Der Anbau von Zitronengras zu Hause ist eine gute Möglichkeit, sich und Ihren Lieben eine gesunde Atmosphäre und originelle kulinarische Erlebnisse zu bieten. In Räumen mit einem zarten Zitronenaroma ist es besser zu arbeiten, da sich der erfrischende Duft positiv auf unsere Konzentration auswirkt. Küchengewürze, angereichert mit einem angenehmen Zitronenduft und einem charakteristischen Geschmack, stimulieren die Geschmacksknospen und aromatischen Empfindungen. Zitronengras, seit Jahrhunderten in asiatischen Ländern bekannt, gewinnt auch auf dem polnischen Markt an Beliebtheit.
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Zitronengras pflanzen
Zitronengras - Anforderungen
Zitronengras Cymbopogon citratus, der die Namen Zitronengras und Palczatka cytronelowa trägt, ist eine Staude, die große Klumpen bildet, die ursprünglich und aromatisch sind. Die 1,5 m bis 1,8 m hohe Pflanze fällt mit sehr langen lanzettlichen Blättern auf, die aus einem dicken Rhizom wachsen. Die Blätter erscheinen scharf, haben einen hervorstehenden Mittelnerv und strahlen beim Einreiben in die Finger einen intensiven Zitronenduft aus.
Die Pflanze produziert grüne, rote und rote Blüten in Form überhängender Trauben. Unter polnischen klimatischen Bedingungen funktioniert der Anbau zu Hause gut. Das Pflanzen von Zitronengras erfolgt am besten in großen Behältern an sonnigen Orten. Im Sommer schmückt Zitronengras den Garten, die Terrassen und die Balkone, im Winter muss es in ein kühles Interieur mit positiver Lufttemperatur gebracht werden. Unter Gewächshausbedingungen sollte die Umgebungstemperatur 8 Grad Celsius nicht unterschreiten. Schauen Sie sich auch andere interessante Pflanzen für den Balkon an .
Zitronengras - wächst zu Hause
Wie Zitronengras anbauen? Der Preis für einen Zitronengrassämling in Gartencentern liegt bei 8 PLN / Stk. Leider ist ihre Verfügbarkeit nicht üblich, daher ist es am besten, Saatgut zu verwenden.
Das Pflanzen von Zitronengras ist wie folgt:
- Im März ist es notwendig, die Samen in einen Topf zu säen, der mit einem speziellen vorgefertigten Medium für die Aussaat gefüllt ist, dank dessen die Pflanzen erfolgreich sprießen. Der Preis für 20 Liter Substrat liegt bei 15 PLN,
- Legen Sie die Samen auf den Boden in den Topf und drücken Sie sie leicht,
- wir bestreuen den Boden reichlich mit Samen,
- Wir bieten eine geeignete Position - sonnig und windgeschützt,
- Wir gießen regelmäßig, um ein feuchtes Substrat zu gewährleisten.
- Grassämlinge erscheinen nach einigen Tagen.
Der Preis für 0,1 g Samen in der Packung beträgt ca. 7 PLN.
Zitronengras Pflege
- Im Sommer muss das Zitronengras reichlich gewässert werden.
- Durch die Fütterung mit Mehrkomponentendüngern erhält die Pflanze alle notwendigen Nährstoffe.
- Im Winter hat Zitronengras eine Ruhezeit, daher gießen wir die Pflanze nur einmal pro Woche.
- Schneiden Sie das Gras im Frühjahr auf eine Höhe von ca. 5 cm und pflanzen Sie es in größere Töpfe.
- Trennen Sie große Klumpen, um neue Sämlinge zu bilden. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für den Lavendelanbau ?
