Eingelegte Rote Beete Schritt für Schritt - bewährte Rezepte zum Einlegen von Rüben

Rote-Bete-Salat oder Rote-Bete-Saft sind sehr beliebt. Allerdings kennen nur wenige Menschen eingelegte Rote Beete und eingelegten Rübensaft. Es lohnt sich zu wissen, wie man eingelegte Rüben herstellt, welche Eigenschaften sie hat und welche Auswirkungen der Rote-Bete-Sauerteig auf unseren Körper hat. Lernen Sie die besten Rezepte für die Herstellung eingelegter Rüben kennen.

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Eingelegte Rote Beete Schritt für Schritt - bewährte Rezepte zum Einlegen von Rüben

Rote Beete einlegen - wie es sich auf unsere Gesundheit auswirken kann

Gute Eigenschaften und eine positive Auswirkung auf unsere Gesundheit

Die Verwendung von roten Rüben in verschiedenen Gerichten und sogar das Trinken von Säften ist bekannt. Warum spielen rote Rüben jedoch eine so wichtige Rolle in unserem Leben und unserer Gesundheit und warum werden sie von so vielen Menschen empfohlen? Mal sehen, was es verursacht.

Wenn wir ein Rezept für die Zubereitung von roten Rote Beete kennen, können wir problemlos sehr gesunde und vitaminreiche Konfitüren und Gerichte zu Hause zubereiten. Rote Rüben enthalten Milchsäurebakterien, die sich sehr positiv auf die Arbeit unseres Darms auswirken.

Darüber hinaus hat Rote Beete eine stimulierende Wirkung und erhöht dank des darin enthaltenen Betains zusätzlich den Widerstand des Körpers und bekämpft Erkältungen. Darüber hinaus unterstützt Rote Beete die Behandlung von Krebs, erleichtert die Verdauung, senkt dank des darin enthaltenen Pektins den Cholesterinspiegel, hemmt Zerfallsprozesse im Darm und beugt Arteriosklerose vor. Wir sollten uns auch daran erinnern, dass Kalium, Kalzium, Natrium und Magnesium, die in Rüben enthalten sind, für die Entsäuerung des Körpers verantwortlich sind und Vitamin B die Entwicklung roter Blutkörperchen unterstützt.

Eingelegte Rüben sind perfekt, wenn Sie Anämie haben. Darüber hinaus werden sie auch bei Neurosen empfohlen. Denken Sie jedoch daran, dass Menschen mit erhöhtem Zuckergehalt sehr vorsichtig mit der Menge der Rüben sein müssen, die sie essen, da sie sehr große Mengen Zucker enthalten. Eingelegte Rüben sind auch die Basis vieler köstlicher Gerichte. Lesen Sie auch diesen Artikel über Rezepte für ukrainischen Borschtsch .

Was gibt es sonst noch über rote Rote Beete zu wissen?

Mit einem guten Rezept zum Beizen von Rote Beete können wir sicher sein, dass alle positiven Eigenschaften von eingelegten Rüben erhalten bleiben, wodurch sich unsere Gesundheit zweifellos verbessert, wenn wir sie verzehren. Wenn wir bereits wissen, womit sie helfen und wann sie besonders gegessen werden sollten, können wir ihren Geschmack und den Wert genießen, den sie uns geben.

Wir sollten wissen, dass rohe Rote Beete einen sehr niedrigen glykämischen Index hat und selbst in eingelegter Form eine große Quelle für Milchsäure und andere Vitamine, Mineralien und Bakterien ist, die in unserem Körper wertvoll sind. Deshalb ist das Trinken von eingelegtem Rote-Bete-Saft in unserer Ernährung so wichtig.

Wenn wir uns fragen, wo und wie wir eingelegte Rote Beete verwenden können, ist die Antwort sehr einfach, da es viele Möglichkeiten gibt. Eingelegte Rüben sind eine ausgezeichnete Hauptzutat, aber auch eine Nebenzutat in verschiedenen Salaten und Salaten. Außerdem können wir sie kochen, wie Kartoffeln servieren, d. H. Mit Sauce, oder Sauerteig-Borschtsch, Suppe aus eingelegten Rote Beete oder den immer beliebter werdenden Sauerkraut-Eintopf herstellen. Eingelegter Rote-Bete-Saft eignet sich natürlich sowohl zum direkten Trinken als auch zum Kochen.

Einfache Rezepte für eingelegte Rüben

Rüben in Gläsern in eingelegter Form

Wir werden nun ein sehr einfaches und schnelles Rezept für die Zubereitung von roten Rote Beete vorstellen, das einen köstlichen, sehr wertvollen und vitaminreichen Rote-Bete-Sauerteig ergibt. Um eingelegte Rüben auf diese Weise herzustellen, müssen wir keine Erfahrung im kulinarischen Bereich haben, da die Zubereitung solcher Rüben für Gläser unglaublich einfach ist.

Zutaten:

  • 2 kg Rote Beete,
  • 2,5 Liter gekochtes und gekühltes Wasser,
  • 2 Esslöffel Salz,
  • 4 Lorbeerblätter,
  • 6 Knoblauchzehen,
  • ein paar Körner schwarzer Pfeffer,
  • ein paar Pimentkörner.

Wenn wir den Geschmack von Knoblauch nicht mögen, können wir halb so viel verwenden.

