Nicht jeder weiß, dass Aronia als Superfood gilt, d. H. Als eines der Produkte mit den meisten ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Jeder kleine schwarze Ball ist eine echte Vitaminbombe! Seine Eigenschaften bleiben auch nach der Verarbeitung erhalten, daher ist Apfelbeere eine ideale Frucht für Konserven. Eine Apfelbeertinktur oder ein Likör ist eine der größten Köstlichkeiten, die vor vielen Jahren in Polen serviert wurden. Informieren Sie sich über die besten Rezepte für dieses erstaunliche Produkt.
Wenn Sie auch daran interessiert sind, diese Kirsche anzubauen, finden Sie in diesem Artikel Tipps und Tricks zu diesem Thema .
Aronia Früchte - Eigenschaften und Ernte
Ernte und Lagerung
Chokeberry-Früchte reifen im Herbst mehr oder weniger gleichzeitig mit der Eberesche (beide Pflanzen sind Cousins). Sie haben einen ziemlich säuerlichen, nicht sehr angenehmen Geschmack, daher werden sie nicht roh gegessen, obwohl sie überhaupt nicht giftig sind. Damit sie etwas an Bitterkeit verlieren, können Sie sie bis zum ersten Frost im Gebüsch lassen - die Kälte macht sie schmackhafter. Dies ist jedoch eine Delikatesse von Vögeln, so dass die Ernte manchmal früher erfolgen muss.
In diesem Fall ist es notwendig, die Apfelbeerfrucht im Gefrierschrank zu lagern. Sie sollten mindestens 24 Stunden dort bleiben, danach verlieren sie schnell ihren unangenehmen Nachgeschmack und werden nur noch leicht säuerlich. Aronia-Früchte können lange im Gefrierschrank aufbewahrt werden, aber die Tinktur kann so frisch wie möglich hergestellt und oft ohne Kochen verwendet werden.
Aronia-Früchte: Der Gehalt an Vitaminen und Zutaten
Aronia-Früchte sind eine der gesündesten Beeren. Sie sind sehr klein, wachsen auf langen Stielen und haben die Form von winzigen Brombeeren mit einer glänzenden Oberfläche. Sie wachsen in Clustern und ein einziger Busch produziert Tausende von ihnen. Eine Apfelbeere in Ihrem Hausgarten reicht aus, um sich den ganzen Winter über mit Säften und Tinkturen zu versorgen. Wenn Sie sich auch für hausgemachte Hartriegel-Tinktur interessieren, finden Sie in diesem Artikel ein einfaches Rezept.
Aronia ist vor allem reich an Vitaminen. Große Mengen an Vitamin C, B1, B2 und B6 sind nur der Anfang einer langen Liste seiner Vorteile. Es ist auch reich an Vitamin E, das oft als Vitamin der Jugend bezeichnet wird. Darüber hinaus ist es eine großartige natürliche Quelle für Vitamin P oder Bioflavonoide. Sie sind für die Aufnahme anderer Vitamine verantwortlich, insbesondere von C. Deshalb ist die Aronia-Tinktur im Geist so wertvoll und ihr Verzehr ist viel effektiver als die Einnahme von Vitamin C-Tabletten, die nicht vollständig aufgenommen werden.
Der größte Vorteil von Apfelbeerfrüchten ist ihr Bioflavonoidgehalt. Sie sind für die antimykotische und antibakterielle Wirkung der Früchte verantwortlich. Darüber hinaus ist es auch eine reichhaltige Quelle für Anthocyane und Routine. Der Verzehr von Apfelbeeren in jeglicher Form versorgt den Körper mit Eisen, Kalzium, Kupfer, Bor, Jod und Mangan.
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Die heilende Wirkung von Apfelbeeren
Aronia Tinktur sollte aus vielen Gründen auf Ihrem Tisch liegen. Diese Pflanze gilt als eines der besten Krebsmedikamente. Wirkt effektiv und aktiv gegen freie Radikale, aber nicht nur. Es ist auch das beste natürliche antibakterielle und antimykotische Mittel. Deshalb wird es zur Behandlung verschiedener Arten von Infektionskrankheiten eingesetzt. Es unterstützt die Behandlung von Erkältungen und Grippe.
Apfelbeertinktur ist jedoch am besten für ihre kardiovaskulären unterstützenden Eigenschaften bekannt. Es ist die beste Waffe im Kampf gegen Herzkrankheiten. Es wirkt sich günstig auf die Blutgefäße aus, festigt sie nicht nur und erhöht die Durchlässigkeit, sondern stärkt und versiegelt sie auch. Es reguliert die Arbeit des Herzens und beruhigt übermäßig hohen Blutdruck.
Aufgrund der aktiven Verbesserung selbst der kleinsten Blutgefäße ist dies auch ein guter Weg, um das Sehvermögen zu verbessern. Aronia hat einen großen Einfluss auf den Zustand der Augen, verbessert die Blutversorgung der Netzhaut und verhindert den Abbau der Makula. Indem wir regelmäßig die Konserven der Früchte dieser Pflanze verzehren, können wir aufhören, Angst vor Katarakten, Glaukom und anderen Augenkrankheiten zu haben.
Aronia Tinktur mit Kirschblättern
Leicht saure Aronia-Tinktur mit Kirschblättern
Aronia Tinktur mit Kirschblättern ist köstlich - sie hat einen etwas milderen Geschmack als die ohne sie. Die Blätter geben ihm auch etwas mehr Geschmack, weshalb sie oft verwendet werden. Eines der einfachsten Rezepte für eine Apfelbeertinktur beginnt mit der Zubereitung von Saft - 2 Kilogramm Obst und etwa 400 Stück Kirschblätter werden mit Wasser übergossen und etwa 40 Minuten lang - bis die Aronie den Saft freisetzt. Das Ganze sollte durch ein großmaschiges Sieb gesiebt werden, um die Früchte und Blätter aufzufangen.
