Obwohl es medizinisch genannt wird und in der alten Medizin weit verbreitet war, erkennt die moderne Therapie nur einige der heilenden Eigenschaften von Rosmarin. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Rosmarin mit dem Fortschritt der Wissenschaft aus unseren Hausmedizin-Truhen verschwunden ist und in der Küche vergessen wurde. Der Anbau von Rosmarin ist nicht kompliziert, daher kann dieses zarte Kraut das ganze Jahr über ein attraktives Gewürz sein, da es den Winter auf der Fensterbank der Küche verbringen kann.
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Rosmarin - interessante Fakten
Heilrosmarin ist eine immergrüne Heil- und Zierpflanze aus dem Mittelmeerraum, die bis zu zwei Meter hoch wird. Im Garten erreicht Rosmarin diese Größe nicht - normalerweise nicht mehr als eineinhalb Meter. Rosmarinsträucher kommen wild in trockenen und felsigen Lebensräumen vor, in Strauchformationen, die Garig genannt werden. Rosmarin und andere beliebte Kräuter wachsen auch in anderen Teilen Europas sowie in Kleinasien, Nordafrika und Südamerika. Es stellt die labiale Familie dar, von denen viele die Fähigkeit zeigen, das ätherische Öl zu synthetisieren. Der Name Rosmarinus stammt wahrscheinlich aus der Kombination der Wörter ros , was Rosa (Rose) und Marinus bedeutet- mit dem Meer verbunden. Rosmarin verströmt aufgrund des Vorhandenseins von Harz und flüchtigem Öl einen erfrischenden Duft. Der Geschmack hingegen ist bitter, würzig und leicht säuerlich.
Rosmarinus officinalis war in der Antike ein besonderer Kult. Die heilenden Eigenschaften von Rosmarin waren damals bereits bekannt. Diese Pflanze war der Göttin Aphrodite und Venus gewidmet, und die Römer krönten die Heimatgottheiten von Lara mit Rosmarin. Die Testteilnehmer trugen zum Glück Rosmaringirlanden im Haar. Diese Pflanze trat auch in die römische Mythologie ein. In Rom wurde der Heilrosmarin Libanotis genannt, nach dem Namen des legendären jungen Mannes Libanos, der von den Göttern in Rosmarinkraut verwandelt wurde. Für die Menschen der Antike, die jede Pflanze, die kein Strauch oder Baum war, als Kraut betrachteten, war Rosmarin ein Symbol für Treue, Freundschaft und Erinnerung. Es wurde in Blumensträuße und Hochzeits- und Trauerkränze eingewebt. Dieser Brauch wurde später von den Bürgern des Mittelalters geerbt und auf Tiere angewendet. Der Kopf eines Ebers war mit Rosmarin geschmückt.Das ist das Hauptgericht in der Weihnachtsküche. Die Schafe wurden auch mit Rosmarin gefüttert, damit sie leckeres Fleisch hatten.
Viele Aberglauben wurden mit Rosmarin in Verbindung gebracht. Zum Beispiel glaubte man, dass Rosmarinus officinalis denjenigen Glück bringen könnte, die schlechte Träume hatten. Es war ein Symbol für schläfrige Traurigkeit. In einigen Ländern sollte es auch böse Geister abwehren. Der Rosmarin in Küche und Esszimmer war ebenfalls symbolisch. Das Essen schmeckte gut, wenn man es mit einem Löffel aus Rosmarinholz aß. In Europa war Rosmarin ein Symbol für Fruchtbarkeit und Tod. Es wurde in die Särge unverheirateter Menschen gelegt, um böse Mächte abzuwehren. Es wurde auch verwendet, um Gräber zu schmücken. Im alten Polen legten Bräute Rosmarinkränze auf ihre Köpfe, weil diese Pflanze die eheliche Treue garantieren sollte. Rosmarin wurde vor zweihundert Jahren im polnischen Garten gefunden. Der Anbau von Rosmarin sollte dann dekorativen und medizinischen Zwecken dienen. Rosmarin und andere Kräuter können auch ein interessantes dekoratives Element sein.
