Getrockneter Bohnenkraut kommt oft in Rezepten verschiedener Art vor. Es ist ein aromatisches, leicht würziges Gewürz, das in vielen Fällen gut funktioniert. Darüber hinaus hat es auch eine heilende Wirkung. Finden Sie heraus, was Sie pikant verwenden sollten und warum Sie es tun sollten.
Weitere Tipps und Informationen finden Sie auch in den Gewürzartikeln.
Garten herzhaft - die Verwendung und Eigenschaften der Gewürze
Herzhaft ( Satureja hortensis ) - ein Gewürz für viele Zwecke
Herzhaft ist eine jährliche Gartenpflanze. Es erreicht eine Höhe von 20 bis 60 cm und sieht besonders während der Blütezeit gut aus. Dann duscht es mit hübschen lila Blüten. Während und vor der Blüte hat die Pflanze einen sehr intensiven Duft, ihre Blätter sind extrem aromatisch. Hier wird das herzhafte Kraut geerntet und für viele Gerichte zu einem getrockneten Gewürz verarbeitet. Herzhaft eignet sich zum Pflanzen im Garten oder zum Wachsen in Töpfen.
Herzhaft ist eine Gattung, die je nach Klassifizierung 38 bis 50 verschiedene Arten umfasst. Allerdings fungieren nicht alle Arten als Kräuter. Tatsächlich werden beim Kochen nur zwei Arten verwendet - Gartenbohnenkraut ( Satureja hortensis) und Bergbohnenkraut ( Satureja montana). Am häufigsten wird jedoch die erste Pflanze verwendet, da der Bohnenkraut viel würziger im Geschmack ist.
Gartenschmackhafte Blätter haben einen intensiven Duft und einen angenehmen Geschmack. Es ist sogar ziemlich scharf, passt aber gut zu vielen verschiedenen Gerichten. Meistens werden sie kurz vor der Blüte geerntet und getrocknet, und getrocknete Kräuter werden in Gerichten verwendet. Sie können auch ein interessantes herzhaftes Öl herstellen, und manchmal werden Kräuter in Essig eingelegt, um ihr Aroma zu bewahren. Die getrockneten Blätter sind Teil einer Mischung namens provenzalische Kräuter. Herzhaftes wird seit Jahrtausenden verwendet und war während der Sachsen äußerst beliebt. Es sollte ein Aphrodisiakum sein. Derzeit werden sowohl Kräuter- als auch herzhafte Öle verwendet.
Wofür soll man Gartenbohnenkraut verwenden?
Die Verwendung von herzhaften Speisen in der Küche ist sehr weit verbreitet. Es ist äußerst überraschend, dass der ausdrucksstarke, würzige Geschmack von herzhaften Speisen gut zu delikaten Gerichten passt. Sehr oft kommt es in Eierspeisen vor, einschließlich Rührei und Omelett, weil es ihnen Unterscheidungskraft verleiht. Und weil Herzhaftes Verdauungseigenschaften hat, wird es häufig schweren Lebensmitteln zugesetzt.
Inhaltsstoffe wie Bohnen, Erbsen oder Linsen gewinnen durch die Zugabe von Bohnenkraut stark an Geschmack. Darüber hinaus beeinflusst der Inhaltsstoff das Verdauungssystem und verbessert das Verdauungssystem. Auf Deutsch heißt es "Bohenkraut", was frei als "Bohnenkraut" übersetzt werden kann.
Das Kraut wird auch Suppen und Eintöpfen zugesetzt, es ergänzt perfekt ihren Geschmack. Sie können es auch verwenden, um das Backen und verschiedene Fleischsorten zu ergänzen. Es hilft, mit fetthaltigen Lebensmitteln umzugehen. Sie finden es oft in Rezepten für ungewöhnliche Semmelbrösel für Schnitzel - das Kraut wird zu Semmelbröseln hinzugefügt oder unmittelbar vor dem Panieren auf das Fleisch gestreut. In diesem Artikel finden Sie auch Tipps, wie und wann Sie Kräuter in einen Topf pflanzen .
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Heilende Eigenschaften von Herzhaftem
Herzhaft wird nicht nur von Feinschmeckern geschätzt, sondern auch von Menschen, die verschiedene Arten von Kräutern verwenden und Naturmedizin mögen. Die heilenden Eigenschaften von Bohnenkraut sind wirklich bemerkenswert und resultieren aus seinem außergewöhnlich hohen Gehalt an Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen. Es ist reich an Vitamin C und A und enthält auch viele B-Vitamine, insbesondere Vitamin B6. Es ist eine äußerst reiche Quelle für Kalium, Zink, Kalzium, Eisen und Kupfer. Dank dessen kann Bohnenkraut bei der Behandlung vieler verschiedener Probleme helfen.
