Quitten-Tinktur ist ein Getränk, das im Herbst in unseren Häusern nicht fehlen darf. Es ist ein sehr starkes Mittel gegen Erkältung und der Geschmack der Tinktur ist wirklich einzigartig. Süß, aber auch etwas sauer, zart, passt gut zu Desserts. Erfahren Sie, wie Sie eine Quitten-Tinktur auf verschiedene Arten zubereiten. Hier sind die besten Rezepte.
Wenn Sie weitere Tipps und Informationen suchen, lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Tinkturen.
Quitten Tinktur - das einfachste Rezept
Quitte oder Quitten Tinktur?
Der Name Quitten-Tinktur kann verwendet werden, um alkoholische Getränke abzudecken, die aus verschiedenen Früchten hergestellt werden. Es gibt zwei verschiedene Früchte, die "Quitte" genannt werden, aber biologisch nichts gemeinsam haben. Die eigentliche Frucht ist wie kleine Birnen oder Äpfel geformt, hat eine gelbe Schale und ist ziemlich groß. Sie können mehrere hundert Gramm sein, und die Rekordhalter sind ungefähr 1 kg! Die Frucht hat ein charakteristisches Aroma und Zitronen-Birnen-Geschmack. Sie sind sehr lecker und haben einzigartige Eigenschaften.
Die zweiten, ovalen oder kugelförmigen gelben Steinfrüchte sind Quittenfrüchte. Sie sind klein und haben eine dünne Haut. Sie sind sehr sauer und hart, haben einen deutlichen Geruch und sind sehr aromatisch. Die Früchte zu identifizieren sollte einfach sein, da sie wirklich unterschiedlich sind. Die Pflanzen sind auch unterschiedlich - eine Quitte ist ein schöner, schlanker Baum mit leuchtenden Blüten, eine Quitte ist ein dichter, verhedderter Strauch, der im Frühling wunderschön blüht - er hat rote oder rosa Blüten.
Beide Früchte eignen sich hervorragend zur Verarbeitung. In Sirup eingelegte Quitte für den Winter ist eine wirklich große Delikatesse. Darüber hinaus haben beide Arten ähnliche Eigenschaften - sie enthalten viel Vitamin C und haben kältehemmende Eigenschaften. Beide Arten eignen sich zur Herstellung von Tinkturen. Die vorgelegten Bestimmungen sehen vielmehr die Verwendung von Quitten vor. Es ist eine typische Pflanze für unser Klima und einige Rezepte stammen aus mehreren hundert Jahren. Alle Proportionen können jedoch auch auf Quittenfruchttinkturen angewendet werden.
Quitten Tinktur auf Mondschein ohne Zusatzstoffe
Das seit Generationen bewährte Grundrezept ist sehr einfach. Grundsätzlich ist es eine Winterquitte in Sirup mit etwas Alkohol. Diese Kombination ist sehr lecker und eignet sich sowohl als Anti-Grippe-Ragweed als auch als köstliches Dessertgetränk. Es hat einen leicht sauren Geschmack, der die Quitte auf dem Mondschein leicht und angenehm macht.
- 1,5 kg Quitte,
- 3 Tassen Zucker,
- 1 Glas Wasser
- 2 Liter Mondschein oder Spiritus
Dies ist eine sehr schnelle Quitten-Tinktur, die in kürzester Zeit hergestellt werden kann. Es hat ähnliche Eigenschaften wie Fruchtsaft und wirkt wärmend.
- Waschen Sie die Quitte, schneiden Sie sie in Stücke und reinigen Sie sie von der Samenpfanne.
- Übertragen Sie die Früchte in ein großes Glas und gießen Sie Zucker in Schichten darüber.
- Stellen Sie das Glas 4 Tage lang an einen sonnigen Ort. Schütteln Sie das Glas von Zeit zu Zeit, damit sich der Zucker auflöst.
- Gießen Sie Wasser und Mondschein in das Glas und mischen Sie es gründlich.
- Legen Sie die Tinktur für 3 Wochen beiseite, um sich auszuruhen.
- Filtern und in Flaschen füllen.
Die Tinktur ist im Grunde nach 3 Wochen fertig, aber es dauert nur zwei Monate, um vollständig zu schmecken. Bei Erkältungen und Grippe können Sie prophylaktisch einen kleinen Teelöffel trinken, beispielsweise mit Honig. Wenn Sie viel Obst haben, lesen Sie auch diesen Artikel über Quittenkonservenrezepte .
Quitten Tinktur auf Mondschein mit Orangensaft
Dies ist ein großartiges, bewährtes Rezept für eine Tinktur mit Orangensaftzusatz. Es macht es zarter und süßer. Natürlich ist es nicht ohne Bedeutung, dass etwas Honig hinzugefügt wird. Die Tinktur kann auf Mondschein oder unter Zusatz von anderem Alkohol hergestellt werden.
