Bei der Zubereitung verschiedener Konfitüren für den Winter dürfen wir die köstliche Erdbeermarmelade nicht vergessen. Es kann süß oder leicht sauer sein. Perfekt als Ergänzung zu Sandwiches und berühmten Pfannkuchen. Es lohnt sich herauszufinden, warum hausgemachte Erdbeermarmelade nahrhafter ist und wie wir sie zubereiten können.
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Erdbeermarmelade - Eigenschaften und Anwendung
Bevor wir uns die verschiedenen Rezepte ansehen, die angeben, wie Erdbeermarmelade hergestellt werden soll, sollten Sie über ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften nachdenken. Frische Erdbeeren sind eine echte Quelle für Vitamin C. Leider müssen wir berücksichtigen, dass dieses wertvolle Vitamin bei der Zubereitung von Marmelade mit Erdbeeren oxidiert, aber seine Mindestmenge bleibt sicherlich bestehen. Wir können jedoch in Bezug auf die Vitamine A, E und B ruhig sein. Darüber hinaus ist die hausgemachte Marmelade reich an Magnesium, Eisen und Mangan. Die Frucht enthält auch Bromelain, Anthocyane und Phytocide.
Dank dessen können wir erwarten, dass Erdbeermarmelade einen großen Einfluss auf unseren Teint, unsere Nägel und Haare hat. Darüber hinaus können Konserven mit einer minimalen Zuckermenge von Menschen, die sich schlank machen, erfolgreich konsumiert werden. In Erdbeeren enthaltene Phytozide wirken bakterizid. Marmelade mit Erdbeeren ist ein ausgezeichneter Bestandteil der Ernährung von Menschen mit Anämie. Süße Konfitüren für den Winter sollten auch auf der Speisekarte von überarbeiteten und erschöpften Menschen stehen. Weil in Erdbeeren enthaltenes Mangan die Konzentrations- und Gedächtnisprozesse perfekt verbessert und viel Lebensenergie hinzufügt. Lesen Sie auch diesen Artikel über Orangenmarmelade .
Wie wir bereits wissen, wird Erdbeermarmelade in der polnischen Küche sehr häufig verwendet. Es kann eine einzige Zutat für Sandwiches sein und passt auch gut zu Hüttenkäse. Marmelade mit Erdbeeren passt perfekt zu Pfannkuchen, Pfannkuchen aller Art und Pfannkuchen. Darüber hinaus kann es für eine Vielzahl von Kuchen und Desserts verwendet werden. Es ist jedoch wichtig, dass die Erdbeeren vor der Herstellung der Marmelade richtig zubereitet werden. Um Pestizide aus Früchten zu entfernen, spülen Sie sie schnell mit kaltem Wasser ab. Dann legen wir sie in kaltes Wasser, gemischt mit 2-3 Esslöffeln Backpulver. Spülen Sie die Erdbeeren nach einigen Minuten noch einmal gründlich unter fließendem und unbedingt kaltem Wasser ab.
Wie macht man hausgemachte Erdbeermarmelade?
Rezepte für Erdbeermarmelade sind eher nicht zu kompliziert. Natürlich, wenn wir ein Grundrezept betrachten, das keine Zusatzstoffe enthält. Wie macht man Erdbeermarmelade mit den einfachsten Zutaten? Zu diesem Zweck verwenden wir 2 kg Erdbeeren, 1,4 Tassen Zitronensaft, 4 Tassen Rohrzucker, 1 Vanilleschote. Nachdem Sie die Erdbeeren zerkleinert oder gemischt haben, legen Sie sie in einen Topf. Dann fügen wir Zitronensaft hinzu, damit es gut aussieht. Fügen Sie beim Kochen bei schwacher Hitze langsam den Zucker hinzu und denken Sie daran, umzurühren. Das Ganze mit Vanille würzen. Nach dem Kochen die heiße Erdbeermarmelade in verbrühte Gläser geben. Wir stellen die Gläser auf den Kopf. Wenn die Marmelade mit Erdbeeren abgekühlt ist, dürfen wir nach dem Einfüllen in Gläser die Pasteurisierung nicht vergessen. Wenn Sie mehr Inspiration suchen, schauen Sie auch vorbeiDieser Artikel über Apfelkonserven .
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Ein anderes Rezept ist sehr ähnlich, enthält aber auch Zitronenschale und 1 Teelöffel Butter pro kg Erdbeeren. Butter soll dazu beitragen, dass die hausgemachte Marmelade frei von Schaum ist. Omas Rezepte empfehlen, dass Sie diese Marmelade bis zu drei Tage lang kochen, ungefähr 1 Stunde am Tag. Dann erhalten die Konserven für den Winter eine ideale Konsistenz sowie einen köstlichen Geschmack. Wie macht man Erdbeermarmelade, um sicherzustellen, dass es fertig ist? Jedes Rezept kann eine völlig andere Garzeit für die Frucht anzeigen. Es gibt jedoch eine alte Methode, um zu überprüfen, ob der Stau fertig ist. Der Trick besteht darin, die Untertasse in den Gefrierschrank zu stellen, bis sie abgekühlt ist. Dann legen Sie eine kleine Marmelade auf einen kalten Teller. Wenn wir feststellen, dass sich die Marmelade schnell verfestigt, während auf der Oberfläche der Marmelade eine zarte, faltige Schale erscheint,Wir können Konserven für den Winter in Gläser füllen. Überprüfen Sie auchDieser Artikel mit Rezepten für Apfelbeermarmelade .
Erdbeermarmelade mit gelierendem Zucker
Wenn wir die Marmeladenproduktion beschleunigen wollen, können wir nach modernen Erfindungen greifen. Dazu gehört unter anderem gelierender Zucker, den wir kochenden Früchten hinzufügen. Dank dessen können wir erwarten, dass sich das Präparat innerhalb weniger Minuten verdickt.
Natürlich müssen Erdbeermarmeladenrezepte nicht nur auf diese Früchte beschränkt sein. Erdbeeren können erfolgreich mit anderen Beerenfrüchten kombiniert werden. Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren eignen sich hervorragend. Ein interessantes Rezept ist die Zubereitung von Marmelade aus Erdbeeren und Rhabarber, dank derer wir eine leicht saure Note erhalten. Wenn wir jedoch hausgemachten Konfitüren etwas Exotischeres hinzufügen möchten, können wir Erdbeeren erfolgreich mit einer Banane kombinieren. In diesem Fall fügen wir für 1 kg Erdbeeren 0,5 kg Bananen sowie 1 Glas Zucker hinzu. In dieser Kombination ist es nicht erforderlich, Zitronensaft zu verwenden.
Natürlich können wir selbst experimentieren und verschiedene Geschmacksrichtungen kombinieren. Dank dessen entdecken wir völlig neue Rezepte, die Sie bei einer gemeinsamen Verkostung präsentieren können. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für diesen Artikel über Rhabarberkonserven ?
