Quitte ist eine Frucht, die in unserer Küche oft in verarbeiteter Form und in Form von Quitten-Tinktur begleitet wird. Daraus werden verschiedene Arten von Konserven hergestellt. Quittenfrüchte sind sehr gesund und sollten im Herbst und Winter in unserer Speisekammer nicht fehlen. Quittenkonserven verleihen unserer Küche mit Sicherheit einen neuen Geschmack.
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Quittenkonserven - Fruchtvorteile
Quitte wird wegen ihrer Säure die polnische Zitrone genannt. Quittenfrucht enthält weit mehr Vitamin C als Zitrone allein. Darüber hinaus ist es eine Quelle für Vitamine wie A und B. Es enthält auch viel Kalzium, Kalium, Eisen, Kupfer, Schwefel und Ballaststoffe.
Der saure Geschmack von Quitten ist ideal, wenn er mit Zucker und anderen Früchten wie Äpfeln und Orangen kombiniert wird. Für die Herstellung von Konserven wird häufig eine Vielzahl davon verwendet, die als Birnenquitte bezeichnet wird. Es ist wichtig zu wissen, dass Sie vor der Verwendung der Quittenfrucht den Filzschneider abreiben. Es gibt einen unangenehmen Nachgeschmack, der an Terpentin erinnert.
Die Quittenfrüchte sind gelbe, nicht sehr saftige, leicht abgeflachte Kugeln. Sie sehen aus wie Äpfel oder Birnen, aber es hängt von der spezifischen Quittensorte ab. Es wird nicht empfohlen, sie roh zu essen, aber sie eignen sich perfekt als Quittenkonserven. Ihre Ernte fällt Anfang Oktober.
Marmelade, Marmelade, Sirup und Quitten Tinktur - Rezepte
Quittenmarmelade und Quittenmarmelade sind definitiv sehr beliebt. Beide Bestimmungen sind einander sehr ähnlich. Zuerst die Früchte schälen und waschen. Dann schneiden und Zucker (für 1 kg Obst - 0,75 kg Zucker) für Marmelade hinzufügen oder den Saft auspressen, wenn Sie Quittensaft machen. Alles sollte in einem Topf gedünstet werden. Bei Marmelade die Früchte mischen und die ganze Zeit kochen. Zubereitete Marmelade und Marmelade werden in verbrühte Gläser gefüllt und zum Abkühlen auf den Kopf gestellt. Bei der Herstellung von Marmelade wird bei weitem die Birnenquitte am häufigsten verwendet.
Für Quittenwein sollten geriebene Früchte verwendet werden. Sie werden mit Zucker bestreut, Weinhefe und Nährlösung hinzugefügt. Es lohnt sich für eine Weile zu kochen. Dann wird es für etwa 10 Tage in einen Fermentationsbehälter gegeben. Nach dieser Zeit wird der Saft dekantiert, der Sirup dem Wein zugesetzt und der Tank mit Wasser gegossen. Je länger der Quittenwein reift, desto besser ist er.
Empfohlene Gläser zu den besten Preisen!
Das Rezept für Quittensirup bringt Ihnen keine Probleme. Es reicht aus, die zuvor gewaschenen und entkernten Früchte fein zu hacken, mit Zucker zu bestreuen und nach dem Abdecken mit Gaze ein oder zwei Wochen stehen zu lassen. Das Glas sollte an einem warmen Ort sein. Es lohnt sich, das Glas von Zeit zu Zeit leicht zu schütteln. Der fertige Quittensirup wird in verbrühte Flaschen gegossen und 10 Minuten in ein Wasserbad gestellt. Dafür wird sehr oft Birnenquitte verwendet.
Quitten-Tinktur und Quitten-Tinktur im Geist können aus den übrig gebliebenen Früchten hergestellt werden, die bei der Herstellung des Sirups übrig geblieben sind. Wenn wir uns für eine Quitten-Tinktur entscheiden, gießen Sie Wodka mit Spiritus im Verhältnis 1: 1 über die Früchte. Auf der anderen Seite, wenn es eine Quitten-Tinktur auf Geist sein soll, dann gießen Sie den Geist allein. Nach ca. 2 Wochen wird die Tinktur durch die Gaze gegossen und an einem dunklen Ort aufbewahrt.
Quittenpräparate und ihre Verwendung
Quitte wird aufgrund ihrer großen Vorteile bei der Herstellung vieler Konserven verwendet. Sie finden es in Form von Quittensirup, Quitten-Tinktur im Geist, Quittenmarmelade, Quittenwein und Quittenmarmelade. Rezepte für Quittenkonserven sind nicht schwierig, daher lohnt es sich, einen Teil Ihrer Zeit damit zu verbringen, den hervorragenden Geschmack den ganzen Winter über genießen zu können.
Quittenmarmelade ist eine großartige Ergänzung zu Fleisch und Käse. Es wird auch für Tee und Sandwiches verwendet. Quittenmarmelade wird auch für Sandwiches und Pfannkuchen verwendet. Diese Konfitüren sind definitiv die Nummer eins für alle Kinder und Erwachsenen, die ihren Pfannkuchen und Sandwiches einen Hauch von fruchtiger Süße verleihen möchten.
Interessant ist auch, dass Quitten häufig als Heilpflanze verwendet werden, hauptsächlich als Abführmittel und entzündungshemmend. Sie können es als einen kleinen Baum mit einer Länge von bis zu 3 Metern treffen, der dekorative Funktionen erfüllen kann, aber vor allem wird es zu einer Quelle nützlicher Vitamine in unserer Speisekammer.
