Cerasus- Kirschen sind Pflanzen aus der Familie der Rosen. Unter polnischen klimatischen Bedingungen tragen Kirschen unregelmäßig Früchte, da Frühlingsfröste häufig Blütenknospen und Blüten schädigen. Je nach Sorte können die Früchte hellrot, dunkelrot oder sogar gelb werden. Sie zeichnen sich durch dunklen Saft und einen charakteristischen weinsauren Geschmack aus. Sie enthalten die Vitamine C, A, B2 und Mineralien wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium und Natrium. Der Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile von Kirschen sind seit der Antike bekannt. Es lohnt sich, sie das ganze Jahr über zu verzehren - frisch, in warmen und kalten Kompotten sowie in Marmeladen oder Konfitüren. Lesen Sie weiter, um zu lernen, wie man ein leckeres Kirschkompott kocht. Wir listen die besten Rezepte auf.
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Hausgemachte Kirschkonserven - das ganze Jahr über lecker und gesund
Beliebte Kirschkonserven
Der Verzehr von frischen Kirschen versorgt uns mit Vitaminen, hilft dabei, gefährliches LDL-Cholesterin loszuwerden und das Erscheinungsbild unserer Haut zu verbessern. Das Vorhandensein von Antioxidantien hat einen Einfluss auf die Verzögerung der Alterungsprozesse und die Sehschärfe. Die Fruchtsaison dauert jedoch nur von Juni bis August, daher lohnt es sich, leckere Konfitüren zuzubereiten, um den Geschmack von Kirschen lange zu genießen.
Die beliebtesten Kirschfruchtkonserven sind Marmeladen, Konfitüren sowie Weine und Tinkturen:
- Marmelade aus Kirschen - aus entkernten Früchten zubereiten. Wir brauchen 1 kg Kirschen und etwa 70 Gramm Zucker, die wir über zerkleinerte Kirschen gießen und einige Stunden stehen lassen. Nach dem Kochen erhalten Sie eine leckere Marmelade, bis die Marmelade dick genug ist. Heiße Konfitüren in Gläser geben. Wir stellen sie auf den Kopf und lassen sie abkühlen.
- Kirschmarmelade - sie sind die köstlichste Ergänzung zum Tee bei kaltem Wetter im Herbst und Winter. Das traditionelle Rezept erfordert 1 kg Zucker auf 1 kg Kirschen und ¼ l Wasser. Die Früchte mit Zucker in das kochende Wasser geben und bei schwacher Hitze kochen, dabei den Topf häufig schütteln. Nach 30 Minuten die Konfitüren beiseite stellen und am nächsten Tag erneut kochen, bis sie dick und glasig sind. Die heißen Konfitüren in Gläser geben und auf den Kopf stellen. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für diesen Artikel mit einem Rezept für Apfelkompott ?
- Kirschwein - ist ein beliebter Kirschbrand, der leckerste hausgemachte Likör mit niedrigem Alkoholgehalt. Lochfrucht wird mit Spiritus oder Wodka mazeriert. Ein wichtiger Bestandteil ist die Weinhefe, die für die alkoholische Gärung der Früchte verantwortlich ist. Die entsprechende Süße des Kirschbaums wird durch Zugabe von Zuckersirup erhalten. Kirschwein kann auch aus Kirschen mit Steinen zubereitet werden - Kirschwodka-Feinschmecker unterstreichen seinen einzigartigen Geschmack.
- Kirschtinktur - wird durch Übergießen der entkernten, reifen Frucht mit 70% igem Alkohol hergestellt - erhalten nach Mischen des Spiritus mit Wasser. Nach sechs Wochen die Tinktur in eine Flasche gießen, die Kirschen mit Zucker bestreuen und zwei Wochen beiseite stellen. Nach dem Kombinieren der Kirschsirup-Tinktur ist die Kirschtinktur fertig. Gießen Sie es in Flaschen und lassen Sie es etwa 8 Monate lang fest verkorkt. Abgetropfte Kirschen sind eine leckere Ergänzung zu Desserts und Tee. Die Tinktur, die aus einigen Früchten mit den Samen hergestellt wird, erhält einen ursprünglichen, intensiven Geschmack, der von Fans dieses gesunden Getränks geschätzt wird.
