Gurken sind eine sehr häufige Art von Gurken, die wir zur Herstellung von Chili-Gurken, eingelegten Gurken, eingelegten Gurken, salzarmen Gurken, Gurken mit Kurkuma, Gurken in Senf und vielem mehr verwenden. Die Rezepte für Essiggurken sind sehr vielfältig, daher lohnt es sich, unter ihnen gute Rezepte auszuwählen, die unseren Anforderungen entsprechen und unserem Geschmack entsprechen.
Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Gurken.
Rezept für würzige Essiggurken, d. H. Mit Chili und Kurkuma
Würzige Gurkenrezepte sind sehr beliebt, daher lohnt es sich, verschiedene Rezepte zu vergleichen und das am besten geeignete Rezept auszuwählen. Meistens werden Essiggurken zum Würzen in Gläsern empfohlen, wodurch sie sehr lange in Ihren Vorratskammern aufbewahrt werden können.
Gurken mit Kurkuma erfreuen aufgrund des erstaunlichen Geschmacks, den Gewürze erzeugen, immer mehr Menschen. Mal sehen, wie man Gurken in Gurken mit Kurkuma macht.
Zutaten:
- 3 kg Gurken.
Für die Gurke:
- 2 und 1/4 Tassen Zucker,
- 6 Gläser Wasser,
- 1,5 Tassen 10% Essig,
- 3 Teelöffel Kurkuma
- 1,5 flache Esslöffel Steinsalz.
Für jedes Glas:
- 1 Knoblauchzehe,
- 0,5 Teelöffel Senfkörner,
- 1 Zweig Dill,
- 1 Lorbeerblatt,
- 4 Körner Piment,
- 6 Körner grüner Pfeffer.
Schwarzer Pfeffer kann im Austausch gegen grünen Pfeffer verwendet werden, muss aber auch gemasert werden.
Vorbereitung:
- Waschen Sie die Essiggurken und schneiden Sie sie der Länge nach in 4 bis 6 Teile.
- Die Gläser müssen jetzt enthalten: Dill, Lorbeerblatt, grüne Pfefferkörner, Senfkörner, eine in zwei Hälften geschnittene Knoblauchzehe und Piment.
- Legen Sie die Gurken und Essiggurken fest in die Gläser.
- Kochen Sie in einem Topf alles, was für die Gurke benötigt wird, und gießen Sie die heiße Salzlösung über die vorbereiteten Gläser.
- Nachdem Sie die Gläser in das Glas gegossen haben, schließen Sie sie und pasteurisieren Sie sie etwa 10 Minuten lang.
Das Rezept für Gurken mit Kurkuma ist sehr einfach und reicht für 6 Gläser mit einem Fassungsvermögen von ca. 900 ml. Sie werden erfolgreich für Abendessen, als Salate, aber auch als Snacks eingesetzt. Lesen Sie auch diesen Artikel über eingelegte Gurken .
Es lohnt sich auch zu wissen, wie man Gurken mit Chili macht, was unserer Küche etwas Würze verleiht und eine großartige Ergänzung zu verschiedenen Gerichten ist. Rezepte verwenden diese Konfitüren auch sehr oft. Lassen Sie uns also sehen, wie ein einfaches Rezept für Gurken mit Chili aussieht.
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Zutaten:
- 5 kg Gurken,
- 6 Esslöffel Salz
- 2 Teelöffel Pfeffer,
- 2 Teelöffel Chili
- 2 Knoblauchzehen,
- 16 Esslöffel Öl,
- 3 Tassen Essig,
- 6 Gläser Zucker.
Die Zuckermenge kann reduziert werden, aber es ist es, das zusätzliche Geschmacksempfindungen hervorruft und sie auf ein höheres Niveau bringt.
Vorbereitung:
- Essiggurken müssen zuerst gründlich gewaschen und dann der Länge nach in 2 oder 4 Stücke geschnitten werden.
- Dann die Gurken mit Salz bestreuen und 6 Stunden ruhen lassen.
- Gießen Sie Wasser aus den Gurken, fügen Sie Pfeffer, Chili und Knoblauch hinzu, die durch die Presse gepresst werden.
- Wir vermischen alles.
- Öl, Essig und Zucker in den Topf geben und daraus eine Marinade zubereiten.
- Gießen Sie die Gurken und Gewürze mit heißer Salzlösung, mischen Sie sie und lassen Sie sie etwa 12 Stunden lang stehen.
- Nach dieser Zeit die Essiggurken in Gläser geben und darüber gießen.
- Schließen Sie die Gläser und stellen Sie sie in die Speisekammer.
Es ist wichtig, dass die Essiggurken beim Gießen vollständig mit der Gurke bedeckt sind. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für diesen Artikel über Gurkenkonserven ?
