In Japan ist japanischer Rettich sehr beliebt, weshalb er als das in vielen Gerichten verwendete Grundgemüse gilt. In Polen zieht diese Rettichsorte immer mehr Aufmerksamkeit auf sich. Im Folgenden erfahren Sie, ob in Polen weißer Rettich aus Japan angebaut werden kann und welche Gemüsesorten ernährungsphysiologische Eigenschaften haben.
Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Gemüse.
Japanischer Rettich - Eigenschaften
Japanischer Rettich ( Raphanus sativus var. Longipinnatus ), auch als Daikon-Rettich bezeichnet, gehört zum Gemüse der Kohlfamilie. Obwohl jetzt weißer Rettich als japanisch gilt, kam er tatsächlich aus China auf die Insel. Essbar ist die Wurzel eines Gemüses, das weiß und so groß wie eine Karotte ist. Japanischer Rettich zeichnet sich durch seinen würzigen Geschmack aus. Das Gemüse ist weit verbreitet. Japanische Rübe kann in Salaten, Salaten und auch als gekochtes Gemüse verwendet werden. Eingelegter Rettich funktioniert hervorragend und behält seine wertvollen Eigenschaften auch nach dem Öffnen des Glases. Oder lassen Sie sich vielleicht auch von diesem Artikel über den Anbau von Chicorée inspirieren ?
Daikon Rettich gibt es in verschiedenen beliebten Sorten. Unter ihnen sind Haruao Daikon, Tama Winter oder Minowase Summer Cross. Es lohnt sich, verschiedene Rezepte mit japanischem Rettich in der polnischen Küche zu probieren. Bemerkenswert sind Eingelegter Rettich, der eine interessante Ergänzung zu vielen Gerichten sein wird, insbesondere zu asiatischen. Der traditionelle Name dieses Rezepts wird als Takuan bezeichnet. Marinierter Rettich benötigt 6 Esslöffel Salz, 2 Tassen Zucker, 2 Tassen Reisessig und 5 Tassen Reisessig. Wenn wir würzigere Aromen schätzen, kann eingelegter Rettich mit einer Ingwerwurzel angereichert werden. Mischen Sie die oben genannten Zutaten für 1 kg japanischen Rettich. Oder möchten Sie diesen Artikel über den Anbau von Pak Choi ?
Nachdem Sie alle Zutaten gekocht haben, machen Sie eine Marinade für den geschälten und in Scheiben geschnittenen japanischen Rettich. Nach 2 Stunden einer solchen Marinade ist die japanische Rübe zum Verzehr bereit. Natürlich ist es kein Problem, das Gemüse in Gläsern zu pasteurisieren, um Konfitüren für den Winter vorzubereiten.
Daikon Rettich - ernährungsphysiologische Eigenschaften
Japanische Rübe hat zahlreiche ernährungsphysiologische Eigenschaften. Erstens ist das Gemüse kalorienarm. 85 Gramm Rettich enthalten nur 18 kcal. Gleichzeitig decken wir mit einer solchen Dosis 34% des täglichen Bedarfs des Körpers an Vitamin C. Darüber hinaus verfügt die japanische Rübe über ernährungsphysiologische Eigenschaften, die zur Krebsprävention, insbesondere zum Schutz vor Magenkrebs, eingesetzt werden. Phenolische Verbindungen, die die Synthese von Nitrosaminen hemmen, sind für solche wertvollen Eigenschaften verantwortlich. Dies sind Verbindungen aus Fleisch, die die Wahrscheinlichkeit von Krebs erhöhen.
Empfohlen für den Gemüsegarten - Düngemittel und Zubehör
Daikon-Rettich wird für Menschen empfohlen, die sich abnehmen, an Diabetes leiden, sowie für verschiedene Verdauungsprobleme. Das Gemüse hat Eigenschaften, die den Cholesterinspiegel im Blut senken und Verstopfungsprobleme beseitigen. Dank Amylase und Esterase wird die intestinale Aufnahme von Nährstoffen erhöht. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der japanischen Rübe sind auch dafür bekannt, die Immunität des Körpers zu verbessern und unnötige Toxine zu entfernen. Aus diesem Grund wird japanische Rübe für verschiedene Arten von Erkrankungen empfohlen, die mit dem Harn- und Atmungssystem zusammenhängen. Bei Erkältungen und Grippe wird empfohlen, japanischen Radieschensaft zu trinken. Lesen Sie auch diesen Artikel über den Kohlanbau im Garten .
Japanischer Rettich - Anbau
Der Anbau von japanischem Rettich wird nicht nur wegen seiner gesundheitlichen Eigenschaften, sondern auch wegen seines wertvollen Geschmacks empfohlen. Obwohl die Sorte aus Asien stammt, ist es kein Problem, sie unter unseren klimatischen Bedingungen anzubauen. Erwähnenswert ist, dass sich japanischer Rettich bereits bei einer Temperatur von etwa 20 Grad Celsius perfekt entwickelt. Wenn der Anbau jedoch die am häufigsten vorkommenden Pflanzen bringen soll, lohnt es sich, den Rettich auf fruchtbaren Böden mit einem pH-Wert von 6 bis 7,4 zu säen. Radieschen hingegen erweisen sich in ihren Erträgen als ziemlich unfruchtbar, wenn sie in Ton- oder Sandböden ohne Zugang zu ständiger Bewässerung angebaut werden.
Es wird empfohlen, den Anbau auf einem zuvor gedüngten Untergrund zu planen. Verbindungen von Stickstoff, Kalium oder Phosphor funktionieren am besten. Wenn der Anbau früh erfolgen soll, lohnt es sich, im Herbst eine Vorernte zu planen. Spätere Sorten selbst können jedoch als Vorfrucht für andere Pflanzen behandelt werden. Lesen Sie auch diesen Artikel über den Anbau von Frühlingszwiebeln in Ihrem Garten .
Weißer Rettich kann verschiedenen Schädlingen und Krankheiten ausgesetzt sein. Die häufigsten Probleme sind Blattläuse und Kohlcreme. Das Sprühen wird jedoch für große Kulturen empfohlen, während in Hausgärten die Verwendung von Hausmethoden empfohlen wird. Der Rettich kann geerntet werden, wenn die Wurzeln gut gewachsen und gleichzeitig unbeschädigt sind. Gebrochener und verfärbter weißer Rettich hat nicht mehr die gleichen Geschmackseigenschaften wie ein einzelner Rettich. Bei niedriger Temperatur können wir weißen Rettich bis zu 1 Monat lagern.
