Meat Stuffers ist ein sehr umfangreiches Thema, das wir untersuchen sollten, wenn wir uns für den Kauf eines dieser Geräte entscheiden. Ein Wurstpacker ist das beste für die Herstellung von Würstchen, aber hier müssen wir wählen, ob es elektrisch oder manuell sein soll. Lassen Sie uns also herausfinden, was bei der Auswahl eines Wurstfüllers zu beachten ist.
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Wurstpuffer - Gerätekonstruktion
Das Wurstpuffer wird auch unter Namen wie Wurstpuffer und Wurstheber gefunden. Aber vergessen wir nicht die Wurstfüller, die die Eigenschaften eines Wurstsiphons, aber auch eines Fleischwolfs kombinieren. Es ist ein sehr praktisches Gerät, das uns bei der Herstellung von Würsten hilft, aber auch für Kabanos-Würste und andere Würste geeignet ist. Die Wurstfüllmaschine kann elektrisch sein, was unsere Arbeit beschleunigt, aber auch manuelle Füllmaschinen werden sehr oft verwendet. Es lohnt sich, etwas über den Aufbau dieser Geräte zu lernen.
Manuelle Füllungen für Würste bestehen aus einer Kurbel, die mit einer Flügelmutter an der Karosserie und von ihr ausgehenden Elementen befestigt ist. Diese Elemente sind die Hülse, die Schnecke und der Stift, an dem das Messer montiert ist. Hinter dem Messer können sich Kappen, Siebe und Wursttrichter befinden. Natürlich gibt es auch Zahnfleisch, um den Rasierer am Tisch zu befestigen.
Ein manueller Wurstfüller wird auf ähnliche Weise hergestellt. An der Seite des Körpers befindet sich eine Kurbel, die mit einer Schraube, einer Unterlegscheibe und einer Zahnstange befestigt ist. Oben befindet sich eine Öffnung, durch die das Fleisch in den Tank geleitet wird. Dort gelangt es unter dem Einfluss des Kolbens zum Trichter und dann zu den darüber gespannten Därmen. Der Wurstheber hat an der Unterseite Schrauben, mit denen er am Tisch befestigt werden kann. Lesen Sie auch diesen Rezeptartikel für Schinkenkocher .
Das elektrische Wurstpuffer hat keine Kurbel, da die Arbeit von der Maschine und nicht von uns erledigt wird. Es gibt eine Kehle oben am Körper, in die wir das Fleisch legen und die zum Tank geht. Aus dem Körper taucht ein Feeder auf, dann eine Schriftrolle, ein Schneidemesser und verschiedene Spitzen, darunter Scheiben, Wurstaufsätze und Siebe.
Worauf sollten Sie bei der Auswahl von Wurstwaren achten?
Wenn wir darüber nachdenken, wie man eine vertraute Wurst macht oder wie man eine Eberwurst macht oder was für Kabanos-Würste geeignet ist, sollten wir uns mit den Arten von Wurstfüllern vertraut machen. Denken Sie daran, dass ein Wurstfüller Trichter mit unterschiedlichen Durchmessern haben kann, wodurch wir die richtige Dicke der Würste erhalten. Natürlich werden wir für die Kabanos-Wurst Enden mit einem kleineren Durchmesser wählen als für die bekannte Wurst.
Eine wichtige Sache zu berücksichtigen ist, wie oft wir das Wurstpuffer verwenden werden. Wenn es einmal im Jahr ist, ist es nicht rentabel, ein sehr teures und elektrisches Gerät zu kaufen, und es ist besser, in billigere und manuelle Stanzgeräte zu investieren. Wenn wir regelmäßig Würstchen und andere Wurstwaren herstellen, lohnt es sich, ein teureres und praktischeres Elektrogerät zu kaufen. Solch ein Wurstpacker hält lange.
Empfohlen für hausgemachtes Fleisch!
Ein weiteres Problem ist, ob wir nur einen Wurstmühlen brauchen oder ob ein multifunktionaler Fleischwolf besser wäre. Denken Sie daran, dass wir das Fleisch richtig zubereiten müssen, bevor wir anfangen zu rauchen oder Wurst zu brauen. Daher lohnt es sich, ein Stuffer mit austauschbaren Spitzen zu kaufen, mit denen Sie Fleisch mahlen können. Und sicherlich ist einer der wichtigsten Punkte das Budget, das wir verwenden müssen. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für diesen Artikel über das schrittweise Heilen von Schinken ?
Fleischverpacker - Preise
Eine gut gemachte Wurst erleichtert das Räuchern und Dämpfen der Wurst und das Fleisch wird nicht verschüttet. Deshalb ist die Auswahl des richtigen Stuffers für unsere Anforderungen so wichtig. Die Preise für Wurstfüllstoffe variieren und hängen vom Hersteller, dem Fassungsvermögen des Tanks, ob es sich um einen manuellen oder einen elektrischen Füllstoff handelt, aber auch davon ab, ob wir einen Wurstfüller oder einen multifunktionalen Stuffer mit Fleischmahlfunktion wählen. Mal sehen, wie viel Stuffers, die zu verschiedenen Kategorien gehören, mehr oder weniger kosten.
Beginnen wir also mit manuellen Stuffern, die definitiv billiger sind, deren Verwendung jedoch mehr Aufwand erfordert. Gleichzeitig ist die Reparatur solcher Geräte kostengünstiger als die Reparatur von Elektrogeräten. Die Preise für manuelle Wurstfüller beginnen bei mehreren Dutzend bis mehreren hundert Zloty. Zum Beispiel werden wir für den Preis von 60 PLN ein 2,5-kg-Wurstpacker von Edel Hoff kaufen, aber auch von derselben Firma können wir einen 5,5-kg-Stuffer für 225 PLN kaufen. Empfohlene Unternehmen sind auch Biowin - Stuffers für ca. 100 PLN und Oscar Cook - für 150 PLN pro 3 kg.
Elektrische Stuffers sind teurer, aber für Leute, die sie regelmäßig benutzen, sind sie praktischer als manuelle Stuffers. COOK PRO Wurstfüllmaschinen mit einem Fassungsvermögen von 15 Litern kosten etwa 2.000 PLN und ein Fassungsvermögen von 10 Litern - 1700 PLN. Es gibt auch Tyall auf dem Markt, der Wurstwaren für 2.500 PLN für 15 Liter anbietet. Natürlich sind billigere Geräte erhältlich, wie die von Esperanza, wo wir einen elektrischen Fleischwolf für etwa 120 PLN kaufen können. Lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Fleisch und Aufschnitt .
Das Wurstpuffer ist ein praktisches Gerät, mit dem wir Würste herstellen können. Denken Sie jedoch daran, dass Sie es entsprechend Ihren Anforderungen und Vorlieben auswählen sollten. In der Tat wird das Braten der Wurst gut gehen, unabhängig davon, ob die Wurst in einer teuren oder billigen Maschine hergestellt wird. Entscheidend ist, wie wir das Fleisch im Darm anordnen. Ein Wurstpack ist ein Kauf, der eine Überlegung wert ist.