Gesundheitseigenschaften von Kirschkompott
Kompotte aus frischen oder getrockneten Früchten sind seit der Antike bekannt. Sie wurden nach einer Mahlzeit serviert, um die Verdauung zu unterstützen. Sie waren auch ein leckeres Dessert oder ein erfrischendes Getränk, das den Durst in der Sommerhitze stillte. Bis heute trinken wir nach jahrhundertealter Tradition während des Heiligabendabends Kompott aus getrockneten Früchten. Obwohl hausgemachte Kompotte heute durch verschiedene Arten von kohlensäurehaltigen und nicht kohlensäurehaltigen Fertiggetränken ersetzt werden, lohnt es sich, selbst ein nahrhaftes Kompott aus saisonalen Früchten zuzubereiten.
Kirschkompott ist körperfreundlich. Trotz des Kochens von Obst, wodurch einige Vitamine verloren gehen, enthalten Kompotte viele wertvolle Nährstoffe, z. B. Ballaststoffe und Mineralien. Ein warmes Getränk wärmt Sie bei kaltem Wetter auf, während ein kaltes Sie erfrischt. Kompotte sind perfekt hydratisiert und durch das Trinken sorgen wir für den richtigen Verlauf der Verdauungsprozesse sowie für den richtigen Gehalt an Körperflüssigkeiten. Das Essen eines Kirschgenusses hilft bei Schlaflosigkeit und verbessert die Arbeit des Kreislaufsystems, wodurch der Herzmuskel gestärkt wird. Kompottfrucht ist nicht nur ein leckerer Snack. Dank Pektinen sind sie ein Verbündeter von Menschen, die unnötige Kilogramm loswerden wollen. Lesen Sie auch diesen Artikel über Rezepte für Kirschkonserven .
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Vorbeugende Gastgeber kümmern sich um die Zubereitung eines Kirschkompottes für den Winter - Sommer in Gläsern. Dank eines gesunden Getränks ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker werden wir das Wintermenü bereichern und unseren Körper mit vielen Nährstoffen versorgen. Wenn wir die Rezepte für hausgemachtes Kirschkompott durch Zugabe von Vanille, Zimt oder Zitronensaft verfeinern, erhalten wir ein Getränk mit einem einzigartigen Geschmack und verstärken seine heilende Wirkung.
Wie macht man Kirschkompott? Bewährte Rezepte Schritt für Schritt
Kirschkompott Rezept zum Abendessen
Bevor wir mit der Zubereitung des Kompots beginnen, müssen wir die Kirschen aussortieren, um die beschädigten und verdorbenen zu verwerfen. Nach gründlichem Spülen werden die Früchte entkernt - wir können sie für Desserts verwenden. Wenn wir es nicht tun, können wir die Kirschen mit den Steinen belassen.
Zutaten:
- Kirschen - ca. 0,5 kg
- Wasser - 1 l
- Zucker - 6-7 EL
Zubehör:
- Zimt - 1 TL
- Geriebene Zitronenschale - 1 TL
Vorbereitung:
- Die gewaschenen und ausgewählten Kirschen (entkernt oder mit Steinen) in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und 1 Stunde ruhen lassen, um den Saft freizusetzen
- Den Inhalt der Schüssel in den Topf mit Wasser geben - Kirschen mit Saft, Zimt und Zitronenschale.
- Jetzt müssen wir das Kirschkompott kochen, zum Kochen bringen und noch ca. 4 Minuten kochen.
- Das fertige Kirschkompott abkühlen lassen und in Kompottboxen oder warm servieren.
- Menschen, die süße Getränke bevorzugen, können ihre Portion versüßen, z. B. mit Honig.
Wenn wir das Kompott schneller kochen wollen, können wir die Kirschen in einen kochenden Sirup aus Wasser mit Zucker geben, ungefähr 15 Gramm (12 Esslöffel). Das Kompott 5 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen oder warm servieren.
Wie kocht man Kirschkompott für den Winter? Die besten Rezepte
Pasteurisierung ist der einfachste Weg, Konserven und frisches Obst zu konservieren, um sie jederzeit sicher zu verwenden. Am häufigsten werden Twist-Gläser verwendet, die mit heißen Konfitüren gefüllt sind. Ziehen Sie dann den Deckel vorsichtig fest und stellen Sie die Gläser auf den Kopf. Nach dem Abkühlen werden die Konserven an einem kühlen und dunklen Ort gelagert.