Die Verwendung von Rosmarin im Eigenanbau
Die heilenden Eigenschaften von Rosmarin haben dazu geführt, dass die Pflanze auf größeren Hektar, auch in Polen, kultiviert wurde. Sie können Rosmarin auch im Garten, auf dem Balkon und sogar zu Hause anbauen. Bei der Planung einer Rosmarinecke ist zu beachten, dass die Pflanze aus dem milden Klima des Mittelmeers stammt. Rosmarin reagiert besonders empfindlich auf Lichtmangel. Im Boden wächst es auf durchlässigen, nicht zu feuchten Böden, in voller Sonne und windgeschützt. An einem sonnigen Standort reichern sich ätherische Öle in den Blättern an und erreichen eine hohe Konzentration. Da Rosmarin im Mittelmeerraum auf natürliche Weise wächst, ist er frostempfindlich. In unserem Klima lohnt es sich, es in einen Topf zu pflanzen und nur im Sommer im Garten. In einem Topf gewachsen, wächst es bis zu vierzig Zentimeter. Eigenanbau wird machendass Sie die heilenden Eigenschaften von Rosmarin jederzeit nutzen können, um eine Infusion vorzubereiten, die bei Fieber oder Durchfall hilft.Hier finden Sie weitere Kräuter und Heilpflanzen, die es wert sind, angebaut zu werden.
Frischer Rosmarin ist am aromatischsten. Wir geben so viel wie wir brauchen. Wir sammeln Blätter zur Lagerung während der Blüte oder etwas später. In der Praxis ist dies der Zeitraum von Juni bis August. Bei warmem und sonnigem Wetter sammeln wir Blätter mit den jüngsten Trieben. Wir trocknen Rosmarin auf Netzen bei einer Temperatur von nicht mehr als 35 Grad Celsius. Ein guter Weg ist auch, die Zweige in Knospen zu binden und an einem trockenen, luftigen Ort aufzuhängen. Wenn das Kraut dicht verschlossen und vor leichten Gefäßen geschützt gelagert wird, halten die wertvollen Eigenschaften von Rosmarin bis zu einem Jahr.
Rosmarin wird im Frühjahr durch Stecklinge älterer Pflanzen oder durch Teilen von Rhizomen vermehrt. Sie wurzeln in feuchtem Gartenboden oder Sand. Der optimale Monat zum Sammeln von Rosmarinsämlingen ist der Mai. Schneiden Sie dann ein Sprossfragment ab, das sich so nahe wie möglich am Hauptspross der Mutterpflanze befindet. Schälen Sie die Blätter ab und tauchen Sie die Spitze der Stecklinge in ein Wurzelmittel. Bürsten Sie überschüssiges Material ab. Drücken Sie den Sämling mit dem unteren Ende auf etwa 1/3 seiner Höhe in das Substrat. Später pflanzen wir in großen Abständen von sogar vierzig Zentimetern in den Boden. Sie können auch Rosmarin aus den Samen säen.
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Die Verwendung von Rosmarin in der Kosmetik
Im alten Polen wurden die heilenden Eigenschaften von Rosmarin hauptsächlich bei kosmetischen Behandlungen eingesetzt. Aus Blumen wurde ein Sirup gemacht, der die Haut erweichen und glätten und sogar Unebenheiten im Gesicht beseitigen sollte. Rosmarinwein hingegen soll sich auf die Jugend ausgewirkt haben. Im Mittelalter wurden die heilenden Eigenschaften von Rosmarin zum Baden bei Frauenkrankheiten genutzt. Heute ist bekannt, dass die Verwendung von Rosmarin im Bad die Haut straff macht, desinfiziert und beruhigend auf den Körper wirkt. Um Ihr Haar zu stärken, können Sie die Kopfhaut mit einem Rosmarinaufguss einreiben, der aus einem Teelöffel Kräuter hergestellt wird, der eine halbe Tasse kochendes Wasser übergießt und abgedeckt fünfzehn Minuten lang gedämpft wird. Die besten Rezepte für Haushaltskosmetik mit Rosmarin sind ständig beliebt. Je mehr es nicht schwer zu kultivieren ist,und in einigen Teilen der Welt kommt es auch in freier Wildbahn vor.
