Birnenkompott ist eine der besten Möglichkeiten, um den Sommer länger zu halten. Diese süßen, saftigen Früchte schmecken natürlich gut, wenn sie frisch sind, aber wenn sie gut konserviert sind, verhalten sie sich auch gut. Sie eignen sich für Kuchen und Kompott ist ein idealer Ersatz für süße Getränke. Entdecken Sie das beste Rezept für Birnenkompott!
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Birnenkompott zum Abendessen und in Gläsern
Birnenkompott ist eines der köstlichsten Kompotte, die Sie selbst herstellen können. Es ist süß - natürlich viel süßer als Rhabarberkompott, Stachelbeerkompott oder Johannisbeerkompott. Sie müssen also nicht viel zusätzlichen Zucker hinzufügen. Dies macht es gesund und kalorienärmer.
Sie können es in Gläsern zubereiten - gut pasteurisiert überleben sie den ganzen Winter und Birnen sind hart und lecker. Dies ist eine der besten Früchte aus einem Glas. Sie eignen sich perfekt als Ergänzung zu Desserts, Eiscreme oder Pudding. Sie können auch gebacken werden, beispielsweise in Blätterteig, auf einem Mürbeteig in Form einer Torte oder mit einer Puddingcreme auf einem Biskuitkuchen. Gemischt ergeben sie eine leichte Mousse, die perfekt für Kinder ist. Sie können auch regelmäßig Birnenkompott herstellen. Gießen Sie einfach Wasser über sie und kochen Sie sie in etwas Wasser. Es ist eine echte Delikatesse, die gut zum Abendessen oder Dessert passt. Lesen Sie auch diesen Artikel über Apfelkompott Rezept .
Birnenkompott - das Grundrezept
Birnen für Gläser - Obstauswahl
Nicht alle Birnenarten eignen sich gut für Kompott. Viele Dessertsorten sind wunderbar roh, aber sie funktionieren nicht in Kompott oder anderen Konfitüren - sie haben zu cremiges Fruchtfleisch, so dass sie sich beim Kochen auflösen und nicht sehr lecker sind. Um ein wirklich gutes Birnenkompott herzustellen, wählen Sie härtere und ausdrucksstärkere Sorten.
Beliebte Sorten wie "Konferencja", "Faworytka", "Klapsa", "Komisówka" oder "Lipcówka" sind nicht für Konserven geeignet. Sie können jedoch alle harten Mischungen oder harten, starken Früchte von 'Red Favorite', 'Pear Williams', 'Parisian' oder 'General Lecrelc' verwenden.
Ein gutes Rezept für Birnenkompott
Selbst das beste Rezept für Birnenkompott funktioniert nicht, wenn Sie keine guten Früchte wählen. Wenn Sie jedoch schöne, reife und feste Birnen kaufen können, können Sie mit der Herstellung von Kompott fortfahren. Du brauchst:
- 2-3 kg Birnen
- etwa 9 Liter Wasser
- Zucker
Birnenkompott für den Winter muss nicht sehr süß sein. Pro 1 kg Obst werden maximal 0,5 kg Zucker verwendet, Sie können jedoch die Menge reduzieren. 2 Esslöffel pro Glas sollten ausreichen, da die Früchte erhalten bleiben und das Kompott nicht zu süß ist. 1 kg Birnen entspricht etwa 6-Liter-Kompottgläsern.
Schälen Sie die Früchte, schneiden Sie sie in Viertel oder Achtel. Dann den Zitronensaft gut darüber streuen, damit er nicht dunkler wird. Mischen Sie das Wasser mit Zucker und bringen Sie es zum Kochen, damit sich die Kristalle gut auflösen. Dann die Birnen in Gläser geben und lauwarmes Wasser mit Zucker gießen. Machen Sie eine gute Kurve. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für diesen Artikel mit Rezepten für Erdbeerkompott ?
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Birnenkompott für den Winter - Einmach- und Kochgläser
Birnenkompott im Winter kann der beste Weg sein, sich an den Sommer zu erinnern. Die Gläser können pasteurisiert werden, aber die Garzeit ist ziemlich lang. Die Konfitüren mit Birnen werden in einem großen Topf gekocht, das Wasser sollte ca. 1 cm unter der Kappe liegen. Dampf und Wasser mit hoher Temperatur sollten die Kappe ansaugen. Da die Gläser während des Kochens abprallen, ist es eine gute Idee, den Boden des Glases mit einem Tuch abzudecken.
