Kreuzkümmel finden Sie in jeder Küche. Sie verleihen Kohl, Suppen und Gurken Geschmack und Aroma. Diese einzigartige Pflanze fühlt sich unter unseren klimatischen Bedingungen großartig an und wächst schnell im Garten. Dies ist der beste Weg, um immer frischen und aromatischen Kreuzkümmel zu haben. Und es ist 100% ökologisch!
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Kreuzkümmel - das älteste Gewürz der Welt
Kreuzkümmel werden seit Tausenden von Jahren verwendet, um verschiedene Gerichte zu würzen. Seitdem sind sie für ihre heilenden Eigenschaften bekannt. Diese einzigartige Pflanze hat nicht viele dekorative Eigenschaften. Sogar die dichten, weißen Blüten, die in riesigen Corymbos angeordnet sind, haben keinen dekorativen Wert. Es ist eine zweijährige Pflanze, im ersten Jahr produziert sie einen Klumpen gefiederter Blätter, im zweiten Jahr hat sie Stängel aufgezogen. Kreuzkümmel bildet eine Ansammlung von wiederholt zersetzten Stielen, die eine Höhe von bis zu 1 Meter erreichen können. An ihrer Spitze erscheinen Dolden von Blütenständen und später Spaltungen, die einen großen medizinischen Nutzen haben.
Gemahlener Kreuzkümmel oder Samenkümmel wird vielen verschiedenen Gerichten zugesetzt. Suppen, Roh- und Sauerkrautgerichte, verschiedene Arten von Gurken und Gurken - es hat ein wirklich breites Anwendungsspektrum. Kümmel hat medizinische Verwendung. Es lohnt sich, es fetthaltigen Gerichten, beispielsweise aus Schweinefleisch oder Gans, zuzusetzen, da es eine karminative und krampflösende Wirkung hat und die Verdauung erleichtert. Es verbessert auch den Appetit. Kreuzkümmel in Gewürzen sollte auch zur Reinigung von Diäten verwendet werden. Es hemmt die Entwicklung von Parasiten des Verdauungssystems und trägt zur Entfernung von Toxinen aus dem Körper bei. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für den Anbau von Pfefferminze in einem Topf ?
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Wachsender Kreuzkümmel im Garten
Obwohl es manchmal als Unkraut auf Feldern und Wiesen vorkommt, haben Kümmel überraschend hohe Bodenanforderungen. Es braucht einen wirklich fruchtbaren Boden, vorzugsweise mit einem hohen Kalziumgehalt (kann als Indikatorpflanze für ein alkalisches Bodensubstrat behandelt werden). Die Pflanze mag ein gut durchlässiges Substrat, weil Wasserbecken und überschüssiges Wasser es nicht gut bedienen.
Kreuzkümmel sollte an einem sonnigen Standort bereitgestellt werden. Obwohl die Pflanze auch in schattigen Bereichen gedeiht, produziert sie nur in der Sonne viele ätherische Öle mit heilenden Eigenschaften.
Schritt für Schritt wachsen
Kreuzkümmel ist in Bezug auf die Pflege nicht besonders anspruchsvoll. Es wird aus Samen gezogen, die im zeitigen Frühjahr gesät wurden. Sie können sie sofort pflanzen, da die Kümmel sehr kältebeständig sind. Die Samen keimen schnell - die ersten Sprossen können nach einer Woche erscheinen.
Das Wichtigste für diese Pflanze ist das regelmäßige und gründliche Jäten. Sie sollten alle Unkräuter entfernen, die die Wurzeln der Pflanze überwachsen können und für diese sehr wettbewerbsfähig sind. Der Anbau von Kreuzkümmel erfordert auch eine intensive Bewässerung. Die Pflanze verträgt kein Übertrocknen und reagiert schnell auf Wassermangel. Daher sollte an warmen und regenlosen Tagen ausreichend Wasser bereitgestellt werden. Vor der Aussaat sollte das Substrat mit Torf angereichert werden, um ein angemessenes Maß an Bodenfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten.
Kümmel - Ernte und Lagerung von Samen
Kreuzkümmel produziert erst im zweiten Jahr der Kultivierung Samen. Die Pflanzen werden dann im Juli geerntet, wenn sich die Spaltungen zu setzen beginnen. Es kann schwierig sein, die Samen allein zu beschaffen. Sammeln Sie daher am besten die ganzen Stängel, binden Sie sie zu kleinen Bündeln zusammen und lassen Sie sie trocknen. Sie sollten sie in einem gut belüfteten, trockenen Raum aufhängen.
Später können die Garben gedroschen oder die Samen manuell herausgezogen werden. Sie eignen sich zur erneuten Aussaat oder zum Trocknen und werden als Gewürze verwendet.