Früher wurde es gegen Parasiten des Verdauungssystems eingesetzt. Derzeit wird seine hemmende Wirkung auf das Wachstum von E. coli und anderen gesundheitsschädlichen Bakterien gewürdigt. Es kann auch das Risiko der Entwicklung von Pilzinfektionen verringern. Und obwohl es bei Parasiten möglicherweise nicht funktioniert, kann sich herausstellen, dass das Gewürz tatsächlich eine positive Wirkung auf das Verdauungssystem hat. Es lindert Magen-Darm-Beschwerden und beugt so Blähungen und Durchfall vor. Es unterstützt die Verdauung, daher lohnt es sich, es für fettige und schwer verdauliche Gerichte zu verwenden, und es ist dabei wirklich effektiv.
Da Bohnenkraut reich an Kalium ist, kann es Ihren Blutdruck erheblich senken. Herzhaftes Öl und das Kraut selbst enthalten viel Eisen. Es ist eine Komponente, die an der Bildung von Hämoglobin beteiligt ist, weshalb Menschen, die mit Anämie zu kämpfen haben, wohlschmeckend behandelt werden. Es unterstützt das Immunsystem leicht und wird daher in natürlichen Heilmitteln gegen Immunität eingesetzt.
Herzhaft - wächst im Garten und in Töpfen
Herzhaft - Samen oder Stecklinge?
Aufgrund der heilenden Wirkung von Bohnenkraut lohnt es sich, im Garten zu wachsen. Sie können auch versuchen, ihn in einem Topf zu züchten, obwohl die Pflanze ziemlich groß sein kann. Sämlinge werden dafür nicht verwendet, Samen werden benötigt, um herzhaft zu werden. Sie werden im April in den Boden gesät, wenn es etwas wärmer wird. Der optimale Abstand beträgt 20 cm und die Aussaattiefe ca. 5 mm. 1 g Samen ist für die Aussaat von 1 m2 vorgesehen. Die Samen sprießen erst nach zwei Wochen.
Denken Sie daran, dass herzhafte Sprossen sehr langsam. Daher kann sich herausstellen, dass es lange Zeit nicht von Unkraut unterschieden werden kann. Es lohnt sich daher, eine Determinante zu verwenden, beispielsweise Salat, der früher als pikant aufsteigt. Dies erleichtert das Jäten zwischen den Reihen. Die Pflanze kann auch in Kisten gesät werden, vorzugsweise alle 20 cm. Universeller Boden sollte verwendet werden, er kann mit Kompost verstärkt werden. Zu Beginn sollten die Sämlinge nicht zu intensiv gewässert werden, da sie empfindlich auf Stängelfäule reagieren können.
Herzhaft hat keine besonderen Anforderungen. Für den Anbau braucht es nur einen sonnigen Platz und fruchtbaren Humusboden. Es sollte leicht und reich an Kalzium sein, damit die Pflanze gedeihen kann. Savory verträgt nicht nur Lehm, schwere und feuchte Böden, sondern auch die besondere Versauerung des Bodens. An einem schattigen Ort wächst es ebenfalls, kann sich jedoch zu weit in die Sonne hinein erstrecken und wird dünn.
Schritt für Schritt Anbau von Bohnenkraut
Herzhaft ist eine der am wenigsten anspruchsvollen Pflanzen. Es braucht keine besondere Pflege, besonders wenn es eine gute Position hat, tief bestellt und mit Kompost oder Mist angereichert ist. Tatsächlich müssen Sie die Pflanze nur regelmäßig gießen. Bei herzhaften Behältern ist das Gießen besonders wichtig, da der Untergrund nicht zu trocken sein darf. Obwohl pikant Trockenheit gut verträgt, sind die Triebe und Blätter aufgrund der Wasserknappheit weniger aromatisch und bitter.
Ein wichtiges Verfahren ist auch das regelmäßige Jäten, insbesondere zu Beginn. Herzhaft wächst langsam, daher können Frühlingsunkräuter es schnell ersticken und Kultivierungsversuche zerstören. Deshalb ist es wichtig, regelmäßig alle Unkräuter zu entfernen. Die Pflanze trägt im Herbst Früchte. Die Samen können geerntet und im folgenden Jahr zur Aussaat verwendet werden.