Gekühlter Saft sollte mit ca. 1 kg Zucker gewürzt werden, Sie können auch Zitronensäure verwenden. Zitronensaft funktioniert auch gut - am besten versuchen Sie es, wenn die Mischung zu sauer ist. Der Spiritus wird in die kalte Umgebung gegossen (ca. 1 Liter reicht aus). Eine auf diese Weise zubereitete Apfelbeertinktur muss noch altern - Sie können sie in ca. 2-3 Monaten probieren. Dies ist eine sehr berühmte Apfelbeer-Tinktur mit Kirschblättern, die bei Erkältungen angewendet wird. Das Rezept für Hagebutten-Tinktur finden Sie in diesem Artikel .
Aronia Tinktur mit Kirschblättern ohne zu kochen
Das Rezept für Apfelbeertinktur ohne Kochen ist etwas komplizierter. Zuallererst sollte die Frucht sofort im Geiste mazeriert werden. 1 kg schwarze Kugeln sollten mit einer Gabel eingerieben und ein halber Liter Spiritus eingegossen werden. Die so vorbereiteten Einstellungen werden ca. 3-4 Wochen in einem Glasbehälter aufbewahrt. Erst nach dieser Zeit setzen die Früchte ihren Saft frei und Sie können mit dem nächsten Teil fortfahren.
Rezepte ohne Kochen erfordern die Herstellung von Zuckersirup, in diesem Fall aus Kirschblättern. Etwa 150 Blätter sollten mit 600 ml Wasser gegossen und mit etwa einem Glas Zucker gesüßt werden. Sie können der Brühe weitere Himbeer- oder Brombeerblätter hinzufügen - sie verleihen der Mischung einen süßen, angenehmen Nachgeschmack. Der auf diese Weise zubereitete Zuckersirup wird abgesiebt und zu den Einstellungen hinzugefügt, aus denen wir die Früchte geworfen haben. Das Ganze kann mit Honig gewürzt werden, Liebhaber ausdrucksstärkerer Aromen fügen auch Zitronensäure hinzu. Es wird empfohlen, eine Tinktur aus Honig-Apfelbeere zu machen, sie wird etwas süßer. Das vorgestellte Rezept zeichnet sich dadurch aus, dass es umso schmackhafter ist, je länger die Tinktur reift. Die schöne rubinrote Farbe ist jedoch so verlockend, dass es schwierig ist, 4-5 Monate zu warten, bevor man sie probiert.
Rezept für Tinktur aus Apfelbeeren ohne Blätter
Vanille-Rezept für Tinktur aus Apfelbeere
Aronia Tinktur ohne Blätter kann genauso lecker sein, aber manchmal ist es etwas säuerlicher. Deshalb werden oft zusätzliche Gewürze verwendet, um den Geschmack auszugleichen. Eine davon ist eine Vanilleschote, Zitronensaft und Kardamom sind auch großartig. Eine solche aromatische Wodka-Tinktur besteht aus 2 kg gefrorenem Obst, das Sie mit 1 kg Zucker bedecken und eine Vanilleschote, etwas Kardamom und getrockneten Ingwer (optional) hinzufügen müssen.
Das Setup sollte einige Tage oder so stehen. Später wird es mit 1 Liter Spiritus und 1 Liter Wodka ergänzt. Die Mischung wird alle paar Tage geschüttelt, um den Zucker vollständig aufzulösen. Nach ca. 3 Wochen können Sie die Tinktur in die Flaschen gießen. Chokeberry-Tinktur ohne Blätter hat einen schwerwiegenden Nachteil: Sie ist erst nach 6 Monaten verzehrbar, was mehr oder weniger bei Frühlingskälte der Fall ist. Es ist auch ideal als Prophylaxe von Problemen mit dem Herzen und dem Kreislaufsystem. Echinacea und weiße Echinacea eignen sich auch für Tinkturen. Ratschläge zum Anbau finden Sie in diesem Artikel .
Aronia Tinktur ohne Blätter mit Zitronenduft
Aronia Tinktur Rezepte verwenden oft Zitronensaft oder Zitronensäure. Dadurch hat die Tinktur einen einzigartigen, leicht sauren Geschmack und einen angenehmen Zitrusduft.
1 kg getarnte Aronia-Früchte reichen aus, die bei schwacher Hitze mit Zucker (ca. 400 g) und geriebener Zitronenschale gekocht werden. Das Ganze sollte mit 0,5 Litern Wasser gegossen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen gebracht werden. Der auf diese Weise erhaltene Sirup wird über Nacht beiseite gestellt und dann filtriert.
Ein wenig Wasser mit Honig und dem Saft der gebrauchten Zitronen (ein halbes Glas Honig) wird dem kalten Sirup zugesetzt. Das Ganze besteht aus ca. 1 Liter Spiritus (oder einer Mischung aus halb und halb mit Wodka). Die auf diese Weise zubereitete Tinktur kann mit einer geschnittenen Vanilleschote gewürzt werden - sie nimmt Delikatesse und einen angenehmen Geschmack an. Das Set sollte ca. 4 Monate an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden. Nach dieser Zeit ist es ein großartiges Mittel gegen Erkältungen, Herzprobleme und der beste "Wärmer" für Winterabende. Oder sind Sie vielleicht daran interessiert, Ginkgo biloba für Tinkturen anzubauen? Lesen Sie die Tipps in diesem Artikel .
