Wie viele Liebhaber von Grill- und Bratfleisch gibt es auch so viele Marinadenideen. Schweinehals ist eine der Fleischsorten, die gerne in einer köstlichen Gurke einweichen. Schauen Sie sich unsere Rezepte an und wählen Sie das für die beste Schweinehalsmarinade.
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Traditionelle Marinade für Schweinehals
Schweinehals marinieren - wie geht das?
Schweinehals ist ein sehr vielseitiges und sehr leckeres Fleisch. Seine Popularität steigt mit Beginn der Grillsaison, und dennoch kann dieses zarte Fleisch auch im Ofen hergestellt werden. Und es lohnt sich wirklich, denn der eingelegte Schweinehals ist wirklich lecker. Und in jeder Ausgabe.
Sie müssen es nur mit der entsprechenden Marinade würzen. Andernfalls kann das Fleisch fest und nicht sehr saftig sein. Die Marinade wird über das Fleisch gerieben und dann im Kühlschrank belassen, um mit Gewürzen abgesiebt zu werden. Idealerweise sollte dies ungefähr acht Stunden dauern, aber nach ein oder zwei Stunden kann das Einlegen des Schweinehalses für den Grill fertig sein, wenn Sie keine anderen Optionen haben.
Die hier vorgestellten Rezepte können sowohl für Schweinehals als auch für anderes Fleisch verwendet werden. Es ist eine großartige Gurke für Grillrippchen, aber in der Tat kann jedes Rezept Marinade für Schweinelende sein. Dank ihnen kreieren Sie einen leckeren Braten, perfekt für Sandwiches.
Marinade für Schweinehals und anderes Fleisch
Die Grundmarinade ist für jedes Schweinefleisch geeignet und kann auch eine Marinade für die Flügel sein. Dieses Rezept ist eine Kombination aller Kräuter und Gewürze, die am besten mit Fleisch kombiniert werden. Das Rezept ist für 8 Scheiben Schweinehals, was etwa 1 kg Fleisch entspricht.
- 1 große Zwiebel,
- 0,5 Tassen Öl,
- 3 Knoblauchzehen,
- 1 Teelöffel Paprika und 1 Teelöffel Paprika,
- 1 Teelöffel Basilikum und Oregano,
- Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Das Marinieren des Schweinehalses in dieser Mischung sollte mindestens 8 Stunden dauern. Es ist perfekt für ein Barbecue, einfach im Ofen gebacken oder in einem Schnellkochtopf gekocht.
- Zwiebel in Federn schneiden.
- Drücken Sie den Knoblauch durch die Presse.
- Mischen Sie das Öl mit Gewürzen, Kräutern und Knoblauch.
- Reiben Sie das Fleisch mit Öl und Kräutern ein, geben Sie es in einen Behälter oder eine Schüssel, gießen Sie den Rest des Öls ein und bedecken Sie es mit der Zwiebel. Mit Folie umwickeln oder mit einem Verschluss abdecken.
- Der Schweinehals in dieser Marinade sollte etwa eine Stunde lang gebacken werden.
Wenn Sie nach mehr Möglichkeiten und Rezepten suchen, lesen Sie auch diesen Schritt-für-Schritt-Artikel zum Einlegen von Schweinehals .
Würzige Schweinehalsmarinade
Würzige Schweinehalsmarinade auf dem Grill
Die Schweinehalsmarinade auf dem Grill sollte scharf sein, besonders wenn Sie ein freundliches Treffen vorbereiten, zum Beispiel bei einem Bier und einem Streichholz. Schweinehalsmörtel gewinnt seine Schärfe mit ... Senf und Ketchup. Diese beiden Zutaten tragen auch dazu bei, dass der Geschmack von Fleisch wirklich einzigartig und einzigartig ist. Dieses Rezept hat die Chance, Ihr Favorit zu werden.
- 1/3 Tasse Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen,
- 2 Esslöffel würziger russischer Senf,
- 2 Esslöffel würziger Ketchup,
- Jeweils 1 Teelöffel: Oregano, Basilikum, scharfer und süßer Pfeffer, Majoran, Pfeffer und Salz.
Die Zubereitung der Marinade ist sehr einfach, aber Sie müssen immer noch daran denken, dies früh genug zu tun, damit das Fleisch wie die Kräuter schmeckt. Sie können sie auf Aluminiumschalen grillen. Der Schweinehalsmörser wird zu einer leckeren Sauce.
- Den Knoblauch in der Presse zerdrücken.
- Den Senf mit Ketchup und Olivenöl glatt rühren.
- Fügen Sie Knoblauch und Gewürze hinzu.
- Reiben Sie die Marinade über das Fleisch. Es sollte mindestens acht Stunden im Kühlschrank stehen.
