Kleine Gartenräuchereien - perfekt für den Garten im Hinterhof

Die Mode für gesunde Ernährung und Bio-Lebensmittel geht weiter. Wir wollen nur nach gesunden Produkten greifen, mit denen wir uns besser fühlen. Daher beschließen wir, Küchenschränke nicht nur mit Öko-Lebensmitteln zu füllen, sondern auch Fleischprodukte selbst zu verarbeiten. Es wird diejenigen geben, die beschlossen haben, eine kleine Räucherei zu bauen, damit sie aromatische und gesunde Lebensmittel probieren können. Aber werden Hausräuchereien eine großartige Ergänzung zum Hausgarten sein?

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Fleisch beim Rauchen in einer Räucherei

Kleine Gartenräuchereien in der Vergangenheit und heute

Fleisch, das in Lebensmittelgeschäften gekauft wird, unterscheidet sich definitiv im Geschmack von Produkten, die nach der traditionellen Methode zu Hause hergestellt werden. In der Vergangenheit waren hausgemachte Räuchereien ein Grundelement jeder Farm und ein Weg, Fleisch vor Verfall zu schützen. Der beim Verbrennen von Holz entstehende Rauch hat bakterizide Eigenschaften und beeinflusst zusätzlich den Geschmack geräucherter Produkte.

Hausräuchereien gibt es immer noch auf dem Land, aber in modernen Gebäuden tauchen sie in Hausgärten auf und ergänzen die dortige Gartenarchitektur. Das Aussehen der Räucherei hängt in erster Linie von unseren individuellen Bedürfnissen ab, einschließlich des Reichtums der Brieftasche. Wir können einfache Räuchereien sowie Backsteingebäude ausprobieren, die sich perfekt in das umliegende Grün einfügen. Weitere Informationen zu Gartenräuchereien haben wir hier für Sie zusammengestellt .

Inländische Räuchereien und ihre Vorteile

Kleine Gartenräuchereien sind ein sehr nützliches Element der Gartenarchitektur. Es gibt viele Modelle, sowohl aus Holz als auch aus Ziegeln. Interessanterweise können wir eine solche Gartenräucherei auch selbst bauen, wodurch sie unsere individuellen Erwartungen voll erfüllt.

Der aromatische Geschmack von geräucherten Fleischprodukten kann mit nichts anderem verglichen werden, insbesondere mit Produkten in den Verkaufsregalen. Dank der Räucherkammer, die für jeden Garten geeignet ist, können wir den Geschmack von Aufschnitt, der an die unbeschwerten Jahre der Kindheit erinnert, nachbilden, unabhängig von der Art und Weise, in der er angeordnet ist.

In einer kleinen Gartenräucherei können wir praktisch alle Arten von Fleisch rauchen, einschließlich Rindfleisch, Schweinefleisch, Wild und Fisch. Das Vorhandensein einer Räucherei schafft auch viele Möglichkeiten zum Rauchen, um ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack zu erhalten. Eine interessante Idee ist es auch, einen Grill und eine Räucherkammer zu kombinieren. Weitere Informationen zu dieser Lösung finden Sie in diesem Artikel .

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Kleine Räucherkammer - aus was zur Auswahl?

Rauchen kann in drei Methoden unterteilt werden. Eines davon ist das Kaltrauchen, das bei einer Temperatur von 16 bis 22 ° C stattfindet. Warmes Rauchen wird bei einer Temperatur von 22 bis 40 ° C durchgeführt, während heißes Rauchen - von 40 bis 90 ° C - durchgeführt wird. Kleine Gartenräuchereien sind sehr vielfältig. Sie zeichnen sich durch die Verarbeitungsqualität, die Art der verwendeten Materialien und die Art der Produkte aus, die wir rauchen werden.

In traditionellen Räuchereien werden Fleischprodukte in einer Kammer aufgehängt und regelmäßig von Hand gedreht. Hausräuchereien müssen kein kompliziertes Gerät sein. Die einfachsten bestehen aus einem Metallfass und ihre Konstruktion erfordert keine besonderen Fähigkeiten.

Die mobilen Typen können Schrank-Räuchereien oder Hackschnitzel-Räuchereien sein. Dies sind kleine Räuchereien, die tragbar sind. In der Praxis werden sie zur Zubereitung von Fisch verwendet, obwohl sie auch zum Räuchern von Fleischprodukten verwendet werden.