Himbeerkonserven

Himbeeren sind eine der leckersten Früchte in der zweiten Sommerhälfte. Ja, sie schmecken köstlich, wenn sie roh sind. Sie können aber auch Himbeerkonfitüren für den Winter herstellen! Himbeermörser sind sowohl lecker als auch gesundheitsfördernd. Prüfen Sie, wie einfach es ist, Himbeeren für den Winter zuzubereiten, und verwenden Sie Ihre Lieblingsrezepte für Himbeerkonserven!

Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie die hier gesammelten Rezeptartikel.

Himbeersaft - ein Rezept für eine hausgemachte Delikatesse

Himbeerkonserven - Himbeersaft

Himbeeren in Saftgläsern sind leicht zuzubereiten, brauchen aber einige Zeit. Denken Sie jedoch daran, dass Sie in keinem Geschäft einen solchen Saft finden werden!

eine Liste der Zutaten

1 kg Himbeeren
0,2 kg Zucker (oder mehr, wenn Sie einen süßeren Saft wünschen)

Eine wichtige Regel ist, Himbeeren zu waschen und in Schichten in den Topf zu gießen - jede Schicht muss mit Zucker bestreut werden.

Himbeersirup - Zubereitungsmethode

Warten Sie 20 Minuten, bis die Himbeeren Saft freigesetzt haben - rühren Sie sie gelegentlich um.
Den Topf erhitzen und weiterrühren - das Ganze muss kochen.
Den Inhalt ca. 5 Minuten nach dem Kochen durch ein feines Sieb geben. Sie können es auch durch Gaze oder eine Windel tun.
Den Himbeersaft wieder zum Kochen bringen und in Gläser füllen. Drehen Sie auf, drehen Sie die Kappe nach unten und lassen Sie sie abkühlen.
Wenn die Kappe konkav wird, bedeutet dies, dass der Saft sicher ist und nicht verderben wird.

Himbeersaft für den Winter - ein Rezept für eine Erkältung

Rezepte für Himbeerkonserven sind perfekt, wenn Sie sich erkälten oder an einer Grippe erkranken. Himbeersirup enthält Salicylsäure (wie Aspirin), so dass es Fieber reduzieren kann. Andererseits wirken die im Himbeersaft enthaltenen ätherischen Öle wärmend auf den gesamten Körper und erleichtern so die Bekämpfung von Infektionen. Lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Himbeeren .

Himbeeren in Zucker und inspirierende Rezepte

Himbeermarmelade und Himbeermarmelade

Himbeermarmelade ist einer der leckersten Snacks und Ergänzungen zu süßen Gerichten und Desserts. Mit einem Stück Zitrone behält es seine schöne und intensive Farbe - während die ungeriebene Frucht mit einem kleinen Stein der Himbeermarmelade ihre charakteristische Konsistenz verleiht.

eine Liste der Zutaten

1 kg Himbeeren
400 g Zucker (oder mehr)
Saft + Fruchtfleisch aus 1 Zitrone
1/4 Zitronenschale

Denken Sie daran, die Himbeeren gründlich zu waschen und zu trocknen, z. B. auf einem Papiertuch. Mit Zucker bedecken und ca. 2 Stunden ruhen lassen.

Himbeermarmelade - Zubereitungsmethode

Die Himbeeren mit Zucker und tropfendem Saft, Zitronensaft und verbrühter Zitronenschale in einen Topf (so hoch wie möglich) oder eine Pfanne geben. Bei schwacher Hitze erhitzen - der Zucker muss vollständig aufgelöst sein.
Erhöhen Sie langsam die Hitze, damit der Sirup sprudelt - aber nicht überkochen! Zerdrücken Sie die Früchte nicht, damit zumindest ein Teil davon seine Form behält.
Überprüfen Sie nach 30 Minuten die Dichte der Marmelade. Gießen Sie einen Tropfen auf den gefrorenen Teller im Gefrierschrank und legen Sie ihn eine Minute lang in den Gefrierschrank. Die Marmelade sollte nach dem Fahren eines Fingers falten.
Nachdem Sie die Zitronenschale entfernt und abgekühlt haben, gießen Sie die Himbeeren in Zucker aus dem Topf in die verbrühten Gläser und lassen Sie etwa 2 cm "Spiel" vom Rand. Biegen Sie es fest.
Sie können Himbeeren in Gläsern in einem Topf mit kochendem Wasser pasteurisieren.

