Die Kaki-Frucht gewinnt weltweit an Beliebtheit, auch in Polen, nicht nur als Frucht für den Anbau. Diese Frucht ist ein äußerst wichtiger Bestandteil vieler Gerichte, wie verschiedene Rezepte für gesunde, diätetische Gerichte einschließlich Kaki belegen. Persimone auf einem Teller oder Kaki in einem Topf auf der Fensterbank sind heute kein Wunder. Unter den richtigen Bedingungen verursacht das Eintopfen nicht viele Probleme, sodass Sie Ihre eigenen Kaki-Früchte erhalten können.
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Beschreibung und Eigenschaften der Kaki-Fruchtart
Kaki-Frucht - Beschreibung
Die Kaki-Frucht ist eine exotische Frucht, die einer Tomate ähnelt, die aus China nach Europa kam. Im alten Griechenland wurde diese Frucht "das Feuer des Zeus" oder "die Frucht der Götter" genannt. Die Persimonenfrucht ist auch als "Apfel des Orients" bekannt. Heutzutage gibt es jedoch mehrere Begriffe, wie zum Beispiel: Kaki-Frucht, Sharon-Frucht, Hurmus, Sharon oder Ebenholz. Diese Namen leiten sich wiederum vom Namen der Pflanze ab, auf der die genannten Früchte wachsen. Der Baum, der für die Tropen charakteristisch ist, heißt Persimmon, Sharon, Hurma oder Sharon. Die ungewöhnlichen Eigenschaften und Nährwerte von Kakis haben dazu geführt, dass sie in verschiedenen Lebensbereichen immer häufiger eingesetzt werden. Dies belegen beispielsweise zahlreiche Rezepte und Tipps zum Verzehr von Haifischfrüchten.
Eigenschaften der Kakis
Die Kaki-Frucht wächst auf einem Baum mit einer runden Krone, bis zu 4-8 Meter hoch, und einige Sorten sogar bis zu 18 Meter hoch. Charakteristisch für diese Pflanze ist der Verlust von Blättern während der Fruchtreife, ein dichtes Wurzelsystem und starke Zweige, die mit glatten und großen Blättern (bis zu 25 cm Länge und bis zu 10 cm Breite) mit einer elliptischen oder eiförmigen Form bedeckt sind. Im März blühen Kaki-Bäume mit kleinen Blüten, die von grünen Kelchröhren umgeben sind. Die Kelchblätter des Kelches wachsen, wenn sich die Frucht entwickelt, und die Blütenblätter der Krone kräuseln sich nach hinten. Darüber hinaus sind Kaki-Bäume zweihäusig, sodass sich auf einem Baum nur männliche Blüten und auf einem anderen nur weibliche Blüten entwickeln. Wenn Sie auch Aprikosen anbauen möchten, lesen Sie diesen Artikel .
Die Kaki-Frucht ist eine der exotischen Früchte mit Ursprung in Ostasien und die am längsten gewachsene Frucht in Nordchina, Japan und Südkorea. Von China über Japan gelangte es nach Kalifornien und wird heute in Südeuropa angebaut. Moderne Technologie und moderne Anbaumethoden ermöglichen den Anbau von Kakis auch in anderen Klimazonen, z. B. in Polen, auch zu Hause. Eine graue Frucht ähnelt in Form und Farbe einer Tomate, weshalb sie oft als Tomate mit Pflaumengeschmack bezeichnet wird. Normalerweise wird der mittlere Teil der Frucht roh verzehrt, die weiche Haut, die der Haut einer Tomate ähnelt, lässt sich leicht entfernen.
Sorten von Kaki
Es gibt viele Arten von Scharia-Früchten, aber sie können im Allgemeinen in zwei Gruppen unterteilt werden. Die erste Gruppe besteht aus Früchten, die viele Tannine enthalten, deren Gehalt mit der Reifung der Früchte abnimmt, so dass am Ende nur die Schale noch große Mengen dieser Substanz enthält. Die zweite Gruppe umfasst die hauptsächlich kernlosen Sorten, die auch in unreifen Früchten und auf der Haut einen verringerten Tanninspiegel aufweisen. Dank dessen sind sie schmackhafter und es sind diese Sorten, die am häufigsten in polnischen Geschäften verkauft werden.