Heute nutzt die Kosmetik die bakteriziden, desinfizierenden, tonisierenden und pflegenden Eigenschaften von Rosmarin. Es ist in Präparaten zur Pflege von Akne und fettiger Haut sowie in Anti-Falten-Cremes enthalten. Die beruhigenden und antioxidativen Eigenschaften haben auch Rosmarinsäure, die vor schädlicher UV-Strahlung schützt und antivirale und antiallergische Eigenschaften hat. Sie können dunkles Haar mit Rosmarinaufguss ausspülen. Für kosmetische Zwecke wird Rosmarin in Südeuropa, Nordafrika, Russland und England angebaut.
Aus Rosmarin wird wertvolles flüchtiges Öl gewonnen, das in der Kosmetik zur Herstellung von Kölnischwasser, Seife, Shampoo, Tonisierungslotionen, Kosmetikmasken und adstringierenden Packungen verwendet wird. Rosmarinöl wirkt stimulierend, antiseptisch und analgetisch. Es wird in der Aromatherapie und während der Körpermassage bei rheumatischen Schmerzen empfohlen. Es reicht aus, ein Dutzend Tropfen davon in die Badewanne zu gießen. Der Duft des Öls ist angeblich auch ein leichtes Aphrodisiakum. Rosmarinöl war vor unserer Zeit bekannt, aber seine Eigenschaften wurden erst 1300 beschrieben. Im 15. Jahrhundert wurden Parfums unter Verwendung von Rosmarinöl hergestellt. Die aromatischen Verbindungen wurden unter Verwendung von Alkoholdestillation aus den Rosmarinblüten extrahiert.
Rosmarin hat feine Blätter und winzige violette bis hellblaue Trauben. Die blaue Farbe der Blumen soll auf das Eingreifen der Muttergottes zurückzuführen sein, die auf ihrer Flucht nach Ägypten ihren Umhang daran aufgehängt hatte. Es gibt auch einen weiß blühenden Rosmarin. Dieses Kraut blüht von März bis Mai und wiederholt die Blüte im Herbst.
Medizinische Eigenschaften von Rosmarin
Die medizinischen Eigenschaften von Rosmarin dienten vielen verschiedenen Zwecken. In der Antike wurde Rosmarin für Abtreibungen verwendet. Scheiben, duftende Abkochungen und Rosmarinpräparate wurden bei Geschwüren, Entzündungen, schwer heilbaren Wunden sowie als Arzneimittel gegen Epilepsie, Gelbsucht, Oligurie, Hämorrhoiden usw. verwendet. Die Zähne wurden mit Rosmarinasche gereinigt. Es wurde auch empfohlen, Zigarren aus Rosmarinblättern zum Husten und Verzehr zu rauchen und das Kraut als Heilmittel gegen Kahlheit auszukochen. Die heilenden Eigenschaften von Rosmarin wurden auch in Tees verwendet, die Schmerzen lindern und bei Erkältungen helfen sollten. Der Wein aus dieser Pflanze sollte Epilepsie heilen, und der Saft half bei Augenkrankheiten.