Vorbereitung:

  • Waschen Sie die Rüben und schälen Sie sie.
  • Die geschälten Rote Beete in Scheiben schneiden und in ein Glas geben.
  • Lorbeerblätter, Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Piment in die Gläser geben.
  • Gießen Sie alles mit Wasser und Salz.
  • Schließen Sie die Gläser und legen Sie sie für eine Woche beiseite.
  • Sammeln Sie nach Beginn der Fermentation den Schaum von der Oberfläche, schließen Sie das Glas und stellen Sie es an einen kühlen Ort.

Denken Sie daran, dass Rüben vor der Fermentation Raumtemperatur haben müssen, da dies den Start der Fermentation erheblich erleichtert.

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Wie man eingelegte Rüben macht

Das nächste eingelegte Rote-Bete-Rezept ist so einfach wie das erste. Es unterscheidet sich jedoch von ersteren in der Menge und Vielfalt der Inhaltsstoffe. Lassen Sie uns selbst sehen, wie Sie sonst eingelegte Rote Beete zubereiten können, die sich gut für Salate, Suppen, Eintopf und andere einzigartige Gerichte eignet.

Zutaten:

  • 1 kg rote Rüben,
  • 1 l Wasser,
  • 2 Knoblauchzehen,
  • 2 Lorbeerblätter,
  • 1 Teelöffel Steinsalz,
  • ein Stück Meerrettichwurzel,
  • ein paar Pimentkörner,
  • ein paar Körner farbigen Pfeffers.

Eingelegte Rote Beete Schritt für Schritt - bewährte Rezepte zum Einlegen von Rüben

Wenn wir einen solchen Bedarf haben, können wir schwarzen Pfeffer anstelle von farbigem Pfeffer verwenden. Es hängt alles von uns ab, welchen Pfeffergeschmack wir bevorzugen.

Vorbereitung:

  • Gießen Sie das Wasser in einen Topf und gießen Sie nicht jodiertes Steinsalz hinein.
  • Wir kochen alles.
  • Nach dem Kochen abkühlen lassen.
  • Die Rüben waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Legen Sie die bereits gehackten Rüben in 2/3 des Gefäßvolumens.
  • Fügen Sie Knoblauch, Lorbeerblätter, Piment, farbigen oder schwarzen Pfeffer und geschnittene Meerrettichwurzel zu den Rüben hinzu.
  • Gießen Sie alles über die abgekühlte Salzlösung.
  • Schalten Sie das Glas ein und stellen Sie es 8 Tage lang beiseite.
  • Nach dieser Zeit an einem kühlen Ort aufbewahren.

Wie im Fall des vorherigen Rezepts sollte daran erinnert werden, dass sich das Glas in einem Raum mit Raumtemperatur befinden sollte. Zusätzlich müssen wir vor der Gärung sicherstellen, dass der Inhalt des Glases mindestens einmal täglich mit einem Holz- oder Plastiklöffel gerührt wird. Dies ist sehr wichtig, da es zur Bildung von Luftblasen zwischen den einzelnen roten Rübenflocken kommt. Rübensauerteig eignet sich zur Zubereitung von Borschtsch.

Ein komplizierteres Rezept für eingelegte Rüben

Es gibt viele Rezepte zum Einlegen von roten Rote Beete. Es liegt jedoch an uns, welche wir wählen. Der beste Weg ist jedoch, die von uns ausgewählten Rezepte zu testen und dasjenige auszuwählen, das uns am besten gefällt. Gehen wir von diesen einfachen und sehr einfachen Rezepten aus und gehen wir zu einem komplexeren, aber nicht so schwierigen Rezept für eingelegte Rote Beete über.

Um Rote Beete auf diese Weise für Gläser zuzubereiten, benötigen wir viel mehr Zutaten. Denken Sie jedoch daran, dass hier alles auf der Basis basiert, die tatsächlich im ersten Rezept verwendet wird. Mal sehen, was wir brauchen, um eingelegte Rüben zuzubereiten.

Zutaten:

  • 5 kg rote Rote Beete,
  • 5 l Wasser,
  • 2 Esslöffel Meersalz,
  • 1 Zwiebel,
  • 1 Knoblauchzehe,
  • 5 Lorbeerblätter,
  • Kruste aus 1 Scheibe schwarzem Sauerteigbrot.

In diesem Fall dürfen wir Menschen nicht vergessen, die kein Gluten konsumieren können. Deshalb ist die beste Lösung für sie ein Rezept, bei dem die Kruste aus dunklem Sauerteigbrot durch den Saft von Sauerkraut oder eingelegten Gurken ersetzt wird.

So bereiten Sie eingelegte Rüben zu:

  • Die Zwiebel schälen und in Scheiben oder Viertel schneiden.
  • Den Knoblauchkopf quer halbieren.
  • Die Rüben waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
  • Rote Beete, Knoblauch und Zwiebeln in eine Steinzeugschale geben.
  • Gießen Sie kaltes Mineralwasser in Zwiebel, Knoblauch und rote Rote Beete, so dass es das Gemüse bedeckt, fügen Sie die schwarze Sauerteigbrotkruste, Salz, Lorbeerblätter hinzu und mischen Sie.
  • Legen Sie den Teller darauf und beschweren Sie ihn.
  • Lassen Sie die Rüben für ca. 10 Tage.
  • Wenn der Saft sauer ist, geben Sie die eingelegten Rüben fest in Gläser und gießen Sie den eingelegten Saft darüber.

Wenn wir in unserer Küche kein Steinzeuggefäß finden, können wir problemlos Glas oder Metall verwenden. Gießen Sie den restlichen Rübensauerteig in die Flaschen.