Rezept für Essiggurken in Senf und eingelegten Gurken
Die Rezepte für Essiggurken sind sehr vielfältig, daher ist es gut, gute Rezepte für ihre Zubereitung und ein einfaches Rezept zu finden, das unseren Gaumen befriedigt und häufig zur Herstellung von Konserven für unsere Speisekammer zu Hause verwendet wird. Mal sehen, wie das Rezept für Gurken in Senf und die beliebten und bekannten eingelegten Gurken und salzarmen Gurken aussehen.
Gurken in Senf haben trotz der Tatsache, dass sie nicht sehr beliebt sind, sowie Gurken in Honig einen sehr köstlichen Geschmack, der es wert ist, mindestens einmal in Ihrem Leben probiert zu werden.
Zutaten:
- 4 kg Gurken,
- Piment,
- Lorbeerblatt.
Für die Gurke müssen wir vorbereiten:
- 10 Gläser Wasser,
- 2 Tassen 10% Essig,
- 6 flache Esslöffel Steinsalz,
- 10 Esslöffel Senf.
Zusätzlich können wir granulierten Knoblauch hinzufügen, der den Geschmack der Gurken bereichert.
Vorbereitung:
- Alle Zutaten für die Gurke in einen Topf geben, mischen und zum Kochen bringen.
- Die Sole muss abgekühlt werden.
- Waschen Sie die Essiggurken gründlich und schneiden Sie sie der Länge nach in 4 Teile, aber schneiden Sie sie nicht bis zum Ende.
- Legen Sie die Essiggurken in Gläser, geben Sie Lorbeerblatt und 2 Piment in jedes Glas und gießen Sie die Gurke darüber.
- Verschließen Sie die Gläser und pasteurisieren Sie sie 5 Minuten lang.
Durch Pasteurisierung bleiben unsere Produkte gut erhalten. In diesem Artikel finden Sie auch Rezepte für Gurken und Pfeffer .
Ein weiteres Rezept für die Herstellung dieser Gurken sind salzarme Gurken, die nach einiger Zeit reifen und eingelegte Gurken bilden. Eingelegte Gurken haben viele Verwendungszwecke, daher lohnt es sich, mindestens ein einfaches Rezept für die Zubereitung zu kennen.
Zutaten:
- 2 kg Gurken,
- 4 l Wasser,
- 4 flache Esslöffel Steinsalz,
- 12 Knoblauchzehen,
- 6 Zweige Fenchel,
- Dillwurzel,
- Kirschblätter,
- schwarze oder rote Johannisbeerblätter.
Anstelle von Johannisbeerblättern können Sie auch Weinblätter verwenden, die Gurken einen köstlichen Geschmack verleihen.
Vorbereitung:
- Gurken gründlich waschen.
- Wasser und Salz in einem Topf kochen und abkühlen lassen.
- 2 Knoblauchzehen, ein Stück Meerrettich, Blätter und einen Zweig Dill in die Gläser geben.
- Setzen Sie die Gurken mit Gewürzen fest in die Gläser und gießen Sie sie mit warmer Salzlösung.
- Schließen Sie die Gläser und stellen Sie sie einige Stunden lang an einem warmen Ort oder mit einer Decke bedeckt auf den Kopf.
Nach einer Woche sind unsere salzarmen Gurken fertig, während Sie für die eingelegten Gurken 2 bis 3 Wochen warten müssen.
Gurken in Essig oder eingelegte Gurken
Eingelegte Essiggurken verdienen besondere Aufmerksamkeit, für die wir das Rezept gleich vorstellen werden. Natürlich unterscheiden sich die Rezepte für diese Gurken in Proportionen und Zusatzstoffen, daher haben wir ein Rezept für eingelegte Gurken in Essig ausgewählt, das sehr gute Bewertungen hat und von vielen Menschen empfohlen wird.
Mal sehen, wie man eingelegte Essiggurken macht.
Zutaten:
- 3 kg Gurken,
- Lorbeerblatt,
- Kräuterpfeffer,
- Piment,
- Dill,
- Senf.
Für die Gurke:
- 1 l Wasser,
- 4 Esslöffel Zucker,
- 1 Esslöffel Salz
- 10 Esslöffel 10% Essig.
Sie können schwarzen Pfeffer anstelle von Kräuterpfeffer verwenden.
Vorbereitung:
- Waschen Sie die Gurken und geben Sie sie fest in Gläser.
- Piment, Lorbeerblatt, Dill, Senf und Kräuterpfeffer in die Gläser geben.
- Wir müssen die Zutaten für die Gurke kochen und dann die fertige Gurke über die Gurken gießen.
Nach dem Schließen der Gläser können Sie eine 5-minütige Pasteurisierung nicht vergessen, die beim Kochen des Wassers gezählt wird.
Essiggurken sind sehr gutes Gemüse, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Wenn wir die guten Rezepte kennen und die nächsten Punkte befolgen, können wir unsere Speisekammer mit erstaunlichen Konserven aus diesen Gurken füllen. Vergessen wir also nicht, im Sommer und Herbst ein paar Gläser dieser Gurken zuzubereiten.