Die häufigsten essbaren Sorten von Kaki-Früchten sind:
- Schwarze Hurmata - die Früchte dieser Art sind grün, werden aber mit zunehmender Reife schwarz.
- Hurma Ost - kommt aus China und es ist diese Sorte, die am häufigsten in polnischen Geschäften erhältlich ist.
- Hurma Caucasian - auch bekannt als Diospyros, die alten Griechen nannten es Dios pyros, "die Frucht der Götter".
- Amerikanisches Hurma - diese Sorte produziert Früchte, die erst dann essbar werden, wenn sie vollreif sind.
Wie züchte ich Kakis?
Das Züchten von Kakis ist nicht sehr kompliziert, obwohl es Pflege und Pflege für Sämlinge erfordert. Derzeit wird diese Pflanze in Griechenland, Spanien, Italien, Brasilien, Bulgarien, Israel und Kalifornien angebaut. In einem Topf zu wachsen ist etwas einfacher als in einem Garten zu wachsen. Kakis mögen helle und geschützte Positionen und eine ausreichend hohe Temperatur. Nur ältere Pflanzen können leichte Fröste überstehen. Denken Sie daran, das Kaki richtig zu düngen. Im Frühjahr sollten Sie die Pflanze einmal pro Woche und im Sommer einmal im Monat düngen. Im Winter müssen die Pflanzen angemessen geschützt werden, z. B. an einen kühlen Ort gebracht werden, wodurch gleichzeitig die Bewässerung begrenzt wird. Der Kaki-Topfanbau erfordert aufgrund des schnell wachsenden Wurzelsystems auch einen ausreichend großen Topf. Wenn Sie auch daran interessiert sind, Himbeeren in Ihrem Garten anzubauen, einige TippsSie finden in diesem Artikel .
Topf wächst Schritt für Schritt
Ist Kaki in einem Topf auf der Fensterbank möglich? Ja natürlich. Es reicht aus, die Samen richtig anzuziehen und die für ihr Wachstum notwendigen Bedingungen aufrechtzuerhalten. Kaki-Samen können vom Gartenbaumarkt oder von den gekauften Früchten bezogen werden. Die Fruchtsaison beginnt normalerweise im September, aber gesäte Sorten können um Weihnachten in den Läden gekauft werden. Es sollte eine sehr reife Frucht mit einer wässrigen, dunkelorangen Haut sein, die sich wie eine Tomate anfühlt. Aus solchen Früchten werden Samen gewonnen, die gründlich gewaschen und von den Resten des Fruchtfleisches gereinigt werden sollten.
Der nächste Schritt besteht darin, die Samen zum Keimen anzuregen. Wickeln Sie dazu die Kaki-Samen in ein eingeweichtes Papiertuch, legen Sie sie in einen String- oder Folienbeutel und verschließen Sie sie fest. Die resultierende Verpackung muss 3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Überprüfen Sie regelmäßig, ob das Papiertuch noch feucht ist, und lassen Sie es gegebenenfalls wieder einweichen.
Nach 3 Monaten können die Samen gesät werden. Zu diesem Zweck sollten die mit Torf gefüllten Töpfe reichlich mit Wasser bewässert werden. Drücken Sie sie dann bis zu einer Tiefe von etwa 2,5 cm in den Boden, wobei darauf zu achten ist, dass die Samen nicht mit Schimmel bedeckt sind. Der nächste Schritt besteht darin, den Topf in Frischhaltefolie zu wickeln und an einen hellen Ort mit einer Temperatur von 20-25 ° C zu stellen. Dank dessen beginnen die Kaki-Samen nach 2-3 Wochen zu keimen. Sie müssen daran denken, das Substrat feucht zu halten. Wenn die Samen zu keimen beginnen, können Sie die Folie aus den Töpfen entfernen und sie auf das südliche Fensterbrett legen, falls erforderlich, mit einer Lampe beleuchten. Das Umpflanzen der resultierenden Sämlinge in größere Töpfe sollte erfolgen, wenn die Pflanzen vier Blätter entwickelt haben.