Schweinehalsmörser mit Chilischoten
Ein weiterer Vorschlag, der geschmacklich ausdrucksstärker ist. Rezepte für Gurken für gegrillten Schweinehals verwenden sehr oft scharfe Paprika, aber selten rohe Chilischoten. Dank ihnen wird der Geschmack von Fleisch völlig anders sein. Sie können dieses Rezept auch für anderes Fleisch verwenden. Es ist eine großartige Marinade für Schweinelende und Rippen.
- 3 Chilischoten
- 0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer,
- 0,5 Teelöffel Cayennepfeffer
- 0,5 Bund Koriander,
- 0,5 Teelöffel Kreuzkümmel,
- 100 ml Rotwein,
- Zitronensaft.
Für das Rezept können Sie auch fertige Gewürze für den Schweinehals verwenden. Stärken Sie ihn einfach mit Chilischoten, Wein und Zitronensaft. Das Fleisch wird auch sehr lecker sein.
- Zitronensaft auspressen.
- Die Chilischoten in kleine Stücke schneiden.
- Mischen Sie die Pfefferkörner mit dem Kreuzkümmel und den Chilischoten.
- Kombinieren Sie Zitronensaft mit Rotwein und Gewürzen.
- Das Mazerat sollte das Fleisch in einem dicht verschlossenen Behälter bedecken.
- Entfernen Sie vor dem Backen oder Grillen des Schweinehalses die Chilischotenstücke, da sie sonst verbrennen.
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Macerata für Schweinehals mit Curry
Curry und Joghurt - das ist eine Kombination, die jeder indische Essensliebhaber kennt. Sie können eine solche exotische Marinade für Schweinehals zum Abendessen oder gegrillt zubereiten. Es wird sehr lecker sein und das Fleisch wird einen wirklich interessanten Nachgeschmack haben. Dies ist natürlich eine Option für Leute, die Curry wirklich mögen.
- 1 Esslöffel Curry
- 1 Knoblauchzehe,
- 1 Bund Koriander,
- 1 Limette,
- 0,5 Tassen Öl,
- Gewürze für Schweinehals oder gegrilltes Fleisch.
Dies ist ein großartiges Rezept zum Einlegen von Schweinehals auf dem Grill. Sie können es jedoch in einem Ofen in einer Backhülle mit allen Marinadenzutaten backen. Sie machen eine sehr leckere Sauce mit einem ausgeprägten Curry-Geschmack. Das Gericht passt perfekt zu Reis oder Brei.
- Eine Knoblauchzehe in einer Presse zerdrücken.
- Den Koriander hacken.
- Den Limettensaft auspressen.
- Kombinieren Sie Limettensaft mit Joghurt und Öl, geben Sie Gewürze in den Schweinehals (Menge nach Wunsch, ca. 0,5 Päckchen pro 1 kg Fleisch) und Curry.
- Gießen Sie das Mazerat über das Fleisch, damit es darin eingetaucht bleibt. Das Ganze mit Koriander bestreuen und mischen.
- Die Beizzeit beträgt ebenfalls ca. 8 Stunden. Bei Bedarf können Sie jedoch schneller nach dem Produkt greifen.
Schweinehals in Senf marinieren
Honig-Senf-Sauce ist eine dieser Köstlichkeiten, die perfekt zu Fleisch passen. Daher wird diese Art von Marinade in vielen verschiedenen Gerichten verwendet. Beine, Flügel, Putenbrust, ganzes Huhn und natürlich Schweinefleisch in all seinen Formen - Rippen, Lendenstück und schließlich Hals. Sowohl der Grill als auch der Ofen und der Schnellkochtopf - alle machen diese Marinade gut.
- 2 Esslöffel Honig,
- 3 Esslöffel Senf (jeder kann delikat, würzig, französisch oder eine Mischung dieser Aromen sein),
- 3 Esslöffel Öl,
- eine halbe Zitrone,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Wenn Sie groben französischen Senf verwenden, ist die Marinade lecker und wirklich ungewöhnlich. Sie können auch verschiedene Senfarten kombinieren, zum Beispiel grob und würzig. Wir empfehlen nicht nur das empfindlichste, Honig.
- Den Honig in das Öl geben. Wenn es kristallisiert, sollte es sich gut darin lösen.
- Fügen Sie den Senf hinzu.
- Den Saft einer halben Zitrone auspressen und zur Marinade geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Verteilen Sie es gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche jedes Stücks Schweinehals, um eine leckere Senf-Honig-Glasur zu erhalten.
Schweinehals kann auf tausend Arten zubereitet werden, und in der Tat kann jeder von ihnen ein großer Erfolg sein. Sie können die vorgestellten Rezepte ändern - es ist nur eine Basis, für die Sie Ihre Lieblingskräuter und -gewürze verwenden können. Obst und süße Akzente werden oft zum Schweinehals hinzugefügt, vielleicht lohnt es sich, es zu versuchen?
