Brennnessel kommt fast überall auf der Welt vor, außer in den Tropen. In Polen ist es häufig in Straßengräben, Lichtungen und Dickichten sowie in der Nähe menschlicher Siedlungen zu finden. Staude ist eine der Pflanzen mit außergewöhnlichen Wirkungen. Meinungen moderner Wissenschaftler und Ärzte weisen darauf hin, dass die seit der Antike bekannte Pflanze heilende Eigenschaften hat. Es kann auch für kosmetische Zwecke und in der Küche verwendet werden. Lesen Sie, wie Sie gesunde Brennnesselkonserven herstellen.
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Brennnessel - Beschreibung und Eigenschaften
Beschreibung der Stauden und Rohstoffgewinnung
Brennnessel ist meistens eine zweihäusige Staude mit einem charakteristischen kriechenden gelben Rhizom und einem aufrechten Stiel. Es wird bis zu 1,5 m hoch. Die Blattstielblätter sind spitz und an den Rändern grob gezahnt. Die Ober- und Unterseite der Blattspreite ist mit stechenden Haaren bedeckt. Von Juni bis Oktober blüht die Brennnessel und produziert Blüten mit grüner Blütenhülle in hängenden Büscheln. Staude vermehrt sich vegetativ durch unterirdische Stolonen und Samen.
Brennnesselblätter und Wurzeln sind ein Rohstoff mit einzigartigen heilenden Eigenschaften. Sie werden von Juni bis September aus der Brennnessel Urtica dioica und der Brennnessel Urtica urens gewonnen. Die voll entwickelten Blätter werden an einem luftigen und schattigen Ort getrocknet. Die leicht welken Blätter stechen weniger. Im Frühjahr und Herbst werden Brennnesseln ausgegraben, die bei einer Temperatur von ca. 40 Grad Celsius getrocknet werden sollten.
Brennnesselblätter enthalten unter anderem organische Säuren, Tannine, einige ätherische Öle, Phytosterole, Flavonoide und Vitamine - C-, K-, B-Vitamine sowie Mineralsalze und Verbindungen, die die körpereigene Infektionsresistenz erhöhen. Flüchtige Bestandteile sind in kochenden Haaren vorhanden, während die Wurzel organische Säuren, Mineralsalze, Phytosterole, Lecithin sowie Wachs- und Schleimsubstanzen enthält. Oder möchten Sie diesen Artikel auch mit einem Rezept für Ingwersirup ?
Brennnesselextrakt - heilende Wirkung und Anwendung
Brennnessel gilt seit jeher als Kraut, das das Blut von giftigen Substanzen reinigt, was durch die Meinung moderner Wissenschaftler und Ärzte bestätigt wird. Brennnesselblattpräparate senken den Blutdruck, stimulieren die Sekretion von Magensäften und tragen zu einem Anstieg des Hämoglobinspiegels bei. Dank der harntreibenden Wirkung helfen Kräuter bei der Entfernung von Harnstoff, Chloriden und anderen schädlichen Abfallprodukten.
Brennnesselextrakt wird bei Entzündungen der Harnwege und bei Verdauungsproblemen eingesetzt. Es wird auch in den Anfangsstadien von Diabetes eingesetzt. Das Abkochen von Brennnesselblättern ist ein wirksames Mittel, das das Haarwachstum fördert und dabei hilft, Schuppen und Seborrhoe loszuwerden. Menschen mit Hautproblemen, einschließlich Hauterkrankungen im Jugendalter, profitieren ebenfalls von den positiven Wirkungen der Brennnessel.
Kräuter mit Brennnessel werden bei Darmerkrankungen eingesetzt, wenn die Potenz- und Abwehrmechanismen des Körpers geschwächt sind, und auch bei Rekonvaleszenten nach Virushepatitis bei Gastritis und Gallenwegskatarrh. Lesen Sie auch diesen Artikel über japanische Quittensaft- und Siruprezepte .
Die beliebtesten Brennnesselkonserven
- Abkochung von Brennnesselblättern - verbessert den Stoffwechsel, wird bei Anämie eingesetzt, hilft bei der Entgiftung des Körpers und erhöht die Sekretion von Pankreassaft. Ein Sud ist ein geeignetes Medikament für ein Kind.
- Brennnesselhonig - erhöht die Abwehrkräfte des Körpers gegen Infektionen. Es wird auch zur prophylaktischen Behandlung von Brustkrebs eingesetzt. Wenn es auch nur für kurze Zeit verabreicht wird, senkt und gleicht es den Blutdruck aus. Das Rezept beinhaltet das Hinzufügen von Brennnesselblättern und Walnussblättern in einem Verhältnis von 1: 1 zu 0,5 l Honig. Dosierung von Heilhonig - 3 mal täglich, je 1½ Teelöffel.