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Sie können auch das Abkühlen der Samen im Kühlschrank überspringen. In diesem Fall werden die erhaltenen Sämlinge 24 Stunden lang in warmes Wasser gelegt, dann werden die eingeweichten Samen in ein etwa 1 cm tiefes torfiges, feuchtes Substrat gegeben. Die Töpfe werden in Folie eingewickelt und an einen hellen Ort gestellt. In diesem Fall beginnt die Keimung nach etwa 30 bis 90 Tagen, und die Raumtemperatur sollte während der gesamten Keimzeit über 24 ° C gehalten werden. Denken Sie in beiden Fällen daran, die angemessene Temperatur und Luftfeuchtigkeit des Substrats beizubehalten und junge Pflanzen nicht frostbeständig zu machen. Oder interessieren Sie sich auch für das Thema Pflanzen einer Avocado ?
Die wichtigsten Nährwerte in Kaki-Früchten
Die Kaki-Frucht wird vor allem wegen ihrer zahlreichen Nährwerte geschätzt. Kaki-Frucht ist eine Vitaminbombe. Sowohl das Fleisch als auch die Haut und sogar die Blätter der Kaki-Pflanze enthalten viele wertvolle Nährstoffe, einschließlich Vitamine wie: Vitamin C, B6 A, E, K sowie Thiamin, Riboflamin, Niacin, Folsäure und Mineralien Eisen, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Zink, Kalium. Es hat auch viele Ballaststoffe und Antioxidantien (Carotinoide, Polyphenole, die hauptsächlich in der Kaki-Haut enthalten sind).
Der Inhalt dieser Inhaltsstoffe führte dazu, dass die Kaki-Frucht in der alten chinesischen Medizin breite Anwendung fand, die die Persimone für Kompressen auf gereizter Haut oder an der Stelle eines Schlangenbisses verwendet. Kaki-Blätter werden verwendet, um ein Getränk zuzubereiten, das den Blutdruck senkt, Krebs heilt und die Blutgerinnung verringert. Moderne Forschungen zeigen, dass Kokaextrakt die Entwicklung bösartiger Zellen bei Leukämie hemmen und Krebszellen schädigen kann, was zu deren Tod beiträgt. Darüber hinaus senkt Kaki den Cholesterin-, Lipidperoxid- und Triglyceridspiegel. Daher lohnt es sich, diese erstaunliche Frucht in Ihr Tagesmenü aufzunehmen und die Möglichkeit zu haben, ein Kaki in einem Topf auf Ihrer eigenen Fensterbank zu haben.
Wie man Kaki-Frucht isst?
Wie man Kaki-Frucht isst? Sie können ohne Haut gegessen werden, sie ist weich genug, um sie leicht zu schälen. Die Schale einer Persimone enthält jedoch auch viele ernährungsphysiologische Eigenschaften. Daher wird empfohlen, die Früchte ganz zu essen. Natürlich ist es am besten, es roh zu essen. Es passt perfekt als Ergänzung zu Desserts oder in Obstsalat mit dunklen Trauben, Kiwi, Banane und Mandarine, ist aber auch in kandierten oder getrockneten Versionen erhältlich. Kaki-Früchte können auch zur Herstellung von Marmelade oder Gelee oder zum Beispiel Diät-Muffins verwendet werden. Die Rezepte für Sharon-Obstgerichte sind vielfältig und jeder wird sicher etwas für sich finden. Wenn Sie auch daran interessiert sind, Kirschen in Ihrem Garten anzubauen, lesen Sie diesen Artikel, um Tipps zu erhalten .
