Hagebuttenwein

Herbst und Winter sind solche Jahreszeiten, dass wir uns oft mit einem guten Saft, Aufguss oder Sirup aufwärmen möchten. Wie wäre es mit Hagebuttenwein? Es schmeckt nicht nur köstlich, es dient auch als ... Heilgetränk! Prüfen Sie, wie Sie bewährten und effektiven Roséwein zubereiten können!

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Heilgetränk aus Rosenblättern

Rosenfrucht- oder Rosenblütenwein ist nicht nur ein wertvolles alkoholisches Getränk, sondern auch eine reichhaltige Quelle an Vitamin C! Rezepte für Hagebuttenwein sind in überraschend großen Mengen erhältlich, aber jedes unterstützt das Immunsystem und sorgt auch nach Krankheit oder Erkältung für eine vollständige Genesung. Wenn Sie ein Erwachsener sind, kann hausgemachter Hagebuttenwein dauerhaft im Medizinschrank bleiben - verwenden Sie die "Medizin" natürlich nur zur Unterstützung des Körpers! Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Hauswein .

eine Liste der Zutaten

2,5 Kilogramm Hagebutten
6 Liter mineralarmes Wasser (ohne Kalzium oder Magnesium)
2 Kilogramm Zucker
Weinhefe (z.B. Biowin, ca. PLN 4 / Packung)
Nährstoff für Hefe

Die Zutaten werden benötigt, um den Hefesauerteig zuzubereiten und zu den beiden Stufen der Weingärung zu führen. Hagebutten- oder Weißdornwein sollte immer mit der Zubereitung des Sauerteigs beginnen, über die Sie weiter unten lesen können.

Roséwein - eine Zubereitungsmethode

Hefe Sauerteig machen. Gießen Sie zunächst warme und leicht gesüßte Hefe über das Hefepaket. Dann eine Prise Nährlösung hinzufügen und mischen. Decken Sie alles mit einem Papiertuch ab und sichern Sie es mit einem Gummiband. Legen Sie den Start an einen warmen Ort und rühren Sie ihn jeden Tag mit einem Löffel um - er sollte in etwa 5 Tagen reifen.
Nehmen Sie die Hagebutten heraus und tauen Sie sie auf, zerdrücken Sie sie dann in einem Mixer oder drehen Sie sie durch einen Fleischwolf.
Schieben Sie die Rosenblütenmasse durch den Einlass zur Firstplatte. Dann 5 Liter Wasser mit 1 Kilogramm Zucker mischen und zum Abkühlen beiseite stellen. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für diesen Artikel über Himbeerwein ?
Gießen Sie lauwarmes Wasser in den Gander und fügen Sie den Hefe-Sauerteig hinzu, ohne zu filtern. Mischen Sie einen halben Esslöffel der Nährlösung mit 100 ml warmem Wasser und gießen Sie es in den Gander. Legen Sie es für einen Tag beiseite und bedecken Sie es mit Gaze.
Wenn der Tag seit dem Füllen des Kamms vergangen ist, drücken Sie den Gummistopfen mit dem Fermentationsrohr darauf. Gießen Sie etwas Wasser hinein und decken Sie den Betrachter auf, damit kein Licht darauf gelangt.
Der erste Fermentationsprozess dauert ca. 2 Wochen - denken Sie daran, den Gander jeden Tag zu schütteln. Nach dieser Zeit die Masse durch ein Perlensieb in gedämpfte Töpfe geben. Es ist wichtig, das Fermentationsrohr zu beobachten. Wenn die Luft häufige Geräusche abgibt, bedeutet dies die erste Fermentation. Der Hagebuttenwein befindet sich in Phase zwei, wenn die Geräusche immer leiser werden.
Der zweite Fermentationsprozess dauert ca. 3 Monate. Dann müssen Sie die Firstkachel an einen kälteren Ort bringen, z. B. in einen Keller. Stellen Sie sicher, dass sich mindestens etwas Wasser im Gärrohr befindet.
Hagebuttenwein ist fast fertig! Nun bleibt es zu klären, d. H. Es von oben über die Sedimentoberfläche zu ziehen. Dies geschieht mit einem Plastikrohr - versuchen Sie, den Wein von der Rose zu entfernen, ohne den Boden zu berühren. Mischen Sie das restliche Sediment und gießen Sie es aus, spülen Sie dann den Gander aus und füllen Sie ihn mit gegossenem Wein.
Setzen Sie die Kappe wieder auf, gießen Sie etwas Wasser in das Röhrchen und bringen Sie es an einen kühlen Ort. Sammeln Sie nach etwa einer Woche eine weitere Sedimentschicht. Wenn der Rosenfruchtwein endlich klar ist, können Sie ihn in saubere Flaschen füllen und an einem kühlen Ort wie möglich aufbewahren. Lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über inländische Alkohole .