Eine andere Methode der Pasteurisierung besteht darin, die Konserven in Gläsern in einem Gefäß mit Wasser zu kochen. Der Vorteil dieses Verschlusses besteht darin, dass mehr Vitamin C vorhanden ist. Ordnen Sie die Früchte fest in verbrühten Gläsern an und gießen Sie heiße Marinade darüber. Die Deckel, Dichtungen und Ränder der Gläser sollten trocken gewischt werden. Stellen Sie die Krüge für den Winter in einen Topf, der bis zur Hälfte ihrer Höhe mit Wasser gefüllt ist, und pasteurisieren Sie sie für die vorgeschriebene Zeit. Entfernen Sie nach der Pasteurisierung die Dosen, kühlen Sie sie ab und entfernen Sie die Federn, um zu überprüfen, ob die Gläser richtig geschlossen sind.
Kirschkompott Rezept:
Zutaten:
- Kirschen - 1 kg
- Zucker - 25 Gramm
- Wasser - ½ l
Zubereitung von Kirschkompott - Rezept 1:
- Die Kirschen gründlich ausspülen und wechseln. Wir können Konfitüren für den Winter aus entkernten oder entkernten Kirschen herstellen. Die Früchte mit Steinen durchstechen, damit sie beim Kochen nicht brechen.
- Wir bereiten die Gurke vor, indem wir Wasser mit Zucker kochen. Wir können der Gurke Gewürze hinzufügen, z. B. geriebene Zitronenschale und 1 Teelöffel Zimt.
- Gießen Sie Kirschen mit heißer Salzlösung in die Dosen und pasteurisieren Sie sie etwa 30 Minuten lang, ab dem Zeitpunkt des Kochens.
- Wenn Sie Twist-Gläser verwenden, können Sie diese am einfachsten schließen, indem Sie die Gläser auf den Kopf stellen.
Kirschkompott - Rezept 2:
- Wie macht man ein Kompott mit Kirschen? Die ausgewählten und gewaschenen Kirschen mit Zucker und optional mit Zusatzstoffen - geriebene Zitronenschale und Zimt - in kochendes Wasser geben.
- Wir kochen 5 Minuten lang Kirschkompott, gießen es dann heiß in Gläser und pasteurisieren es 25 Minuten lang.
- Nach dem Abkühlen kann das Kirschkompott in der Speisekammer versteckt werden.
Ein schnelles Rezept für Kirschkompott - Rezept 3:
- Die ausgewählten und gewaschenen Kirschen in verbrühte Gläser geben.
- Geben Sie 4-5 Esslöffel Zucker in jedes Glas.
- Füllen Sie die Gläser mit gekochtem oder kaltem Wasser - das Kompott kocht während der Pasteurisierung.
- Wir pasteurisieren Kirschkompott für ca. 25 Minuten.
Lagern Sie die Gläser mit Kompott nach dem Abkühlen an einem kühlen und dunklen Ort.
Wie macht man Kirsch-Apfel-Kompott? Rezept für ein erfrischendes Kompott
Zutaten:
- Frische oder gefrorene Kirschen - 1 kg
- Äpfel - 1 kg
- Vanillezucker - 2 EL
- Wasser
- Zusatzstoffe, z.B. Zimt, Nelken, geriebene Zitronenschale
Vorbereitung:
- Wie macht man ein Kompott mit Kirschen und Äpfeln? Die Kirschen sortieren, steinigen und gründlich ausspülen. Waschen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in Viertel und entfernen Sie die Samen von ihnen.
- Die Früchte in einen Topf geben. Mit Vanillezucker bestreuen (Sie können Kristallzucker hinzufügen, wenn Sie süßere Getränke mögen). Wir fügen Gewürze hinzu.
- Gießen Sie Wasser über die Früchte und kochen Sie das Kompott, bis die Kirschen und Äpfel weich sind.
- Lassen Sie das Kompott abkühlen. Am nächsten Tag schmeckt es am besten, serviert mit Eiswürfeln.
Kirschen passen gut zu Äpfeln, Birnen, Erdbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeeren und Kirschen. Kompott aus gemischten Früchten ist sehr lecker und stillt den Durst perfekt. Es kann heiß oder kalt serviert werden. Feinschmecker empfehlen, das Kompott am zweiten Tag nach der Zubereitung mit Flugwürfeln zu trinken - an einem heißen Tag. Im Winter ist das aromatische Getränk eine perfekte Ergänzung zu Abendessen und Desserts.
