Zwiebel enthält viele Vitamine und ist ideal, um die Immunität des Körpers zu stärken. Es lohnt sich also, sie zu essen. Obwohl Zwiebeln das ganze Jahr über erhältlich sind, lohnt es sich, die Rezepte für köstliche Zwiebelkonserven für Gläser kennenzulernen. Die Zwiebelmarmelade ist besonders beliebt, da sie eine köstliche Ergänzung zu Fleisch- und Fischgerichten sowie zu Sandwiches ist. Es ist ein Gericht, das so einfach zuzubereiten ist, dass Sie es im Handumdrehen nach dem Rezept für Konserven zubereiten können. Wenn Sie Ihre Zwiebelmarmelade länger aufbewahren möchten, müssen Sie nur die Gläser pasteurisieren.
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Zwiebelmarmelade - was ist wissenswert?
Zwiebeln sind die Grundzutat der meisten Abendessen sowie Konserven für den Winter. Rezepte für verschiedene Gemüsesalate, Alesos, Gemüsemarinaden oder Brotaufstriche enthalten Zwiebeln als wesentlichen Bestandteil. Wir fügen auch Zwiebeln, die in Federn geschnitten sind, eingelegten Paprikaschoten mit Gurken oder Gurken mit Chili hinzu.
Wenn es um Konserven für den Winter geht, die nur aus Zwiebeln bestehen, gibt es viel weniger Rezepte. Wir können die Zwiebelmarmelade, die rote Zwiebelmarmelade, die marinierten Zwiebeln oder die Zwiebeln in Salzlake ersetzen.
Zwiebelmarmelade eignet sich perfekt als Ergänzung zu Fleischgerichten, Sandwiches mit Würstchen oder Pastete. Wir können weiße, gelbe oder rote Zwiebeln verwenden, aber die beliebteste ist rote Zwiebelmarmelade.
Rote Zwiebelmarmelade mit Balsamico-Essig ist ein Gericht, das gleichzeitig süß, salzig und trocken ist. Daher schmeckt es gut und passt gut zu Fleischgerichten. Die Zwiebelmarmelade wurde vom indischen Chutney inspiriert. Rote Zwiebeln eignen sich am besten für Zwiebelmarmelade, da sie geschmacklich empfindlicher sind, langsamer karamellisieren und weniger Zucker enthalten. Experten zufolge ist es schwieriger, eine gute Zwiebelmarmelade aus weißen oder gelben Zwiebeln zu gewinnen, die zu weich werden und beim langen Kochen auseinanderfallen. Die beste Zwiebelmarmelade sollte jedoch auffällige Pflanzenpartikel enthalten. Es gibt jedoch viele bewährte Rezepte für köstliche weiße Zwiebelmarmelade, die genau wie rote Zwiebelmarmelade hergestellt werden. Oder interessieren Sie sich vielleicht auch für diesen Artikel über den Anbau von Frühlingszwiebeln ?
Die Marmeladenzwiebel sollte in Federn geschnitten werden, d. H. Lange und schmale Streifen. Schneiden Sie zuerst die Zwiebel senkrecht in zwei Hälften. Ordnen Sie dann die Zwiebelhälften mit den geschnittenen Teilen auf dem Brett an und schneiden Sie sie wieder senkrecht in Federn.
Rote Zwiebelmarmelade - Rezept
Konzepte wie Pflaumenmarmelade, Konfitüre, Marmelade und Marmelade werden oft verwechselt. Diese Konfitüren unterscheiden sich kaum, außer dass die typische Marmelade hauptsächlich aus Pflaumen besteht. Sie werden hergestellt, indem sie mehrere Stunden lang bei schwacher Hitze gebraten werden. Rote Zwiebelmarmelade mit Balsamico-Essig ist jedoch viel einfacher und kann sowohl zum regelmäßigen Essen als auch als Konserven für den Winter verwendet werden.
Eine Pfanne oder ein Topf mit dickem Boden eignet sich am besten zum Braten von Marmelade. Am besten in Reisöl oder Olivenöl braten.
Um köstliche Marmelade mit roten Zwiebeln zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 kg rote Zwiebel
- 6 Esslöffel Balsamico-Essig
- 3 Esslöffel Honig (Sie können Rohrzucker anstelle von Honig verwenden)
- getrockneter Thymian, Salz und Pfeffer
Rote Zwiebelmarmelade zuzubereiten ist nicht schwierig. Das Schritt-für-Schritt-Rezept lautet wie folgt:
- Zwiebel schälen und in Federn schneiden,
- Die Zwiebel in Olivenöl braten, dann bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten lang unter ständigem Rühren langsam braten.
- Fügen Sie Salz, Pfeffer und Thymian hinzu, um zu schmecken, Sie können auch Lorbeerblatt, Zimt, Knoblauch, hinzufügen
- Wenn die Zwiebel weich ist, fügen Sie Honig und dann Balsamico-Essig hinzu.
- braten, bis der Essig verdunstet und das Essen dick wird,
- In Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Für einen exquisiteren Geschmack von Marmelade mit roten Zwiebeln können Sie auch 100 ml trockenen Rotwein hinzufügen, bevor Sie Balsamico-Essig hinzufügen.