- Brennnesselsaft - wird aus gepressten jungen Blättern gewonnen. Es wird empfohlen, den Saft nach den Mahlzeiten zu je 1 Teelöffel zu trinken. Brennnesselsäfte sind für ein Kind geeignet. Brennnesselsaft, verdünnt und mit Honig und Zitrone serviert, ist ein gesundes, leckeres Getränk.
- Brennnesselsirup - für den Winter zubereitet aus Brennnesselblättern, Wasser und Zucker - ist ein Hausmittel, das Erkältungen, Schwächung des Körpers, Anämie oder Schwellung aufgrund von Wasseransammlungen verhindert. Der Sirup wird nicht an schwangere Frauen verabreicht.
- Brennnesseltinktur - hergestellt aus frischen Kräutern und Spiritus - ist nach 14 Tagen als Mischung zum Reiben der Kopfhaut sowie an Stellen, an denen Erwärmung erforderlich ist, fertig - Gelenke und schmerzende Muskeln. Brennnesseltinktur ist nach ca. 3 Monaten Alterung trinkfertig. Es wird empfohlen, die Tinktur bei allen Verdauungsbeschwerden in kleinen Mengen, 1 Teelöffel pro Tag, zu trinken.
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Beliebte Brennnesselkonserven - Schritt für Schritt
Wie macht man Brennnesselsaft? Rezept für frischen Saft von jungen Brennnesseln
Brennnesselsaft gilt als die wirksamste Medizin aus Heilkräutern. Brennnesselsäfte werden im Frühjahr aus den Spitzen junger Triebe hergestellt. Der Saft junger Brennnesseln ist nach ärztlicher Beratung für schwangere Frauen geeignet. Es stärkt und verbessert den Gesundheitszustand des gesamten Körpers. Wir können seinen Geschmack durch Hinzufügen von Honig-, Zitronen- oder Ananasscheiben bereichern. Wenn es mit Wasser verdünnt wird, entsteht das perfekte Erfrischungsgetränk. Brennnesselsaft ist zum Einfrieren geeignet. Eiswürfel, die Getränken zugesetzt werden, werden zu einer gesunden und originellen Ergänzung. Wie macht man Brennnesselsaft?
Zutaten:
Junge Brennnesseltriebe - 1 kg
Vorbereitung:
- Junge Brennnesselsprosse sollten gründlich gewaschen und gehackt werden.
- Der Rohstoff für Brennnesselsaft wird in eine langsame Saftpresse oder in eine Saftpresse gegeben. Frischer Saft ist dick und konzentriert.
- Gießen Sie die erhaltene Flüssigkeit in dunkle Flaschen und lagern Sie sie etwa 48 Stunden im Kühlschrank. Die Dosierung des Saftes beträgt 1 Teelöffel, eingenommen nach einer Mahlzeit.
- Der Saft junger Brennnesseln kann nach der Pasteurisierung etwa 10 Tage gelagert werden.
- Nach dem Verdünnen mit Wasser, vorzugsweise mit Honig und Zitrone, erhalten wir ein leckeres Brennnesselgetränk, um den Geschmack zu verbessern.
Brennnesselsirup Rezept - gesundheitliche Auswirkungen
Brennnesselsaft wird aus gepressten frischen Kräutern hergestellt, während Brennnesselsirup auch Zucker enthält, so dass er lange gelagert werden kann und von Kindern leichter verzehrt wird. Das Trinken des Sirups hat positive Auswirkungen auf die Gesundheit: Es stärkt die Immunität des Körpers und hilft, Schwellungen und Anämie loszuwerden. Wir erhalten den Rohstoff für den Brennnesselsirup im Mai unter Verwendung der nährstoffreichen Triebspitzen.
Brennnesselsirup - Rezept Nummer 1
Zutaten:
- Junge Brennnesselblätter - 1 kg
- Wasser - 1,5 l
- Zucker - 150g
- Zitronensaft aus 1 Stk.
Vorbereitung:
- Gießen Sie Wasser über die gründlich gewaschenen und zerkleinerten Brennnesselblätter.
- Das Ganze 1 Stunde kochen lassen, dann die resultierende Masse abseihen.
- Fügen Sie Zucker und Zitronensaft zur Blattmasse hinzu. Die Zutaten unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Gießen Sie den erhaltenen dicken Sirup in verbrühte Gläser oder Flaschen.
- Den Brennnesselsirup 20 Minuten einfügen. Bewahren Sie das Arzneimittel nach dem Abkühlen etwa ein halbes Jahr lang an einem kühlen und dunklen Ort auf.
Brennnesselblattsirup - Rezept Nummer 2
Zutaten:
- Junge Brennnesselblätter - 1 kg
- Zucker - 1 Tasse Zucker
Vorbereitung:
- Das Glas für Brennnesselsirup sollte gründlich gewaschen und gedämpft werden.
