Schweinelende ist in praktisch jeder Küche sehr verbreitet. Dieses Fleisch muss jedoch vor dem Servieren speziell behandelt werden, damit es nicht trocken wird. Deshalb sollten wir wissen, wie man Schweinelende einlegt. Die Rezepte für Schweinelende in einer Hülse sind vielfältig, daher sollten wir einige davon testen, damit die Marinade für Schweinebraten unseren Anforderungen entspricht. Sehen wir uns einige einfache Rezepte zum Einlegen von Schweinelende an.
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Wie man eine Lende in einen Ärmel steckt
Die Zubereitung einer marinierten Schweinelende ist einfacher als es sich anhört. Sie müssen lediglich einige Zutaten auswählen, die für die Marinade für Schweinebraten geeignet sind. Wir sollten auch wissen, dass beim Backen von Lenden in den Ärmeln diese viel zarter und saftiger sind. Daher lohnt es sich, diese Methode in Ihrer Küche anzuwenden.
Wie kann man Schweinefleisch einlegen, um es schmackhaft zu machen und alle im Haushalt anzusprechen? Alles, was Sie tun müssen, ist ein Rezept für Schweinelende zu finden, das in seiner Marinade viele aromatische Zutaten enthält, die ihren Geschmack und Geruch auf das Fleisch übertragen.
Lassen Sie uns einen Weg sehen, wie man eine Schweinelende einlegt.
Zutaten:
- 1,5 kg Schweinelende,
- 1 Teelöffel Piment,
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel,
- 1 Teelöffel Koriander
- 7 Esslöffel Öl,
- 7 Knoblauchzehen,
- 4 Lorbeerblätter.
Denken wir natürlich daran, dass wir beispielsweise Kümmel leicht aufgeben können, wenn wir seinen charakteristischen Geschmack nicht mögen. Zusätzlich können wir die Menge an Knoblauch oder Koriander erhöhen oder verringern. Es hängt alles von unseren Vorlieben ab.
Vorbereitung:
- Waschen Sie die Schweinelende, reinigen Sie sie von Membranen und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.
- Reiben Sie das ganze Schweinekotelett mit Salz und Pfeffer ein und machen Sie unten kleine Löcher, in die wir etwa 5 Knoblauchzehen geben.
- Wir mischen Öl, Piment, gepressten Knoblauch, Koriander und Kreuzkümmel.
- Reiben Sie die Marinade über das Schweinefleisch, legen Sie es in eine abgedeckte Glasschale und stellen Sie es 24 Stunden lang in den Kühlschrank.
Nach dieser Zeit ist das Fleisch kochfertig. Backen Sie die Schweinelende bei 180 ° C etwa 1,5 Stunden lang und denken Sie daran, unser Fleisch von Zeit zu Zeit zu gießen. Eine solche Schweinelende wird sicherlich saftiger und aromatischer sein, weil die Marinade für die Schweinelende ihr Geschmack verleiht.
Das in Scheiben geschnittene Schweinefleisch warm servieren. Wir können zum Beispiel Kartoffeln, Knödel oder Reis mit Schweinelende und leckerem Salat servieren. Es ist wichtig zu wissen, dass wir aus der Sauce, die aus der Schweinelende ausgetreten ist, eine natürliche Bratensauce herstellen können, die sich perfekt zum Gießen auf Knödel und Kartoffeln eignet.
Die Zubereitung von hausgemachtem Fleisch aus Fleisch ist der perfekte Weg, um köstliche Vorspeisen zu erhalten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Schritt für Schritt Schinken rauchen .
Rezept für Marinade für Schweinelende
Die Marinade für gebratenes Schweinefleisch kann würzig, süß, aber auch traditionell gemacht werden. Und normalerweise sind diese traditionellen Marinaden bei Menschen, die gerne kochen, am beliebtesten. Wenn wir bereits eine Methode zum Heilen von Schweinelende kennen, lohnt es sich, eine andere Methode kennenzulernen, die den bereits bekannten Geschmack erheblich verändern kann. Mal sehen, wie man ein Schweinekotelett auf andere Weise einlegt.
Die Schweinelende-Marinade hilft uns dabei, einen intensiveren und komplexeren Fleischgeschmack zu erzielen, der es schmackhafter macht.
Zutaten:
- 1 kg Schweinelende,
- 2 Esslöffel geklärte Butter,
- 2 Zwiebeln.