Himbeermarmelade als Ergänzung zu Kuchen

Himbeer-Konfitüren in Form von Marmelade eignen sich perfekt als Ergänzung zu Kuchen! Sie können es dünn auf dem Biskuitkuchen verteilen, bevor Sie die Creme auftragen - es bildet eine Farbschicht, die dem Kuchen einen wunderbaren Geschmack verleiht. Sie können Himbeermarmelade auch verwenden, um ... Schokoladencupcakes. Ein sehr ähnliches Rezept enthält auch Himbeermarmelade - bei der Zubereitung können Sie nur Zitrone weglassen und die Zuckermenge an Ihre Geschmacksknospen anpassen. Lesen Sie auch diesen Artikel über Himbeersaftrezepte .

Tinktur aus Himbeeren

Winterhimbeeren verzaubert in… Alkohol

Himbeertinktur braucht hochwertige Früchte - deshalb pflanzen Sie Himbeeren am besten in Ihrem eigenen Garten! Wenn Sie diese Option nicht haben, sollten Sie Obst aus guten und bewährten Quellen kaufen. Malinówka ist ein köstliches Getränk, aber es bekämpft auch Erkältungen. Wie bereite ich es vor?

Empfohlene Gläser zu den besten Preisen!

eine Liste der Zutaten

0,5 l Spiritus
60 dag Himbeeren
4 l Zuckersirup (1,5 kg Zucker: 2 l Wasser)

Für die Zubereitung ist keine spezielle Ausrüstung erforderlich, sodass Sie sofort nach dem Waschen der Himbeeren mit der Arbeit beginnen können!

Himbeertinktur - Zubereitungsmethode

Gießen Sie die Himbeeren mit Zuckersirup, fügen Sie den Spiritus hinzu und schließen Sie. 10 Tage an einem warmen Ort beiseite stellen.
Gießen Sie die Tinktur nach Ablauf der Zeit in Flaschen und lagern Sie sie an einem dunklen Ort.

Ein einfaches und schnelles Gesundheitselixier

Die in der Tinktur enthaltenen organischen Säuren reinigen den Körper von Giftstoffen. Dieser Alkohol kann auch als… Diaphoretikum im Verlauf der Grippe verwendet werden! Um die Temperatur zu senken, fügen Sie einfach 3 Teelöffel Tinktur mit heißem Tee hinzu und trinken Sie sie vor dem Schlafengehen. Lesen Sie auch diesen Artikel über Himbeertinkturrezepte .

Himbeerwein

Himbeermörtel wird Sie dank seines einzigartigen Geschmacks sicherlich an den heißen Sommer erinnern. Es lohnt sich, Erinnerungen länger aufzubewahren und Rezepte für Himbeerkonserven zu verwenden. Wie wäre es mit… Himbeerwein? Hier sind die Zutaten für einen 10-Liter-Schnaps!

eine Liste der Zutaten

7 kg Himbeeren
3,5 Liter Wasser
2,5 kg Zucker
Weinhefe
Nährstoff für Hefe
Kaliummetabisulfat

Denken Sie daran, die Mutterhefe zuzubereiten (ca. 3 Tage im Voraus), bevor Sie mit der Weinherstellung beginnen. Sie benötigen auch Weinausrüstung wie einen Weinballon.

Himbeerwein - eine Zubereitungsmethode

Waschen Sie die Früchte und mahlen Sie sie mit einem Mixer oder einem normalen Löffel. Legen Sie es in einen Ballon.
Erhitze das Wasser und löse ca. Zucker darin auf. In den Ballon gießen. Fügen Sie auch Nährlösung und Hefe hinzu.
Befestigen Sie den Ballon mit Gaze und binden Sie ihn mit einem Gummiband fest. Ca. 3 Tage einwirken lassen und dann den Ballon mit einem Fermentationsröhrchen mit Stopfen abdecken. 7 Tage gären lassen.
Lassen Sie den Alkohol ab, indem Sie ihn aus dem Sediment und den Früchten abseihen. Gießen Sie es zurück in die Flasche und geben Sie es ungefähr einen Monat, um klar zu werden. Gießen Sie sie zurück in ein separates Gefäß und zurück in den Ballon. Noch einen Monat ruhen lassen. Gießen Sie sie nach dieser Zeit in Flaschen.

Alternder Wein

Damit der Wein seine Eigenschaften und seinen Geschmack erhält, ist es am besten, ihn etwa 3 Monate lang an einem möglicherweise kühlen Ort aufzubewahren, z. B. in einem Keller oder einer Speisekammer. Sie werden sehen, dass es sich lohnt, auf Ihren eigenen hausgemachten Himbeerwein zu warten! Sein einzigartiges Aroma und sein Geschmack sorgen dafür, dass sich Geduld ... auszahlt! Lesen Sie auch diesen Artikel über ein Rezept für Himbeerwein .