Cucumis metuliferus ist eine afrikanische Gurke, Kiwano-Gurke, auch Horngurke oder afrikanische Hornmelone genannt. Exotische Pflanzen sind in Polen nicht sehr beliebt, aber Menschen, die einen Geschmack für schmackhafte Früchte entwickelt haben, möchten ihn unbedingt in ihre Ernährung aufnehmen. Wir präsentieren eine gesunde und schmackhafte Frucht und schlagen vor, wie man Kiwano anbaut und isst.
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Eine Frucht mit Ähren - Anbau und Pflege
Kiwano-Gurke ist eine Pflanze der Kürbisfamilie, die aus Afrika stammt. Auf dem kriechenden Stiel erscheinen etwa 2 Monate nach dem Pflanzen der Sämlinge und 2 Wochen später Blüten - ovale Früchte, etwa 15 cm lang und bis zu 30 Gramm schwer. Die anfangs grüne, nickende Frucht wird schließlich orange. Die Haut ist mit scharfen Stacheln bedeckt. Die afrikanische Gurke hat ein essbares, schmackhaftes gelbes Fruchtfleisch, in dem sich zahlreiche Samen befinden.
In Polen wird Kiwano in Gewächshäusern angebaut. Sie können im Mai und Juni, wenn der Frühlingsfrost vorbei ist, im Garten Setzlinge pflanzen, da die Pflanze eine hohe Temperatur benötigt - über 15 Grad Celsius, um zu wachsen. Die Pflanzenpflege basiert auf einer ausreichenden Bewässerung, insbesondere in Zeiten der Dürre. Zu wenig Wasser wirft Blumen und Fruchtknospen ab. Das üppige Wachstum wird durch regelmäßiges Jäten des Standortes und die Fütterung der Pflanzen mit Mehrkomponentendüngern begünstigt.
Die Vermehrung des Kiwano erfolgt durch Samen. Im April säen wir Gurken in Töpfe und stellen sie nachts an einen warmen Ort, bei einer Temperatur von etwa 17 Grad Celsius und tagsüber bei etwa 26 Grad Celsius. Die Sämlinge werden alle 50 cm in den 1 m voneinander entfernten Beeten auf den Boden gepflanzt. Wie beim Anbau von Klettergurken ist es am besten, Stützen oder Gerüste zu verwenden, auf denen die Gurken klettern können. Wir sammeln Früchte, die nicht voll ausgereift sind - diese schmecken am besten. Wir können sie bis zu sechs Monate lagern. Oder möchten Sie vielleicht auch diesen Artikel über Drachenfrucht ?
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Afrikanische Gurke - Verwendung in der Küche
Kiwano-Gurken haben ein erfrischendes Fruchtfleisch, dessen Geschmack an Kiwis, Melonen und Gurken erinnert. Der charakteristische Bananenduft regt den Appetit an. Kiwano-Früchte können roh verzehrt, zu Salaten, Desserts und Getränken hinzugefügt werden und eignen sich auch für Fischgerichte. Kiwano-Konserven werden hoch geschätzt, was aufgrund des Reichtums an Mineralien und Vitaminen (A, C, B1, B2, B3, B6 und Folsäure) eine gesunde Bereicherung der Herbst- und Winterdiät darstellt. Kiwano ist eine Frucht, die für Menschen empfohlen wird, die sich für eine schlanke Figur interessieren - 100 g Kiwano sind nur 44 kcal. Dank seiner harntreibenden und abführenden Wirkung hilft das Essen von Kiwano, schädliche Abfallprodukte aus dem Körper zu entfernen.
Kiwano-Salat
Kiwano-Früchte können eine schmackhafte Grundlage für Obstsalate bilden. In Salatschüsseln geben, die in Stücke von Mandarine, Bananen, Kiwi, Granatapfelkernen und Trauben unterteilt sind. Schneiden Sie die Gurke in zwei Hälften und extrahieren Sie mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch aus jeder Hälfte und geben Sie die Samen in den Salat. Das Ganze mit Zitronensaft bestreuen und mischen. Wir servieren nach dem Abkühlen. Roh verzehrte Früchte erfrischen uns im heißen Sommer. Salat kann beispielsweise eine Ergänzung zu Eisdesserts sein. Die Auswahl der Früchte hängt von unserer Vorstellungskraft und unserem Geschmack ab - es lohnt sich zu experimentieren. In diesem Artikel finden Sie auch Tipps zum Pflanzen einer Avocado .
Kiwano konserviert
Aus der afrikanischen Gurke können Sie leckere Konfitüren machen. Es lohnt sich, den Geschmack von Kiwano durch Hinzufügen von Birnen oder Äpfeln zu bereichern, die gut zum erfrischenden Geschmack einer exotischen Frucht passen. Wir bereiten Konserven und Marmeladen auf traditionelle Weise zu, indem wir einem süßen Sirup Obst hinzufügen. Nachdem Sie die Konfitüren konzentriert haben, geben Sie sie in die verbrühten Twistgläser und ziehen Sie die Kappen fest. Drehen Sie die Gläser um. Bewahren Sie die Marmelade und die Kiwakonserven nach dem Abkühlen in Ihrer Speisekammer auf.
Gehörnte Gurke in Snacks
- Kiwano ist ein wunderbarer Rohstoff für schnelle Snacks. Vor dem Servieren des Hauptgerichts können wir die Haushaltsmitglieder mit einer leckeren Kiwanopaste behandeln. Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften und entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel. In einer Schüssel das Fruchtfleisch einer afrikanischen Gurke mit Ziegenkäse mischen, mit Pfeffer würzen und auf Knäckebrot servieren. Diese Paste ist auch eine gute Ergänzung zu Nachos.
- Kiwano-Gurken eignen sich zur Zubereitung eines gesunden und nahrhaften Cocktails. Um das Getränk zuzubereiten, wählen Sie Ihre Lieblingsfrucht, z. B. Banane und Mango, teilen Sie sie in Stücke und geben Sie sie in einen Mixer. Nehmen Sie das Fruchtfleisch des Kiwano aus den Hälften der Frucht und fügen Sie es zu den anderen Zutaten hinzu. Alles mit Naturjoghurt übergießen und mischen. Ein Cocktail kann ein Snack oder eine Ergänzung zu Frühstück, Nachmittagstee oder Dessert sein.
- Kiwano-Früchte können zur Zubereitung von Pfannkuchenfüllung verwendet werden, genau wie wir es mit saisonalen Früchten tun. Kiwano kann verwendet werden, um einen Leckerbissen zu dekorieren und roh zu essen. Eine Mischung aus Lieblingsfrüchten unter Beteiligung von Kiwano sorgt für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse. Oder interessiert Sie vielleicht auch dieser Artikel über den Anbau von Wassermelonen im Boden ?
Gurke nickte aufgrund seiner langen Lagerzeit kann ein originelles dekoratives Element werden. Wenn Sie den Tisch mit gehörnten Früchten dekorieren, entsteht während der Party eine exotische Atmosphäre. Das Vorhandensein von afrikanischen Früchten in den Küchenregalen verleiht dem Raum eine einzigartige Farbe.