Birnenkompott für den Winter sollte etwa 25 Minuten nach dem Kochen des Wassers gekocht werden. Nachdem Sie die Gläser aus dem Topf genommen haben, können Sie sie verkehrt herum stellen. Dann sind Sie sicherer, dass die Kappen "gefangen" sind. Sie können es überprüfen - die Kappen sollten konkav sein, wenn Sie das Glas kippen, sollte das Kompott nicht seitlich herauslaufen. Nach dem Kochen sollte die Farbe des Wassers der von Zellstoffkompott ähnlich sein.
Das Kompott ist gut erhalten, sofern Sie es gut aufbewahren. Achten Sie auch auf die Nüsse. Sie dürfen nicht uneben, abgebrochen oder verbogen sein. Es darf kein Rost auf ihnen sein. Sie sollten auch keine Birnen in Gläser mit abgebrochenen Fäden oder solche geben, in denen zuvor Silage war. Es ist am besten, neue zu kaufen. Wenn Sie jedoch alte Gläser verwenden möchten, müssen Sie diese gut dämpfen. Lagern Sie die Gläser bei Raumtemperatur oder etwas niedriger, idealerweise in einem Raum, der nicht sehr sonnig ist. Andernfalls kann das Kompott seine Farbe verlieren. Lesen Sie auch diesen Artikel über Rezepte für verarbeitete Birnen .
Kompott aus Birnen mit Zusatzstoffen
Wie man Birnen mit Gewürzen würzt
Wenn Sie viele Birnen haben, können Sie auch ein paar Gläser Kompott mit einem interessanteren, etwas würzigeren Geschmack herstellen. Wie es geht? Es reicht aus, die Birnen mit Gewürzen zu würzen, wie bei Zucker-Essig-Marinade. Ein Kompott mit Nelken ist eine gute Lösung. Es reicht aus, 2-3 Nelken in ein Glas zu geben, damit das Getränk einen orientalischeren Geschmack hat und wärmer wird. Aber das ist nicht alles.
Sie können Zuckerwasser Gewürze hinzufügen. Dank dessen hat der Sirup selbst einen angenehmen Geruch und einen interessanteren Geschmack. In diesem Fall ist beispielsweise Vanille perfekt. Feine Körner oder Vanilleöl von guter Qualität verleihen dem Kompott ihr Aroma und ihre Delikatesse, sodass der Geschmack von Birnen viel subtiler ist. Anstelle von Vanille können Sie auch andere Zutaten probieren. Hier werden viele Gewürze wirken - Kardamom, Zimt, sogar ein Stück Ingwer oder eine Mischung aus allen. Ein solches Birnenkompott ist sehr aromatisch und sehr wärmend. Perfekt für Winternachmittage.
Kompott aus Birnen und anderen Früchten
Ein weiteres gutes Rezept ist die Fruchtmischung. Die beste Lösung ist, Äpfel und Birnen zu mischen, aber die Möglichkeiten sind viel größer.
Wie wäre es mit einem Kürbis-Birnen-Kompott? Oder vielleicht Birnen und Pflaumen? Hast du Himbeeren in deinem Garten? Sie können sie auch dem Kompott hinzufügen. Die Regeln sind die gleichen wie für die Basisversion. Alles was Sie tun müssen, ist die Hälfte oder 1/3 der Birnen durch andere Früchte zu ersetzen. Mischen Sie sie in einem Glas. Sie können sauren Pflaumen oder Himbeeren etwas mehr Zucker hinzufügen. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für diesen Artikel mit Rezepten für Birnentinktur ?
Dies ist eine großartige Lösung - saure Früchte ergänzen die leicht milde Süße von Birnen und sind wirklich sehr lecker. Plus diese Farbe! Birnenkompott ist fast farblos, aber Sie brauchen nur ein wenig Kürbis, Pflaumen oder Himbeeren, damit es viel appetitlicher aussieht.