Obwohl die wissenschaftliche Medizin den alten Gebrauch von Rosmarin mit Distanz behandelt, ist er heute auch ein Kraut, das in einem Hausmedizinschrank nützlich ist. Die medizinischen Eigenschaften von Rosmarin tragen dazu bei, die Menge an Magensaft zu erhöhen und den Appetit anzuregen. Das Kraut hat eine diastolische Wirkung und hemmt auch das Wachstum von Bakterien sowie diaphoretisch und schleimlösend. Wenn Rosmarin als Gewürz in der Küche verwendet wird, stärkt es auch das Nervensystem. Rosmarinkompressen lindern rheumatische Schmerzen und verbessern die Durchblutung. Rosmarinblätter oder ätherisches Öl sind in vielen fiebersenkenden Produkten enthalten, da sie eine Hautverstopfung verursachen. Ein Abkochen von Rosmarinblättern beruhigt die Nerven, insbesondere in den Wechseljahren. Die heilenden Eigenschaften von Rosmarin werden auch bei Durchblutungsstörungen und zur Stimulierung des Nervensystems eingesetzt. Unter häuslichen Bedingungen wird Rosmarin bei Anämie eingesetzt.Zubereitungen mit Rosmarin dürfen schwangeren Frauen und Kindern unter sechs Jahren nicht verabreicht werden. Dies war bereits im Mittelalter bekannt und warnte vor der Verwendung von Rosmarin durch stillende Mütter.
Die medizinischen Eigenschaften von Rosmarin werden auch in der Veterinärmedizin genutzt. Bei der Behandlung von Tieren wird Rosmarin in Form von Infusionen gegen Lebererkrankungen, Verdauungsstörungen und Blähungen sowie als Beruhigungsmittel verwendet. Rosmarininfusion kann auch an wunden Stellen angewendet werden, die von rheumatischen Erkrankungen betroffen sind.
Rosmarin in der Küche
Rosmarin in der Küche hat sich schon lange etabliert. Die Gewürze sind frische oder getrocknete Blätter und Blüten - ganz, gemahlen, gehackt und zerkleinert. Sie verleihen Gerichten eine bitter-würzige Note. Beim Kochen sollte Rosmarin in Maßen verwendet werden, da Überschuss schädlich ist und eine Lebensmittelvergiftung verursachen kann. Ein Teelöffel zerkleinerte Teeblätter wird für vier Personen empfohlen. Das zerkleinerte oder gemahlene Kraut enthält ein intensiv duftendes Öl, daher lohnt es sich, es über das fertige Gericht zu streuen. Viele Küchen der Welt schöpfen aus den Vorteilen von Rosmarin.
Die Eigenschaften von Rosmarin wurden bereits in Apothekenbüchern beschrieben, in denen die Pflanze als Gewürz für alle Arten von Getränken angepriesen wurde. Im 16. Jahrhundert war die Danziger Gewürztinktur weithin bekannt, die verschiedene Kräuter, darunter Rosmarin, enthielt. In der tschechischen Küche wurde jedoch Rosmarinwodka empfohlen, der in kleineren Mengen in Gutshöfen und in größeren Mengen - in landwirtschaftlichen Betrieben - destilliert wurde. Heute werden die aromatischen Eigenschaften von Rosmarin genutzt, um Magenwodka, Liköre, Honig-Kräuter-Weine und Bier sowie Essig- und Ölmarinaden zu würzen.
Rosmarin wird in der Küche vieler mediterraner und kaukasischer Länder verwendet. Es wird zum Würzen von Schweinefleisch, Geflügel, Kaninchen, Lammfleisch und Wildfleisch verwendet. Rosmarin wird zu Suppen, Saucen, Fisch, Salaten, eingelegtem Gemüse, Kartoffeln, Nudeln, Aufschnitt, Eiern, Pilzen, italienischem Kohl und Pizza hinzugefügt. Rosmarin ist auch ein unverzichtbares Gewürz für Schildkrötensuppe. Rosmarin ist in der Küche Englands, der USA und Mexikos sehr beliebt. In der polnischen Küche wird Rosmarin eher selten verwendet, hauptsächlich zum Würzen von Fleisch. Rosmarinzweige, die auf heiße Kohle geworfen werden, schmecken das am Spieß gegrillte Fleisch und schrecken Insekten ab. Die Holzstiele werden als duftender Spieß für Spieße verwendet. In der Vergangenheit wurde Rosmarin verwendet, um Fleisch und Fisch zu konservieren und zu heilen.Rosmarin ist heute auch Bestandteil von Härtemischungen. Die Eigenschaften von Rosmarin wurden auch verwendet, um Rauch von guter Qualität zu erhalten.
