Japanische Quittenkonserven sind lecker und gesund. Quittenfrüchte sind reich an Vitamin C, A und B. Sie enthalten auch Mikroelemente wie Magnesium, Kalium, Eisen, Kalzium und Phosphor. Obwohl rohes Obst nicht lecker ist, sind Quittensaft und Sirup, wenn sie zu Tee oder Wasser gegeben werden, eine großartige Option für kalte Abende und heiße Tage. Die unauffällige Frucht eignet sich auch perfekt für Tinktur und Quittenwein.
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Einfaches Rezept für Quittensaft und Sirup
Quittensaft
Zutaten: Quittenfrucht - 2 kg und die gleiche Menge Zucker.
Pflücken Sie Obst für Quittensaft und werfen Sie die beschädigten weg. Waschen Sie sie gründlich, teilen Sie sie mit einem scharfen Messer in Stücke und entfernen Sie die Steine. Die Früchte sind hart, daher ist es am besten, sie zu reiben, damit Sie schnell Rohstoffe für japanischen Quittensaft erhalten. Legen Sie die Früchte in ein großes Glas, etwa hoch. Streuen Sie das Ganze mit Zucker und mischen Sie den Inhalt und schützen Sie das Glas vor Verunreinigungen, z. B. indem Sie es mit Gaze abdecken. Wenn sich der Quittensaft abscheidet, was mehrere Tage dauert, gießen Sie ihn in Gläser und pasteurisieren Sie ihn etwa 10 Minuten lang.
Quittensirup
Zutaten: Japanische Quittenfrucht, Zucker - Anteile: pro 1 kg Zucker - 1 kg Obst
Schneiden Sie die Früchte nach dem Waschen in Viertel und entfernen Sie die Samen. Schneiden Sie nun die Quittenstücke - vorzugsweise in einer Küchenmaschine oder reiben Sie sie. Das erhaltene Rohmaterial in ein großes Glas geben und mit Zucker übergießen. Wir mischen es, um uns schnell aufzulösen. Wenn sich der Sirup trennt, gießen Sie ihn und die Früchte in kleinere Gläser. Wenn Sie den Sirup längere Zeit verwenden möchten, lohnt es sich, ihn zu pasteurisieren. Sirup ist eine gute Ergänzung zu Desserts, bereichert den Geschmack von Getränken und kann zur Herstellung von Tinkturen verwendet werden. Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Tinkturen .
Quittenkonserven - Tinktur und Quittenwein
Die einfachste Quitten-Tinktur
Quittenfruchtsirup kann zur Herstellung von Quittenfrüchten verwendet werden, einer einzigartigen Tinktur. Für 1 Glas des Arzneimittels benötigen wir 1 Glas Spiritus mit einer Stärke von 70%. Wir messen die Zutaten nach den angegebenen Anteilen und geben sie in ein Glas, das wir an einem dunklen Ort aufbewahren. Nach dem ersten Monat die Tinktur abseihen und die erste Verkostung durchführen - Sie können einer zu starken Tinktur Wodka hinzufügen, wodurch das Ganze verdünnt wird. Gießen Sie die Tinktur in Flaschen, Korken und reifen Sie für ca. 6 Monate. Das Getränk ist ein gutes Wärmemittel. Quitten-Tinktur wirkt sich neben ihrem Geschmack positiv auf unsere Gesundheit aus. Das tägliche Trinken von Glas hilft, den Blutdruck zu senken, die Verdauung zu regulieren und das Herz zu stärken. Oder interessiert Sie vielleicht auch der Artikel mit Rezepten für Cranberry-Tinktur ?
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Hausgemachter Quittenwein Schritt für Schritt
Zutaten: Für 3 kg Obst benötigen wir 3 kg Zucker, 10 Liter stilles Wasser, Weinhefe und Hefemedium
- Wasser und Zucker kochen. Lass es abkühlen.
- Wir sortieren die Früchte, teilen sie in Stücke und entfernen die Steine.
- Legen Sie die Früchte in die Firstfliese, gießen Sie Wasser mit Zucker, fügen Sie Hefe und Nährlösung hinzu. Wir mischen.
- Legen Sie die Firstfliese an einen warmen, schattigen Ort. Wir schützen den Inhalt vor Verunreinigungen, indem wir die Firstöffnung mit Gaze abdecken.
- Nach ca. 6 Wochen dekantieren wir den Wein und machen die erste Verkostung. Wir fügen Zucker hinzu, erhitzen ihn, um den Zucker aufzulösen und kühlen ihn ab. Wir mischen uns mit dem Ganzen. Auf diese Weise können wir von Zeit zu Zeit den Geschmack des Weins kontrollieren. In diesem Artikel finden Sie auch ein Rezept für Ingwer-Tinkturen .
- Gießen Sie das Getränk in einen kleineren Gander - bis es voll ist und legen Sie es beiseite, um an einem kühleren Ort zu reifen. Dekantieren Sie den klaren Wein alle 3 Monate.
- Nach einigen Monaten können wir mit der Abfüllung beginnen. Der Wein ist abfüllbereit, solange die zurückgelassene Flüssigkeit sauber und ohne Sediment bleibt. Um es zu überprüfen, gießen wir etwas Wein in ein Glas und lassen es für einen Tag. Der beste Wein wird nach längerer Reifung erhalten.
Lagern Sie Flaschen an einem dunklen und trockenen Ort. Nach ca. 6 Monaten ist unser Wein trinkfertig. Oder interessiert Sie dieser Artikel über Birnentinktur auch ?
