Eingelegte Gurken sind eine der Säulen der polnischen Küche. Sie sind ein Snack, der die Gerichte abwechslungsreich macht. Eingelegte Gurken sind nicht so gesund wie salzarme Gurken, aber sie haben einen charakteristischen würzigen Geschmack, den viele Menschen mögen. Eine der Varianten von eingelegten Gurken sind Gurken mit Honig, die einen interessanten süß-sauren Geschmack haben. Wir machen sie mit Essig wie für eingelegte Gurken. Entdecken Sie die interessantesten Rezepte für Gurken in Honig für den Winter, um den einzigartigen süß-sauren Geschmack dieser speziellen eingelegten Gurken das ganze Jahr über zu genießen.
Wenn Sie nach weiteren Tipps suchen, lesen Sie die Gurkenartikel hier.
Zubereitungen von Gurken in Honig
Gurken mit Honig sind nicht so beliebt wie eingelegte Gurken oder salzarme Gurken. Es lohnt sich jedoch, das Rezept für dieses Gericht zu kennen. Gurken mit Honig gehören zum gesamten Rezeptkreis für Konserven, die aus Gurken hergestellt werden können.
Die Saison für frische Gurken dauert von Juli bis August und dies ist das einzige Mal, dass Sie Ihre Speisekammer mit großartigen Gurkenkonserven bereichern können. Mit dem Beizverfahren stellen wir salzarme Gurken sowohl für den direkten Verzehr als auch für Gläser für den Winter her. Eingelegte Gurken sind jedoch eine beliebte Methode, um Gurken für den Winter aufzubewahren. Sie haben einen stärkeren Geschmack als salzarme Gurken und haben daher ihre starken Anhänger. Die schlechte Nachricht ist, dass eingelegte Gurken wie Gurken mit Honig, Gurken mit Chili oder Gurken mit Senf nicht so gesund sind wie kleine Salzgurken. Der in der Gurke enthaltene Essig beeinträchtigt das Verdauungs- und Kreislaufsystem. Trotzdem werden marinierte Gerichte aufgrund ihres intensiven Geschmacks nie in großen Mengen gegessen. Sie sind ziemlich interessante Abwechslung zu unserer Speisekarte.
Gurken in Honig können ganze Gurken sein oder der Länge nach in Streifen geschnitten werden. Wir können sie schälen oder nicht. Es ist eine Frage des Geschmacks. Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch diesen Artikel über Rezepte für gemahlene Gurkenkonserven .
Meistens machen wir Gurken in Honig für den Winter in Gläsern. Dazu benötigen wir gewaschene und gedämpfte Gläser, vorzugsweise einen Liter. Am Ende des Vorgangs sollten die Gläser pasteurisiert werden, um ein Entsiegeln der Gläser zu verhindern. Dies ist jedoch nicht unbedingt erforderlich, da der Essig selbst gut konserviert.
In eingelegte Gurken gießen - Rezepte
Mit der Essigmarinade machen wir eingelegte Gurken. Dank verschiedener Ergänzungen der Gurke können wir verschiedene Varianten dieses beliebten Gerichts herstellen. Dies können Gurken mit Chili, Gurken in Senf oder Gurken mit Curry oder Kurkuma sein. Eine der Konserven, die mit eingelegter Gurkenmarinade hergestellt werden können, sind Gurken mit Honig.
Die traditionelle Gurke für eingelegte Gurken enthält Wasser, Salz, Zucker und 10% Essig. Die Proportionen sind wichtig und für 1 kg Gurken sollten Sie folgende Mengen an Zutaten zubereiten:
- 1 Tasse Essig
- 5 Gläser Wasser
- 1 Esslöffel Salz
- 5 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Öl (optional)
Das Eingießen von eingelegten Gurken, die nach diesen Anteilen hergestellt werden, wird verwendet, um Gerichte wie eingelegte Gurken, Gurken in Senf, Gurken mit Honig, Gurken mit Curry oder Gurken mit Kurkuma herzustellen. Die Gurkenfüllung wird im Allgemeinen zum Marinieren verschiedener Gerichte verwendet. Wir können daraus eingelegte Pilze, eingelegten Pfeffer oder Kürbis und vieles mehr herstellen.
Die Ausnahme von dieser Regel ist das Rezept für Gurken mit Chili. Chili-Gurken benötigen eine Gurke, die kein Wasser enthält. Die Marinade mit Essig, Zucker und Salz kochen. Fügen Sie stattdessen Öl in einer Menge von etwa 8 Esslöffeln hinzu. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für diesen Artikel mit Rezepten für salzarme Gurken ?
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Rezepte für Gurken mit Honig für den Winter
Wie oben erwähnt, werden Zubereitungen aus Gurken in Honig ähnlich wie eingelegte Gurken hergestellt. Im Gegensatz zum Schein sind Gurken mit Honig kein süßes Gericht. Die Zugabe von Honig verleiht dieser Art von eingelegten Gurken einen süß-sauren Geschmack. Gurkenzubereitungen in Honig können als Snack, als Ergänzung zu Fleischgerichten oder Sandwiches und als Zutat für Salate verwendet werden.
Das Rezept für Gurken in Honig erfordert folgende Zutaten:
- 2 kg frische Gurken
- Dill
- 1 Esslöffel Salz
- Gewürze: Senf, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner
Für die Gurke benötigen Sie:
- 2,5 Gläser Wasser
- ½ Glas 10% Essig
- ½ Tasse Honig
Schritt für Schritt Ausführung:
- Waschen Sie die Gurken und legen Sie sie in Gläser. Drücken Sie sie fest an, um die Kapazität des Glases zu nutzen und damit die Gurken nicht locker schwimmen.
- Machen Sie eine Marinade, indem Sie die Zutaten kombinieren und zum Kochen bringen. Fügen Sie ganz am Ende Honig hinzu.
- Gießen Sie Gurken in Gläser mit scharfer Soße,
- Schließen Sie die Gläser und pasteurisieren Sie für 5 Minuten,
- Bewahren Sie die Gläser an einem dunklen und kühlen Ort auf.
Gurkenzubereitungen in Honig haben auch ihre Varianten, wie Gurken in Honig mit Senf oder Gurken in Honig mit Chili und Curry. Lesen Sie auch diesen Artikel über Gurken- und Essigrezepte .
Machen Sie Gurken in Honig und Senf genauso wie Gurken in Honig, außer dass wir den Zutaten eine halbe Tasse Senf hinzufügen. Es kann jede Art von Senf sein, wie französischer oder sarepischer Senf. Ganz am Ende Honig und Senf in die Gurke geben.
Gurken für dieses Gericht können ganz gelassen oder der Länge nach in Viertel geschnitten werden. Wir können Gurken auch der Länge nach in lange und dünne Streifen schneiden und zu Rollen rollen. Für den Salat können wir die Gurken in dünne Scheiben schneiden.
Eine andere Variante dieser Zubereitung sind Chili-Gurken mit Honig, die mit einem Hauch von Süße würzig werden. In diesem Fall benötigen wir 3 Esslöffel Honig und 3 Teelöffel Chilipulver für 2 kg Gurken.
Wir hoffen, dass wir Sie ermutigt haben, in der Küche zu experimentieren und weniger beliebte, aber nicht weniger interessante Rezepte und Aromen auszuprobieren. Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch diesen Rezeptartikel zur Gurkenzubereitung .