Schließlich sollte die Zwiebelmarmelade mit einigen Zwiebelstücken wie traditioneller Marmelade dick sein. Dieses Gericht kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. Lesen Sie auch diesen Artikel für das Rezept für Marmelade mit roten Zwiebeln .
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Rote Zwiebelmarmelade mit Zusatz von Balsamico-Essig kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Tatsächlich werden Zwiebelmarmeladen für den Winter nicht zu Gläsern verarbeitet. Rote Zwiebeln sind das ganze Jahr über erhältlich und das Gericht ist so einfach zuzubereiten, dass es das ganze Jahr über frisch zubereitet werden kann. Wenn Sie jedoch einen Überschuss an Zwiebeln in Ihrem Garten haben, ist es am besten, Konserven für den Winter zuzubereiten. In diesem Fall die Zwiebelmarmelade in Gläser geben und pasteurisieren.
Zwiebelchutney - Rezept und Zubereitung
Chutney ist ein Gericht indischen Ursprungs, mit dem die sommerliche Fülle an Obst und Gemüse genutzt werden konnte, um sie lange zu lagern. Chutney ist eine aromatische Sauce, die gut zu Fleischgerichten, Fischgerichten oder Sandwiches passt. Chutney auf Crackern ist ein großartiger Snack auf einer Party. Es kann süß oder würzig gemacht werden. Ein notwendiges Element des Chutneys ist Balsamico-Essig und Rosinen. Eine Variante dieses Gerichts ist Zwiebelchutney. Es kann sowohl aus roten als auch aus weißen Zwiebeln hergestellt werden.
Rezept für Red Onion Chutney:
- 1 kg rote Zwiebel
- 100 g Rohrzucker
- 200-250 ml Rotwein
- 2 Esslöffel Balsamico oder Weinessig
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ein halber Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Chili Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
Um ein Chutney zu machen, schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Scheiben. Die Zwiebel in eine Pfanne für heißes Öl (geklärte Butter, Reisöl oder Olivenöl) geben und bei schwacher Hitze einige Minuten braten. Fügen Sie Wasser, Wein, Zucker, Gewürze und Balsamico hinzu und mischen Sie alles zusammen. Dann sollte das Ganze etwa eine Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht werden. Die Zwiebel sollte weich und glasig sein und der gesamte Essig und Wein sollten verdunsten.
Um das Zwiebelchutney für den Winter aufzubewahren, geben Sie es in verbrühte Gläser, ziehen Sie die Gläser fest und stellen Sie sie auf den Kopf, um gut zu saugen.
Das Rezept für weißes oder gelbes Zwiebelchutney ist sehr ähnlich. In der süßen Version fügen wir anstelle von Wein und Balsamico-Essig auch Rosinen und 1 Liter Orangensaft hinzu. Zwiebel und Chili ca. 1 Stunde mit Orangensaft und Rosinen kochen, bis die Hälfte des Saftes verdunstet ist. Dann Zucker und Gewürze hinzufügen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen. Oder möchten Sie diesen Artikel auch mit einem Rezept für Zwiebelsirup ?
Zwiebelmarinaden - ein einfaches Rezept
Eingelegte Zwiebeln sind eine großartige Ergänzung zu Fleisch oder Sandwiches. Zwiebeln sind das ganze Jahr über erhältlich, so dass dieses Gericht regelmäßig zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, zumal dieses Gericht sehr einfach zuzubereiten ist. Nichts hindert Sie jedoch daran, eingelegte Zwiebeln in Gläsern für den Winter zuzubereiten, insbesondere wenn wir einen Überschuss an Zwiebeln haben, mit denen wir etwas tun müssen. Wir können die Marinade sowohl aus weißen als auch aus roten Zwiebeln machen.
Das Geheimnis einer erfolgreichen eingelegten Zwiebel liegt in der Gurke, für die Sie folgende Zutaten benötigen:
- ein Glas Rotweinessig
- 1 Tasse roter trockener Wein
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1 Esslöffel Senfkörner
- 1 Esslöffel Pfefferkörner
- 1 Esslöffel Chiliflocken
- 1 Teelöffel Salz
Die Zutaten für die Gurke in einen Topf geben und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu. Noch ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann geben wir die eingelegten Zwiebeln in Gläser. Damit die Marinade für den Winter gelagert werden kann, sollten die Gläser pasteurisiert werden. Wenn wir regelmäßig Zwiebeln essen wollen, reicht es aus, die Gläser 24 Stunden lang beiseite zu stellen. Nach dieser Zeit ist die Marinade am leckersten.
Rezepte für Zwiebelkonserven sind nicht schwer zuzubereiten und ermöglichen es Ihnen, die Vorteile von Zwiebeln dank leckerer Gerichte zu genießen. Aufgrund seines scharfen Geschmacks mag nicht jeder rohe Zwiebeln. Eine gute Lösung ist die Zubereitung einer köstlichen Marmelade, die mild im Geschmack ist und als Fleischzusatz hervorragend schmeckt. Lesen Sie auch diesen Artikel über den Anbau von 7 Jahre alten Zwiebeln in Ihrem Garten .