- Legen Sie die Brennnesselblätter in Schichten und bestreuen Sie sie mit Zucker, so dass die letzte Schicht aus Zucker besteht.
- Nachdem Sie das Glas geschlossen haben, wickeln Sie es mit einem Küchentuch ein und legen Sie es 2 Wochen lang auf eine sonnige Fensterbank, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Gießen Sie den fertigen Brennnesselsirup durch ein Sieb und gießen Sie ihn in verbrühte Flaschen oder Gläser.
Lagern Sie den Sirup an einem trockenen und dunklen Ort und nehmen Sie das Medikament 2 - 3 Mal täglich zu je 1 Teelöffel ein. Wir können einen Teelöffel Sirup in Wasser auflösen und so ein Stärkungsgetränk erhalten. Schwangere und Diabetiker sollten ihren Arzt über die Möglichkeit der Einnahme des Arzneimittels konsultieren.
Rezept für Löwenzahnsirup - heilende Wirkung
Löwenzahn, Löwenzahn Taraxacum officinale ist ein Unkraut, das auf Rasenflächen, Straßenrändern, Brachflächen und Wiesen wächst. Erreicht eine Höhe von ca. 30 cm. Löwenzahnwurzel und Stiel enthalten Milchsaft. Die Blätter mit gezackten Rändern sind in Rosetten zusammengefasst, während die gelben Blüten von Frühling bis Herbst erscheinen. Die gesundheitlichen Vorteile des Löwenzahns sind seit der Antike bekannt. Die Blätter der Pflanze sind reich an Vitamin A und C, sie enthalten Nikotinsäure - Vitamin B3, Ceratsäure, die auch in Bienenwachs enthalten ist, und Mineralsalze.
Zubereitungen aus Löwenzahn werden wie Zubereitungen aus Brennnessel bei vielen Krankheiten eingesetzt, einschließlich Leberschäden, Beschwerden im Zusammenhang mit Gallensteinerkrankungen, Funktionsstörungen der Glomeruli, Ödemen, Auftreten von Diabetes und Erkrankungen des hämatopoetischen Systems . Äußerlich wird Taraxacum officinale dem Bad zugesetzt, und der milchige Saft wird auf Hautläsionen - Warzen und Warzen - aufgetragen.
Löwenzahnsirup aus den Blüten der Pflanze kann sowohl im Geschmack als auch in der Verwendung mit Honig verglichen werden. Löwenzahnhonig zeichnet sich durch seine bernsteinfarbene Farbe und seinen leicht sauren Geschmack aus. Wir können Butter mit einem gesunden und leckeren Sirup auf Brot verteilen, Backen mit Löwenzahnhonig ist lecker, und das Hinzufügen von Sirup zu Getränken stillt Ihren Durst.
Löwenzahnsirup - Rezept Nummer 1
Zutaten:
- Löwenzahnblüten - 200 g
- Zucker - ½ kg
- Zitrone - 1 Esslöffel Saft (oder Zitronensäure)
- Wasser - ½ l
Vorbereitung:
- Wir waschen die gesammelten Blumen nicht - wir verteilen sie 20 Minuten lang auf weißem Papier, um die Würmer zu entfernen.
- Übertragen Sie die Blumen in einen Topf und gießen Sie kaltes Wasser. Alles auf einem langsamen Feuer köcheln lassen. Lassen Sie den Inhalt nach dem Kochen mazerieren - vorzugsweise über Nacht.
- Fügen Sie Zucker und 1 Esslöffel Zitronensaft zum Mazerat hinzu. Lassen Sie das Wasser verdunsten, ohne die Pfanne abzudecken, damit das Wasser verdunstet und der Sirup die erforderliche Dicke hat.
Löwenzahnsirup - Rezept Nummer 2
Zutaten:
- Löwenzahnblüten
- Zucker - ungefähr 1 Tasse Zucker
- Geist - 1 EL
Vorbereitung:
- Pflücken Sie Blumen aus frisch gepflückten Blumenkörben und geben Sie sie in ein verbrühtes Glas.
- Die Blumen mit Zucker bestreuen. Die letzte Schicht sollte Zucker sein. Die Oberseite mit Spiritus bestreuen. Wir kneten den Inhalt des Glases leicht, damit der Löwenzahn den Saft freisetzt. Lassen Sie das Glas 1 Woche an einem warmen Ort.
- Lagern Sie den Löwenzahnsirup ca. 4 Monate im Kühlschrank.
Das Medikament ist vorteilhaft bei Rhinitis, Halsschmerzen und Bronchitis. Es hilft gegen anhaltenden Husten und Schwellungen. Dosierung des Sirups: Nehmen Sie zunächst 1 Teelöffel und schlucken Sie das Medikament langsam zusammen mit Blütenblättern. Wir erhöhen schrittweise die Aufnahme des Sirups auf 4 Teelöffel pro Tag.
