Alfalfasprossen enthalten sehr wertvolle gesundheitliche und heilende Eigenschaften. Es ist kaum zu glauben, besonders wenn man ihr eher unauffälliges Aussehen betrachtet. Die Sprossen schmecken und sehen zart aus, aber sie versorgen den Körper mit einer "Vitaminbombe"! Welchen Nährwert zeigen Sprossen und was ist ihre Hauptverwendung? Können Alfalfasprossen selbst angebaut werden?
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Alfalfasprossen - was ist wissenswert?
Luzern - eine Beschreibung der Pflanze
Luzern ist eine säende blühende Staude, die bis zu 1 Meter hoch werden kann. Lebt normalerweise zwischen 3 und 12 Jahren, je nach Klima und Pflanzensorte. Es sieht ein bisschen aus wie ein Klee, aber mit kleinen lila Blütensträußen. Alfalfasprossen sind auch als Alfalfasprossen bekannt und man kann sie immer häufiger in… polnischen Häusern sehen!
Gesundheitseigenschaften, d. H. Der Einfluss von Sprossen auf die Gesundheit
Alfalfasprossen werden seit über 1500 Jahren in der chinesischen und indischen Medizin verwendet! Derzeit wird ihr Konsum immer beliebter - und das zum Glück. Alfalfasprossen enthalten wertvolle Vitamine, die die Gesundheit des gesamten Körpers erheblich beeinträchtigen. Und so enthält Luzerne Provitamin A, Vitamin C, B-Vitamine oder Vitamin K. In 33 g Sprossen sind auch 0,3 mg Eisen enthalten - das heißt, nach einer Diät von 2000 kcal liefern Sprossen 2% des täglichen Bedarfs! Somit erfüllt ein solcher Anteil an Sprossen nicht nur die Nachfrage nach Eisen, sondern auch nach Magnesium, Phosphor, Kupfer, Mangan und Zink. Sprossen enthalten auch viel leicht verdauliches Protein und Säuren (Omega-3 und Omega-6). Oder möchten Sie diesen Artikel über den Anbau von Luzerne ?
Bewährte Quelle
Wenn Sie sicher sein möchten, welche gesundheitlichen Eigenschaften Sprossen haben und ob sie nicht mit Bakterien kontaminiert sind, sollten Sie sie von einer zuverlässigen und bewährten Quelle beziehen! Zertifiziertes und getestetes Saatgut ist das Beste. Denken Sie auch daran, die Sprossen vor dem Essen auszuspülen. Wenn Sie sich entscheiden, sie selbst zu züchten, stellen Sie sicher, dass sich keine Schimmelpilze auf den Sprossen entwickeln. Erfahren Sie unten, wie Sie Sprossen selbst züchten.
Gesundheitliche Eigenschaften und Verwendung von Luzerne-Samen
Wofür helfen Luzerne-Sprossen?
Luzern wird häufig als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, insbesondere bei Menschen mit Anämie - Luzerne-Sprossen unterstützen die Aufnahme von Mineralien und Vitaminen. Sie senken auch den Zuckergehalt von Diabetikern! Alfalfa trägt auch zur Gewichtszunahme bei (regt den Appetit an), heilt Geschwüre und Blähungen (verbessert die Darmflora), ist ein ausgezeichnetes Diuretikum, reduziert Fieber, verbessert die Laktation, hat entzündungshemmende Eigenschaften, lindert prämenstruelle Verspannungen, senkt den Cholesterinspiegel im Blut, stimuliert das Immunsystem, reduziert rheumatische Schmerzen und stärkt die Vitalität. Reichen diese Eigenschaften für eine so unauffällige Pflanze nicht aus?
Nährwerte von Luzerne-Sprossen
Alfalfasprossen enthalten nur 24 kcal pro 100 g - deshalb sind sie ein sehr gutes Nahrungsmittel und enthalten eine große Menge an Mineralien (zusätzlich zu den zuvor genannten gibt es auch: Kalzium, Kalium, Silizium, Natrium, Schwefel und Selen) und Vitamine, die für den Körper wichtig sind (A, B1) B2, B3, B5, B6, B9, C, E). Lesen Sie auch diesen Artikel über Bockshornklee-Eigenschaften .
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Heilende Eigenschaften und Nebenwirkungen
Jede natürliche Medizin kann einige Nebenwirkungen haben, ebenso wie Luzerne. Natürlich treten diese Effekte meistens auf, wenn Sprossen übermäßig und unter bestimmten medizinischen Bedingungen verwendet werden. Es ist besser, sie während der Schwangerschaft zu vermeiden, da sie Uteruskontraktionen verursachen. Ebenso wird nicht empfohlen, Sprossen länger als 3 Monate zu konsumieren, da sie aufgrund der hohen Dosis fettlöslicher Vitamine im Körper zu viel werden können! Eine Unterbrechung der Behandlung ist dann erforderlich.
Das Wichtigste ist jedoch, Luzerne nicht bei Erkrankungen des Immunsystems, Lupus erythematodes, Multipler Sklerose oder zusammen mit Immunsuppressiva zu verwenden - Sprossen können ihre Wirkung erheblich schwächen!
Können Sie selbst Luzerne-Sprossen anbauen?
Ja natürlich! Denken Sie jedoch daran, die Samen gründlich auszuspülen und einzuweichen (ca. 8-12 Stunden), sie in einen Behälter zu legen (es kann auch ein Glas geben, aber jedes Gefäß muss gut gedämpft sein!), Es zweimal täglich zu gießen, überschüssiges Wasser abzulassen und den Luftzugang sicherzustellen keimende Samen. Der Ort, an dem sie angebaut werden, ist ebenfalls wichtig - der Zugang zu Licht "grün" die Pflanze und der schattige Ort färbt die Sprossen gelb. Setzen Sie die Pflanze jedoch keinem direkten Sonnenlicht aus!
Die Sprossen sind nach ca. 8 Tagen Kultivierung fertig. Sie können sie sofort essen oder für eine weitere Woche ausspülen und kühlen - aber Sie müssen sie mindestens einmal am Tag ausspülen. Oder interessiert Sie vielleicht auch dieser Artikel über den Anbau und die Eigenschaften von Süßholz ?
Alfalfasprossen werden in der Küche unterschätzt und es lohnt sich wirklich, sie darin zu verwenden! Gehen Sie voran und fügen Sie frische Sprossen zu Salaten und Salaten hinzu, legen Sie sie auf ein Sandwich oder fügen Sie sie zu Naturjoghurt hinzu. Am einfachsten ist es, sie selbst anzubauen oder sie austauschbar mit anderen im Laden gekauften Sprossen zu verwenden. Denken Sie auch daran, Sprossen unter Kühlbedingungen zu lagern, um sie vor Schimmel und dessen Wachstum zu schützen. Wenn Sie sich entscheiden, eine Pflanze zu Hause anzubauen, können Sie es nicht übertreiben - die Sprossen werden dann… schimmelig!