- 1 kg Quittenfrucht,
- 1 Tasse Zucker,
- ½ Glas Mondschein oder Wodka,
- ½ Tasse Rum
- 4 Esslöffel Honig
- 1 Orangenschale und Saft
Wenn Sie den Mondschein auslassen, ist die Tinktur geschmacklich viel weicher und weniger stark. Quitten-Tinktur auf Wodka ist mehr Dessert, es passt gut zu einem Kuchen oder einem anderen Dessert, wie Eis. Es hat jedoch genügend Prozentsätze, um es nicht zu verderben - Sie können es sicher zwei Jahre lang lagern, und selbst nach dieser Zeit sollte es nicht fermentieren.
- Waschen Sie die Früchte, schneiden Sie sie in Viertel, entfernen Sie die Samentaschen und teilen Sie sie gegebenenfalls in kleinere Stücke.
- Legen Sie die Früchte in ein Glas und gießen Sie Mondschein oder Wodka.
- Gießen Sie nach 3 Wochen den Alkoholextrakt in ein Glas. Decken Sie die restlichen Früchte mit Zucker ab und legen Sie sie eine Woche lang an einen warmen Ort. Schütteln Sie das Glas täglich, um den Zucker aufzulösen.
- Fruchtzuckersirup abtropfen lassen. Fügen Sie zuvor eingegossenen Alkohol, Honig, Orangensaft und Zitronenschale hinzu. Dann fügen Sie den Rum hinzu.
- Rühren und 2-3 Wochen beiseite stellen, um die Aromen zu mischen.
Quitten Tinktur auf Spiritus - die besten Rezepte
Quitten Tinktur im Geist mit Honig
Pigwówka auf Mondschein ist eine gute Idee, aber Sie können auch Spiritus verwenden, um das Getränk zuzubereiten. Es ist natürlich viel intensiver und stärker als Quitten-Tinktur auf Wodka, aber wenn Sie mehr Wasser und Zusatzstoffe hinzufügen, hat die Tinktur immer noch einen delikaten Geschmack und eignet sich für Desserts oder Nachmittagsverkostungen. Und wenn Sie es mit Honig zubereiten, ist es einfach perfekt.
- 1 kg Quitte,
- 1 l Geist,
- 0,5 l Wasser,
- 250 g Zucker,
- 4 Esslöffel Honig
- 1/2 Orangensaft
Die Herstellung der Tinktur ist ebenfalls kein großes Problem. Dank der Zugabe von Honig hat das Getränk noch stärkere Anti-Kälte-Eigenschaften - schließlich gibt es nichts Besseres für eine laufende Nase und Husten als eine Kombination aus Honig und Vitamin C. Und in diesem Fall hat die Tinktur eine wunderbare wärmende Wirkung. Wie man es macht?
- Bereiten Sie die Quittenfrucht vor. Schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in ein Glas von ca. 3 Litern.
- Decken Sie die Früchte mit Zucker ab und lassen Sie sie 7 Tage lang an einem hellen Ort. Schütteln Sie es gelegentlich, um den Zucker aufzulösen.
- Fügen Sie Alkohol, Wasser, Orangensaft und Honig hinzu.
- Lassen Sie es 6-7 Wochen ruhen, damit es gekühlt wird.
- Filtern und in Flaschen füllen.
Quitten-Tinktur mit Ingwer - ein bewährtes Rezept
Eine schnelle Quitten-Tinktur mit ungewöhnlichem Geschmack? Dies ist natürlich der mit etwas Ingwer! Das Gewürz wird perfekt wahrnehmbar sein, aber es ändert nichts an der Tatsache, dass selbst Menschen, die nicht besonders von asiatischen Aromen begeistert sind, die Tinktur mögen werden.
- 1 kg Quittenfrucht,
- 1 l Geist,
- 1/2 kg Zucker,
- 5-6 cm Ingwerwurzel
Ingwer hat wärmende Eigenschaften, daher ist Tinktur das beste Mittel gegen Erkältungen. Sowohl die Quittenfrucht als auch die Quittenfrucht eignen sich hervorragend für dieses Rezept. Bei letzterem lohnt es sich jedoch, etwas mehr Zucker hinzuzufügen, da es ziemlich sauer ist.
- Bereiten Sie die Quittenfrucht für die Verarbeitung vor. In ein großes Glas geben.
- Die Fruchtstücke mit Zucker bestreuen und den Saft ca. 7 Tage abtropfen lassen.
- Schütteln Sie das Glas, um den Zucker aufzulösen.
- Fügen Sie Alkohol und dünn geschnittene Ingwerstücke hinzu.
- Lassen Sie die Aromen für 6-7 Wochen kombinieren.
- Filtern und in Flaschen füllen.
