Silberbirke - Betula pendula ist ein wunderschöner Baum, der in unserem Land weit verbreitet ist und häufig unabhängige Birkenhaine bildet, die den Wald mit seiner kreideweißen Rinde erhellen. Auf der Nordhalbkugel kommen etwa 40 Birkenarten vor. In früheren Zeiten waren die medizinischen Eigenschaften der Pflanze weit verbreitet. Heute schätzen wir auch seine Leistung. Birkensaft ist ein vitaminreicher Rohstoff für die Herstellung von Wein und Essig, während Bier aus Birkenrinde gewonnen wird. Birkenblättertee hilft bei rheumatischen Beschwerden und Gicht.
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Wie bekomme ich Birkensaft?
Die Warzenbirke wächst auf unverschmutzten Böden, weshalb sie von modernen Kräuterkennern und Wünschelruten so geschätzt wird. Bäume schaffen ein spezifisches Mikroklima, daher wirkt sich das Leben in ihrer Umgebung auch positiv auf unsere Gesundheit aus. Birkensaft, auch bekannt als Bronchie-, Holunder- und Birkenwasser, kann nur in dem Gebiet gewonnen werden, das wir besitzen, oder nach Zustimmung von beispielsweise einem Förster oder dem Eigentümer eines Grundstücks, auf dem Birken wachsen. Die Sammlung von Baumsaft ist gesetzlich geregelt - das Gesetz vom 20. Mai 1971, Code of Petty Offenses, Kapitel XIX, Artikel 148 und 153.
Wie bekomme ich Birkensaft? Wir sammeln Birkensaft von älteren Bäumen, die mindestens 10 Jahre alt sind und einen Stammdurchmesser von 20 bis 30 cm und mehr haben. Der Baum sollte von belebten Straßen und anderen Verschmutzungsquellen wegwachsen, damit die gewonnene Holunderbeere eine echte Heilwirkung hat. Die beste Zeit, um Frühlingssaft zu bekommen, ist, wenn die Birke noch nicht geknospt hat und die warme Luft von etwa 10 Grad Celsius es dem Baum ermöglicht hat, sich aufzuwärmen und den Saft zur Zirkulation anzuregen. Wir werden dies herausfinden, indem wir einen Baumzweig schneiden. Die Safttropfen erscheinen als Signal, dass Sie mit dem Zeichnen beginnen können. Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie die Saftartikel hier .
Um Birkensaft zu erhalten, wählen wir eine schräge Birke. Wir bohren oder schneiden den Stamm nicht zu tief, ca. 3 cm, um den Baum nicht zu verletzen. Der Saft aus dem Birkenstamm fließt in die Pfanne. Eine einfachere Möglichkeit besteht darin, den Saft aus dem Zweig zu extrahieren, der auf der Ebene unseres Sehvermögens wächst. Es sollte ungefähr 5-10 cm dick sein. Wir schneiden die Spitze und wenn die Safttropfen erscheinen, stellen Sie eine Plastikflasche auf den Ast. Der süße Birkensirup mit den gesündesten Substanzen sammelt sich in der Flasche an. Wir können bis zu 2 Liter Saft von 2-3 Zweigen pro Tag sammeln. Der Saft aus einem Birkenstamm oder aus Zweigen schadet der Pflanze in keiner Weise. Schmieren Sie die Schnittstellen mit einer antimykotischen Gartensalbe. Wir verschließen die Bohrlöcher mit einem Dübel, der ebenfalls mit Gartensalbe überzogen ist. Oder vielleicht interessieren Sie sich auch dafürhier gesammelte Tinkturrezepte ?
Wofür ist Birkensirup gut?
Birkensirup ist farblos, manchmal hat er eine Strohfarbe. Wir lagern es höchstens 1-2 Tage in Glasbehältern im Kühlschrank. Wir pasteurisieren den Saft nicht und erhitzen ihn nicht, um Vitamine und Mineralien zu erhalten. Die tägliche Dosierung der Schule beträgt 1-2 Gläser, die den Bedarf des Körpers an Phosphor, Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen, Kupfer und B-Vitaminen decken.
Positive Rückmeldungen darüber, welche Hilfe Birkensaft von Ärzten ausgedrückt wird, weisen auf die heilenden Eigenschaften hin:
- Birkensaft hilft, giftige Substanzen aus dem Körper zu entfernen und unterstützt die Arbeit von Leber und Nieren.
- frischer Holunder hat eine harntreibende Wirkung. In den Zuständen der Harnverhaltung wird die Urinausscheidung durch die Haut in einem warmen Bad in einer Infusion von Birkenblättern für eine halbe Stunde stimuliert.
- Regelmäßige Dosierung von Birkensaft stärkt das Immunsystem, daher wird das Trinken besonders für Kinder und Senioren empfohlen.
- Durch das Trinken von Birkensaft können Sie Anämie loswerden und das Risiko von Blutgerinnseln und Verstopfungen in den Blutgefäßen verringern.
- Durch die Zugabe von jungem Brennnesselsaft zur Haut erhalten Sie eine heilende Spezifität, die das Haar stärkt. Reiben Sie die Substanz in die Kopfhaut,
- aus Birkenrinde erhaltene Zubereitungen haben medizinische Eigenschaften, z.
- Birkenzucker, Xylit, fördert die Behandlung von Diabetes, da es sich durch einen niedrigen glykämischen Index auszeichnet.
- Rindeninfusion hat analgetische und fiebersenkende Eigenschaften,
- Birkenrindenpräparate unterstützen die Behandlung von Hautläsionen. Überprüfen Sie auch die Artikel über die medizinischen Eigenschaften von Pflanzen, die hier gesammelt wurden .
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Rezepte für die Verwendung von Birkensaft für kulinarische Zwecke
Hausfrauen verwenden Birkensaft, um ein kaltes, erfrischendes Getränk mit Minzblättern zuzubereiten.
Eine wertvolle Zutat in hausgemachten Konserven ist Birkenzucker. Heißer Birkensirup, hergestellt in den Anteilen: 4 Gläser Wasser für 1 Glas Xylit, für 1 kg Obst. zB Pfirsiche, Äpfel usw. Die Früchte blanchieren, schälen und in Stücke teilen. Legen Sie die vorbereiteten Gerichte in verbrühte Gläser und gießen Sie heißen Sirup darüber. Bewahren Sie die Gläser eine halbe Stunde lang bei etwa 120 Grad Celsius im Ofen auf. Zubereitungen können Bestandteil leckerer Desserts werden.
Ein leicht schaumiger Wein wird aus Birkensaft hergestellt. Die Zutaten für hausgemachten Birkenwein sind:
- 3 Liter Holunder
- 90 Gramm Zucker
- 1 Zitrone
- 2 Orangen
- 30 Gramm Rosinen (nicht mit Schwefel konserviert)
- Weingefäß - Gander mit Gärrohr
Gießen Sie Zucker in den Birkensaft und fügen Sie Zitronensaft hinzu. Wir gießen alles in den Betrachter. Wir fügen Rosinen hinzu. Lassen Sie den Inhalt ca. 3 Monate bei Raumtemperatur fermentieren. Nach Ablauf der empfohlenen Fermentationszeit den Wein in Flaschen füllen und einige frische Rosinen hinzufügen. Verschließen Sie die Flaschen vorsichtig und lagern Sie sie an einem kühlen Ort. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für die hier gesammelten Rezepte ?