Cymbopogon citratus - Eigenschaften
Zitronengras und seine heilenden Eigenschaften
Die Volksmedizin in Asien und Südamerika hat die Eigenschaften von Zitronengras seit langem geschätzt und es in verschiedenen Formen auf viele gesundheitliche Beschwerden angewendet. Moderne wissenschaftliche Forschung bestätigt seine heilenden Eigenschaften. Das Vorhandensein von Vitamin C in 100 Gramm Rohpflanze beträgt 2,6 g. Darüber hinaus enthält Zitronengras Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure sowie die Vitamine B6 und A. Zitronengras ist reich an Mineralien wie Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium. Natrium und Zink. Eine solche Zusammensetzung gesundheitsfördernder Substanzen ermöglicht eine breite Anwendung.
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Medizinische Eigenschaften der Infusion
Es wird von Menschen geschätzt, die sich über Probleme mit dem Verdauungssystem beschweren. Zitronengras als Infusion hilft dabei, Sodbrennen und unangenehme Blähungen zu beseitigen - die Wirkung von Gasansammlungen im Darm, lindert Darmentzündungen und lindert Magenschmerzen. Das Vorhandensein von Vitamin C, das den Kampf gegen Erkältungen unterstützt, erhöht die Infektionsresistenz des Körpers und senkt die erhöhte Körpertemperatur. Teetrinken wirkt entgiftend. Giftige Abfallprodukte werden zusammen mit dem Urin aus dem Körper ausgeschieden.
Vorbereitung der Infusion:
1 Teelöffel gehacktes getrocknetes Zitronengras sollte mit 200 ml kochendem Wasser gegossen, dann mit einem Deckel abgedeckt und 10 Minuten gewartet werden. Wir trinken tagsüber Tee, höchstens vier Tassen.
Der Preis für getrocknete Cymbopogon citratus- Blätter beträgt ca. 4 PLN für 50 g getrocknete Blätter bis zu 30 PLN für 500 g. Überprüfen Sie auch, wie Basilikum in einem Topf angebaut wird .
Medizinische Eigenschaften des Öls
Zitronengras bietet Zitronengrasöl mit besonderen Eigenschaften. Der hohe Gehalt an citralem, ungesättigtem Terpenaldehyd übersteigt 85% des Gehalts aller Bestandteile des Stoffes. Das Öl hat einen intensiven Zitronenduft, der von Menschen angenehm wahrgenommen wird und Insekten abwehrt.
- Das Öl reinigt fettige Haut, lindert Hautirritationen und heilt sogar Geschwüre. Perfekt für Massage Muskelkater. Das Öl sollte mit anderen Ölen gemischt werden, bevor es auf die Haut aufgetragen wird. Mischen Sie drei Tropfen Öl mit einem Löffel Öl und beginnen Sie mit der Behandlung.
- Der Zitronengeschmack hat auch heilende Eigenschaften. Wir können dem Luftbefeuchter ein paar Tropfen Öl hinzufügen oder es in einem Aromatherapiekamin verwenden, um uns mit einem angenehmen Duft zu umgeben, der Kopfschmerzen lindert und die Konzentration während der Arbeit fördert.
- Mit dem im Bad verwendeten Zitronengrasöl können Sie sich nach einem anstrengenden Tag entspannen und gleichzeitig Ihre Haut regenerieren.
- Zitronengras in Form eines Öls kann mit Ölen aus Basilikum, Jasmin, Pelargonie und Lavendel gemischt werden, die sein Aroma bereichern und seine Wirkung verstärken. Das Öl verjüngt und regeneriert schlaffe Haut nach Gewichtsverlust auf wunderbare Weise. Für eine Flasche Öl zahlen wir zwischen 6/10 ml und 90/100 ml.
- Wissenschaftler haben die krebsbekämpfende Wirkung von Citral bestätigt, durch die beschädigte Zellen aus dem Körper entfernt werden. Dieser Vorgang wird Apoptose genannt. Oder vielleicht interessieren Sie sich auch für den Anbau von Zitronenmelisse ?
