Die bauchige Kapuzinerkresse, auch Mashua genannt, kam aus Südamerika nach Europa. Die Indianer erhalten ein in den Anden weit verbreitetes Gewürz aus den essbaren Knollen von Tropaeolum tuberosum . Essbare Kapuzinerkresse wird auch wegen ihrer heilenden Eigenschaften geschätzt. In Polen ist der Anbau von knolliger Kapuzinerkresse nicht so beliebt wie der anderer Mitglieder der Kapuzinerkresse - der größeren Kapuzinerkresse oder der kanarischen Kapuzinerkresse. Es lohnt sich jedoch, diese außergewöhnliche Pflanze kennenzulernen, die im Garten Blumenbeete mit feurigen rot-orangefarbenen Röhrenblumen schmückt.
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Tropaeolum tuberosum - Gartenbau
Knollige Kapuzinerkressen haben wie andere Kletter-Kapuzinerkressen lange Kletterstiele von 2 bis 4 Metern Länge. Zwerg Kapuzinerkresse ist kurz, wächst bis zu 30 cm hoch. Saftige grüne scheibenförmige Blätter neben leuchtend orangeroten Röhrenblüten sind eine attraktive Dekoration der Pflanze. Die Wurzel ist eine essbare Knolle, die wir über den Winter erfolgreich in einem kühlen Keller unter trockenem Torf lagern können.
Unter den zahlreichen Sorten dieser Kapuzinerkresse verdienen die folgenden Sorten, im Garten gepflanzt zu werden: "Amarillo", "Red", "Blanca", "Lima Holand", "Bogota Market", "Bloody Tears" und "White Red Stripes". Es handelt sich um Kurztagspflanzen, die nur im Herbst Rhizomknollen produzieren. Eine Beschleunigung der Züchtung ist möglich, nachdem die Knollen im März in Produktionstöpfe gepflanzt wurden und die Sämlinge erst Mitte Mai nach Abklingen der Frühlingsfröste mit einem Abstand von ca. 15 cm für einen dauerhaften Platz gepflanzt wurden. Kletternde Kapuzinerkressen tolerieren keine Transplantation. Wenn wir reichlich blühen wollen, müssen wir darauf achten, die Pflanzen nicht zu überdüngen. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für diese Artikel über Stauden im Garten ?
Das Pflanzen von bauchigen Kapuzinerkressen in Blumenbeeten erfordert eine sonnige oder leicht schattierte Position, geschützt vor den kühlen Windböen, die spröde Stängel beschädigen können. Die Kapuzinerkresse blüht empfindlich gegen Übertrocknung und zu feuchten Boden, daher wählen wir gut durchlässigen, mäßig feuchten und nicht sehr fruchtbaren Boden. Blätter entwickeln sich im Humusboden auf Kosten der Blüten. In der Sommerhitze muss die Pflanze regelmäßig gewässert werden. Überfüllung des Bodens führt dazu, dass die Blätter gelb werden. Zwerg-Kapuzinerkresse wirkt an den Rändern von Blumenbeeten. Wenn Sie an diesen Blumen interessiert sind, lesen Sie auch diesen Artikel über Kapuzinerkressen .
Empfohlene Kapuzinerkressesamen
Essbare Kapuzinerkresse - Eigenschaften und Anwendung
Essbare Kapuzinerkresseknollen können gekocht oder roh gegessen werden. Dank ihres würzigen, pfefferigen Geschmacks sind sie ein gutes Gewürz für Eier, Käse und Salate. Die Kapuzinerkresseblüte und die Blätter sind auch essbar. Die Zugabe von fein gehackten frischen Blütenblättern zu Kräuterpasten bereichert den Geschmack von leckeren und gesunden Sandwiches.
Rezept für Kapuzinerkresse-Kapern:
Legen Sie die Kapuzinerkresse-Knollen 24 Stunden lang in Salzlake, die aus ½ Glas Salz und 1 Liter Wasser besteht. Entfernen Sie nach der empfohlenen Zeit die Knollen aus dem Gefäß, trocknen Sie sie und legen Sie sie in Gläser. Bereiten Sie Essig mit folgenden Zutaten zu: 2 Tassen Weinessig - gemischt mit Salz und ausgewählten Kräutern, zum Beispiel mit Estragonblättern, Pfefferkörnern, Knoblauch und Lorbeerblatt. Gießen Sie heißen Essig in Gläser in die Knollen und pasteurisieren Sie ihn etwa 10 Minuten lang bei 90 Grad Celsius. Sie können den Inhalt der Gläser auch mit heißem Essig einschenken, den Deckel festziehen und einen Monat lang an einem dunklen Ort aufbewahren. Die auf diese Weise hergestellten Kapuzinerkresse-Kapern sollten schnell verwendet werden. Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch diese Artikel über Weinreben im Garten .
Tuberöse Kapuzinerkresse wird in der Homöopathie und Volksmedizin eingesetzt. Die Pflanze enthält Vitamin C, daher sind Gesundheitstinkturen, Infusionen und Lebensmittelzusatzstoffe von großer Bedeutung für die Stärkung der Immunität des Körpers. Vorbereitete Spülungen des Kapuzinerkresse-Krauts werden bei Halskrankheiten und zum Waschen von Wunden verwendet. Blattkompressen können helfen, Muskelschmerzen zu lindern. Ein Bad mit zusätzlichen Blättern und Wurzeln ist angenehm, entspannend und wohltuend für die Haut, und die im Wasser schwimmenden Blüten verstärken die Heilwirkung mit ästhetischen Empfindungen. Wenn Sie nach Garteninspiration suchen, lesen Sie diesen Artikel über großblumige Begonien .
