Birnen-Tinktur, ähnlich wie Himbeerlikör oder Mirabellenlikör, an Herbst- und Wintertagen, die an den süßen Geruch und Geschmack von Sommerfrüchten im Obstgarten erinnern. Dieses wärmende Getränk ist nicht schwer zuzubereiten und kann dank bewährter Rezepte auch von Anfängern des Fachs zubereitet werden. Schauen Sie sich das Rezept für Birnentinktur auf Spiritus und Wodka an.
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Birnentinktur in zwei Ausführungen
Birnentinktur auf Wodka
Der süße Geschmack und das Aroma von saftigen Birnen, gebrochen von der Bitterkeit des Alkohols, sind ein perfektes Rezept, um den Sommer in einer Flasche zu beenden. Nur die Himbeertinktur kann mit der Birnentinktur mithalten, die ebenso effektiv an die Erinnerung an einen heißen Urlaub erinnert. Birnenwodka erfordert die Zubereitung der folgenden Zutaten:
- 1 kg reife und süße Birnen,
- ½ Glas Zucker oder Rohrzucker,
- ½ Liter Wodka.
- Optional: Nelken, ein Stück Vanilleschote, ein Stück Zimtrinde, Rosinen, Zitronen- oder Orangenschale. Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch diesen Rezeptartikel zu Zitronentinkturen .
Zubereitung: Birnen sollten gründlich gewaschen, geschält und für Samen ausgeschnitten werden. Schneiden Sie die vorbereiteten Früchte in achte oder dickere Scheiben und legen Sie sie in ein großes Glas. Decken Sie den Inhalt des Gerichts mit Zucker ab, bedecken Sie es fest mit einem mit einer Schnur gebundenen Tuch und lassen Sie es einen Tag lang stehen, damit die Birnen ihren Saft freisetzen können. Nach Ablauf der angegebenen Zeit kann die Frucht, um einen ausgeprägteren Geschmack zu erzielen, weiter zerkleinert werden, beispielsweise mit einem Mixer.
Der nächste Schritt ist das Hinzufügen von Alkohol und möglicherweise auch ausgewählten Gewürzen. Der Geschmack von Birnen passt gut zu Nelken, aber nicht jeder mag seinen spezifischen Geschmack, sodass Sie erfolgreich nach anderen Zusatzstoffen greifen können. Schließen Sie das Glas wieder, diesmal fest, und stellen Sie einen schattigen Platz für mindestens eine Woche beiseite, wobei Sie von Zeit zu Zeit umrühren. Nach Ablauf der angegebenen Zeit muss die Birnentinktur auf Wodka nur noch durch Gaze gefiltert werden (ein feines Sieb kann möglicherweise keine für Birnenfrüchte charakteristischen Partikel zurückhalten) und in eine Flasche gegossen werden. Wenn Sie es mindestens einen Monat lang stehen lassen, erhalten Sie einen köstlichen Geschmack, aber wie bei Tinkturen - je länger die Reifezeit ist, desto besser für das Getränk. Oder vielleicht interessieren Sie sich auch für die hier gesammelten Artikel über Tinkturen .
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Rezept für Birnentinktur auf Spiritus
Wodka ist nicht die einzige Möglichkeit, eine Tinktur zuzubereiten. Wenn Sie ein stärkeres Getränk wünschen, können Sie auch nach dem Geist greifen und über die Spannung Ihres Alkohols zu Hause entscheiden. Das Rezept für Birnentinktur auf Spiritus erfordert die Zubereitung der folgenden Zutaten:
- 1 kg reife Birnen,
- 300 g Zucker,
- 1 Liter Geist,
- Optional: Nelken und Zitronen- oder Vanilleschote, Zimtrinde, Rosinen, Zitronen- oder Orangenschale.
Zubereitung: Die Früchte gründlich waschen und in achte Zahlen schneiden. Das Entfernen erfordert grundsätzlich nur den Stiel, Saatguttaschen und Häute können verbleiben. Geben Sie die Birnen in ein großes Glas, fügen Sie die ausgewählten Zutaten hinzu, gießen Sie den Spiritus ein und schließen Sie sie fest. Lassen Sie die Mischung an einem schattigen Ort bei Raumtemperatur und lassen Sie sie ein halbes Jahr lang. Wie Sie sehen können, erfordert diese Tinktur aus Birnen und Geist Geduld. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit dekantieren wir die Flüssigkeit und geben Zucker in die Früchte und andere Zutaten. Stellen Sie das Glas beiseite und schütteln Sie es von Zeit zu Zeit, damit sich der Zucker leichter und schneller auflöst. In diesem Fall den zuvor eingegossenen Spiritus in das Glas geben. Lassen Sie es einige Tage bis eine Woche ruhen, danach kann die Tinktur aus Birnen mit Spiritus durch Gaze gefiltert und in Flaschen gegossen werden.Wie bei jedem Haushaltsgetränk dieser Art muss es mindestens einen Monat lang gereift werden. Je mehr Zeit Sie es geben, desto besser ist es für den Geschmack und das Aroma. Oder vielleicht interessieren Sie sich auch dafürdieser Artikel mit Rezepten für Hagebutten Tinktur auf Spiritus ?
Birnentinktur mit Honig oder Rum - mögliche Modifikationen
Natürlich sind die oben genannten Rezepte nicht die einzigen Möglichkeiten zur Herstellung der Tinktur, und die Möglichkeiten ihrer Modifikation sind endlos. Es lohnt sich, nicht nur mit Zusatzstoffen und Gewürzen zu experimentieren, sondern auch Zutaten zu ersetzen. Zum Beispiel wird Birnentinktur mit Honig neue Eigenschaften in Form der Immunisierung und Unterstützung der Behandlung von Erkältungen erhalten. Die Änderung des Rezepts besteht in diesem Fall nur darin, Zucker durch Honig mit gleichem Gewicht zu ersetzen und die Tinktur aus Birne durch Honig ist fertig! Auf diese Weise können Sie auch die Zubereitungszeit verkürzen, da Honig viel einfacher mit den anderen Zutaten zu kombinieren ist und Sie nicht warten müssen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Eine weitere Modifikation ist die Auswahl des richtigen Alkohols. Natürlich sind Spiritus und Wodka nicht die einzigen Optionen, da die Tinktur aus Birnen auf Rum, Brandy, Cognac oder Whisky auch gut schmeckt. Welche Art von Getränk wir für die Zubereitung wählen, hängt von unseren individuellen Vorlieben ab, und der charakteristische Geschmack jedes dieser Alkohole trägt dazu bei, jedes Mal unterschiedliche Qualitäten aus der Birnenfrucht herauszuholen. Es ist nur wichtig, sich daran zu erinnern, dass das Volumen des ausgewählten Getränks übereinstimmt - wie im Rezept angegeben. Wenn wir bei stärkeren Alkoholen eine schwächere Tinktur wünschen, kann ihre Stärke leicht durch Zugabe von Wasser während der Herstellung geändert werden. Wenn Sie mehr Informationen und Inspiration suchen, lesen Sie hier die Artikel über Birnen im Garten .