Zusammenfassung

Die Auswahl an Hagebuttenweinen ist heute wirklich riesig, aber das obige Rezept wird sicherlich die Mängel im Körper ergänzen - andere Weine funktionieren auf ähnliche Weise, wie Weißdornwein. Die in der Wildsorte enthaltenen Substanzen wirken beruhigend und antidepressiv. Hausgemachter Hagebuttenwein verdankt seine heilenden Eigenschaften nicht nur Vitamin C, sondern auch vielen anderen: B, A, P, K oder E. Unterschiedlicher Wildwein ist daher eine echte Vitaminbombe. Wenn Ihnen traditioneller Apfelwein schon langweilig ist, kann er erfolgreich durch Rosenhahnwein ersetzt werden!

Faltiger Roséwein ohne Hefe

Rezepte für die "perfekte Rosenmedizin"

Hagebuttenrezepte sind wirklich vielfältig, obwohl sich die meisten um die gleichen Verfahren drehen - nur geringfügig modifiziert. Köstlich und gesundheitsfördernd ist beispielsweise zerknitterter Roséwein - stellen Sie sich vor, wie lecker er frisch in Winterhahnwein gegossen schmeckt! Es erwärmt den Körper sofort und bietet eine hohe Beständigkeit gegen Erkältungen. Vielleicht lohnt es sich, dieses Mal einen hausgemachten Hagebuttenwein zu wählen und keinen Apfelwein mehr zu probieren?

Zutatenliste für Hagebuttenwein

2 Kilogramm geschälte Hagebutten (mit Samen)
2 Kilogramm Zucker
10 Liter gekochtes, kaltes Wasser

Wie Sie sehen können, gibt es wirklich wenige Zutaten. Sie müssen jedoch - wie bei jedem Wein - über eine spezielle Ausrüstung für die Zubereitung verfügen. Obwohl die Auswahl an Wildrosenwein sehr groß ist, erfordert seine Zubereitung einen Gärballon - ohne ihn wird es schwierig sein, Wein zuzubereiten. Hast du deine Zutaten zubereitet? So lass uns gehen!

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Faltiger Roséwein - eine Zubereitungsmethode

Zucker in 3 Litern Wasser auflösen und die Lösung in einen Fermentationsballon gießen.
Legen Sie die Hagebutten in den Ballon und füllen Sie Wasser nach.
Legen Sie den Korken mit dem Gärrohr darauf und lassen Sie das Gerät ca. 6 Wochen an einem warmen Ort. Der faltige Roséwein wird schon anfangen zu arbeiten ... am nächsten Tag!
Nach Ablauf der angegebenen Zeit müssen Sie den jungen Wein aus dem am Boden des Ballons gebildeten Sediment herausschütten. Es ist bekannt, dass jeder Wein - auch Rosenblätter - möglicherweise nicht süß ist. In diesem Fall können Sie die Substanz durch Auflösen von Zucker (ca. 500 g) in einer kleinen Menge Wein süßen. Lesen Sie auch diesen Artikel über die Herstellung von Traubenwein .
Gießen Sie alles zurück in den Ballon und lassen Sie ihn ca. 2 Wochen lang gären. Filtern Sie den Wein so lange wie möglich - der Roséwein muss klar sein! Was auch immer die Idee ist, die Hagebuttenrezepte basieren auf dem gleichen Prinzip - das Getränk muss klar und ohne Sediment sein.
Es ist ratsam, den Wein so lange wie möglich in der Flasche zu halten. Selbst wenn es jung ist, kann es ein sehr intensives, wunderbares Aroma und Geschmack zeigen.

Zusammenfassung

Sie fragen sich, wann Sie Hagebutten pflücken sollen? Nun, am besten systematisch alle paar Tage, gleich nach dem ersten Frost - diese Früchte lieben es, auf Büschen zu verrotten. Geeignete Ernten müssen rot und leicht weich sein, um sicherzustellen, dass sie reif sind. Bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf, es wird ihnen gut gehen. Selbst mit gefrorenen Hagebutten können Sie alle Rezepte zubereiten - es ist ratsam, sie dort etwa 3 Tage lang aufzubewahren. Natürlich müssen die Früchte vorher gewaschen und vom Stiel entfernt werden.

Steine nicht entfernen! Sie enthalten auch viele wertvolle Nährstoffe. Schade, dass beispielsweise wilde und faltige Früchte nach dem ersten Frost etwas weniger dieser Substanzen enthalten (z. B. Vitamin C). Wissen Sie schon, wann Sie abholen müssen? Daher lohnt es sich, sich auf eine Obstsorte wie Apfelrose zu konzentrieren - sie enthält die meisten Zutaten, um die Immunität des Körpers zu stärken!