Zitronengras - Verwendung in der Küche
Die medizinischen Eigenschaften von Zitronengras hängen eng mit seinem Nährwert zusammen. Eine Diät, die zusätzlich zum ursprünglichen Geschmack Zitronengras enthält, hilft bei der Bekämpfung von schlechtem Cholesterin. Es wird auch für Menschen mit Typ-2-Diabetes empfohlen. Die Anwendung in der Küche erfolgt durch den am Boden verdickten Spross und frische Blätter. Wir sammeln sie im Sommer bis zum Herbst. Die Blätter können während der gesamten Vegetationsperiode geerntet werden. Wir können eine frische Pflanze kaufen, und Zitronengras ist auch in Pulverform, eingelegt und getrocknet auf dem Markt erhältlich. Wir lagern die gesammelten Blätter und Knollen bis zu 3 Wochen gekühlt. Gefroren sind sie nur zum Kochen geeignet.
▪ Aromatische und leckere Gerichte
Der zitronige und leicht bittere Nachgeschmack von Zitronengras wird verwendet, um orientalische Gerichte oder traditionelle polnische Gerichte zuzubereiten, die auf ungewöhnliche Weise gewürzt werden. Es lohnt sich, den Geschmack von Gras mit Hühnchen, Meeresfrüchten und Gemüse zu kombinieren und damit Saucen und Pasten zu würzen. Ein Stück des Stiels, das dem Kochkompott hinzugefügt wird, verleiht ihm einen originellen und erfrischenden Geschmack. Palczatka eignet sich gut als Ergänzung zu Tee - es reicht aus, um seinen Geschmack durch Zugabe eines Teelöffels trockenen zu gebrühtem Tee zu bereichern. Im Sommer kühlt es perfekt ab, wird kalt serviert, mit Eis und Minzblättern.
▪ Thailändische Zitronengrassuppe
Durch die Verwendung einer aromatischen Pflanze in der Küche können Sie orientalische Gerichte zubereiten, mit denen wir Freunde beeindrucken und gleichzeitig das Hauptmenü erweitern können. Tom Yum Goong ist der Name einer thailändischen Suppe. Sie können es mit Huhn oder Garnelen zubereiten.
Hier ist ein Rezept für eine würzige und saure nahrhafte Suppe:
Zutaten: Zitronengrasstiel, Dose Kokosmilch, Limette, einige Knoblauchzehen, ein Stück Ingwer, 2 Esslöffel brauner Zucker, Chilipfeffer, Tom-Yum-Paste - ca. 3 Esslöffel Salz (anstelle von Salz, asiatische Rezepte für die Zugabe von Fischsauce), 2 Schalotten , 2 Tomaten und 5 Shiitake-Pilze (entfernter Verwandter des Pilzes), doppelte Hühnerbrust, Kokosöl und ca. 300 ml Wasser. Produkte der asiatischen Küche sind in polnischen Geschäften erhältlich.
Ausführung:
- Knoblauch, Ingwer, Chili fein hacken, Tomatenwürfel und Hühnerfleisch hinzufügen,
- Braten Sie die geschnittenen Produkte in Kokosöl, nachdem die Zwiebel glasiert ist - gießen Sie Wasser darüber,
- Wenn das Wasser zu kochen beginnt, werfen Sie einen Zitronengrasstiel hinein. Drücken Sie vorher den Stiel mit einem Messer zusammen, um den Saft herauszudrücken und den Geschmack des Gerichts zu bereichern.
- Fügen Sie braunen Zucker, gehackte Pilze, Fischsauce (oder Salz), Tom-Yum-Paste hinzu und drücken Sie den Saft von ½ Limette aus.
- Das Ganze sollte bei schwacher Hitze gekocht werden, bis das Huhn zart ist.
- Gießen Sie Kokosmilch in das fertige Gericht und dekorieren Sie es beispielsweise mit gehacktem frischem Koriander.
Zitronengras verdient unser Interesse. Wir können es in unserem Land erfolgreich anbauen, indem wir gesunde und schmackhafte Gerichte sowie heilende Aufgüsse und Öle erhalten.