Bereiten Sie sich auf die Marinade vor:
- Salz,
- Pfeffer,
- 2 Teelöffel Majoran,
- 1 Teelöffel Paprika,
- 1 Teelöffel Sarepian Senf,
- 1 Teelöffel granulierter Knoblauch,
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel,
- 0,5 Teelöffel Chili,
- 2 Esslöffel Olivenöl.
Wenn wir Chili oder Kreuzkümmel nicht mögen, können wir diese Zutaten überspringen.
Empfohlenes Marinierzubehör
Vorbereitung:
- Wir mischen alle Marinadenzutaten gründlich.
- Entfernen Sie alle Membranen von der Schweinelende, waschen Sie sie und trocknen Sie sie.
- Reiben Sie das gewaschene Fleisch mit der Marinade auf die gebratene Schweinelende.
- Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
- Das Fleisch mit der gehackten Zwiebel bedecken und in Frischhaltefolie einwickeln.
- Legen Sie das vorbereitete Schweinefleisch mindestens 24 Stunden lang in den Kühlschrank.
Wie Sie sehen können, ist es nicht schwierig, Marinade für Schweinelende zuzubereiten.
Wie macht man eine gebratene Schweinelende? Nehmen Sie für den nächsten Tag die Schweinelende aus dem Kühlschrank, wickeln Sie sie von der Folie ab, braten Sie sie in Butter und stecken Sie sie in eine Backhülle. Legen Sie die Schweinelende für ca. 40 Minuten bei 180 ° C in die Hülse im Ofen. Nach dieser Zeit können wir die Lende aus dem Ärmel nehmen, aber weitere 20 Minuten backen, um sie braun zu machen. Die vorbereitete Schweinelende kann beispielsweise mit Meerrettich- oder Rote-Bete-Sauce serviert werden.
Schweinelende in französischem Senf mariniert
Wenn Sie bereits wissen, wie man Schweinefleisch auf traditionelle Weise mariniert, lohnt es sich auch, mit verschiedenen Rezepten zu experimentieren, wie die Marinade für Schweinefleisch aussehen soll. Es kann Spaß machen und außerdem haben wir die Möglichkeit, unser eigenes Originalrezept zu erstellen.
Ein solches Originalrezept zum Einlegen einer Schweinelende ist ein Rezept für eine in französischem Senf marinierte Schweinelende. Dies ist eine großartige Option für Leute, die Fans von französischem Senf sind. Daher lohnt es sich, dieses Rezept kennenzulernen und zu Hause auszuprobieren, vor allem, weil es nicht so lange dauert und natürlich nicht mitzählt, wann das Schweinefleisch in der Marinade im Kühlschrank gelassen werden muss. Mal sehen, wie man eine Schweinelende mit Senf einlegt.
Das Rezept für dieses Gericht ist sehr einfach.
Zutaten:
- 2 kg Schweinelende ohne Knochen,
- 4 Fleischwürfel,
- 2 Teelöffel gemahlener Pfeffer,
- 2 gehäufte Esslöffel Tischsenf,
- 2 Esslöffel französischer Senf,
- 2 Esslöffel Majoran,
- 2 Esslöffel Zucker.
Es gibt nicht viele Zutaten für die Marinade, aber der Geschmack des Fleisches, das nach dem Backen herauskommt und lange genug in der Marinade ruht, ist erstaunlich.
Vorbereitung:
- Waschen Sie die Schweinelende, schneiden Sie die Membranen heraus und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.
- Binden Sie die gewaschene Schweinelende mit einer Leinenschnur zusammen, damit sie beim Backen rund bleibt.
- Das gebundene Fleisch mit zerkleinerten Fleischwürfeln, französischem Senf, Tafelsenf und Majoran einreiben.
- Das marinierte Fleisch mit Zucker und Pfeffer bestreuen und ca. 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Natürlich ist das Binden der Lende nicht notwendig, aber es gibt ihm eine schönere Form.
Nach 12 Stunden können wir unsere marinierte Schweinelende aus dem Kühlschrank nehmen und in den Ofen stellen. Backen Sie es ungefähr 40 Minuten lang bei 200 ° C, senken Sie dann aber die Temperatur auf 170 ° C und backen Sie weitere 20 Minuten lang. Vergessen wir nicht, dass das Fleisch ruhen sollte, bevor es in Scheiben geschnitten und auf dem Tisch serviert wird. Nach dem Backen bleibt es etwa 20 Minuten lang.
