Preiselbeeren enthalten viel Vitamin C, das die Immunität im Winter unterstützt und vor Erkältungen schützt. Deshalb lohnt es sich, im Herbst Cranberry-Konfitüren herzustellen, um sich im Winter mit einer großen Menge dieser Zutat zu versorgen. Cranberry-Zubereitungen wie Cranberry-Marmelade, Tinktur und Cranberry-Saft sind selbst für Personen mit weniger Kocherfahrung einfach zuzubereiten. Cranberry passt gut zu Fleischgerichten, daher präsentieren wir ein Rezept für Cranberry mit Fleisch, das Ihren Gerichten einen süß-sauren Touch verleiht.
Wenn Sie nach weiteren Rezepten suchen, lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Konserven.
Cranberry Marmelade - warum lohnt es sich zu machen?
Cranberry-Marmelade ist nicht nur eine leckere Ergänzung zu Brot und Fleisch, sondern auch eine große Dosis Vitamine und Mineralien für unsere Gesundheit. Zunächst erhalten wir Vitamin C aus Preiselbeeren, das die natürliche Immunität des Körpers unterstützt. Darüber hinaus unterstützt das in Preiselbeeren enthaltene Vitamin E das Immunsystem und bekämpft freie Radikale.
In der Volksmedizin wurde Cranberry als Mittel gegen Probleme mit dem Harnsystem eingesetzt. Es hat eine harntreibende Wirkung und ist vorteilhaft bei Harnwegsinfektionen, einschließlich Blasenentzündung, da Bakterien schneller weggespült werden. Menschen, die Probleme mit dem Harnsystem haben, wird empfohlen, Preiselbeersaft zu trinken oder getrocknete Preiselbeeren zu essen.
Cranberries helfen auch bei Verdauungs- und Herz-Kreislaufproblemen. Aufgrund des hohen Fasergehalts und der Unterstützung des Stoffwechsels fördert Cranberry den Gewichtsverlust. Darüber hinaus hat es antimykotische und antibakterielle Eigenschaften. Wenn Sie mehr Inspiration suchen, lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Konserven .
Auf dem Markt ist getrocknete Cranberry erhältlich, die einen süßen Snack ersetzen kann. Die frische Cranberry-Saison dauert ungefähr von Ende Oktober bis Dezember, und dies ist die beste Zeit für Cranberry-Konfitüren für den Winter. Gefrorene Preiselbeeren eignen sich auch für Konserven, aber es ist am besten, die Jahreszeit zu nutzen und Saft, Preiselbeermarmelade, Preiselbeermarmelade oder frische Fruchttinktur zuzubereiten.
Preiselbeeren werden am besten nach dem Frost geerntet, da die Preiselbeeren durch das Einfrieren etwas an Bitterkeit verlieren. Gefrorene Preiselbeeren scheinen perfekt für Konserven zu sein, aber wir wissen nicht, wie lange sie gelagert wurden. Daher ist es besser, Konserven aus frischen Preiselbeeren herzustellen, die in der Saison geerntet werden und den besten Geschmack und die besten Nährstoffe behalten. Um etwas von der Bitterkeit zu entfernen, ist es gut, die Preiselbeeren für Konserven einzufrieren, d. H. Sie für 1-2 Tage in den Gefrierschrank zu stellen.
Cranberry-Konfitüren - was kann man mit Cranberries machen?
Welche Cranberry-Konfitüren eignen sich am besten für den Winter? Am beliebtesten ist Cranberry-Marmelade, die mit Brot oder als Ergänzung zu Fleischgerichten gegessen werden kann. Wenn Sie süße Konfitüren herstellen, können Preiselbeeren mit anderen Früchten wie Äpfeln kombiniert werden, wodurch der leicht bittere Geschmack der Preiselbeeren verringert wird.
Eine gute Möglichkeit, sich mit den Vitaminen in Preiselbeeren zu versorgen, ist die Tinktur, die sowohl aus frischen als auch aus getrockneten Preiselbeeren hergestellt werden kann. Frische Preiselbeeren für die Tinktur sollten ein oder zwei Tage in einem Gefrierschrank eingefroren werden, um die Bitterkeit zu beseitigen. Dann wird die Frucht aufgetaut und in ein großes Glas gegeben. Cranberries haben eine ziemlich harte Haut, so dass Sie sie ein wenig zerdrücken können, damit sie den Saft leichter freisetzen. Gießen Sie die Früchte mit Alkohol im Verhältnis 1 Liter Alkohol pro 1 kg Preiselbeeren. Sie können Spiritus verwenden oder die Hälfte des Spiritus und die Hälfte des Wodkas geben, je nachdem, welche Stärke Sie erhalten möchten. Wir lassen alles für 2 Wochen an einem dunklen Ort. Gießen Sie nach dieser Zeit die entstandene Flüssigkeit in einen anderen Behälter und gießen Sie Zucker in die restlichen Früchte. Stellen Sie das Glas beiseite, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wir schütteln ab und zu das Glas.Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, gießen Sie den resultierenden Saft in die zuvor gegossene Tinktur. Es ist eine gute Idee, die Früchte durch ein Käsetuch abzulassen, um jeden Tropfen Saft herauszudrücken. Gleichzeitig sollte die Tinktur gut gespannt sein, da die Reste der Cranberry-Schale bitter sind und den Geschmack der Tinktur beeinträchtigen. Gießen Sie die Tinktur in Flaschen und lassen Sie sie mindestens 2-3 Monate ruhen.
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Menschen, die Probleme mit dem Harnsystem haben, wird empfohlen, Cranberrysaft zuzubereiten. Um Cranberrysaft herzustellen, können Sie den Saft in einer Saftpresse auspressen. Dann Wasser zum Saft geben, mit Zucker süßen und auf eine Temperatur von ca. 80 Grad erhitzen. Gießen Sie dann den Saft in die Flaschen und schließen Sie ihn fest. Lesen Sie auch diesen Artikel über Cranberry-Saft-Rezept .
Wie man Pflaumenmarmelade, Konfitüren und Preiselbeermarmelade macht - die besten Rezepte
Cranberry Jam
Cranberry-Marmelade wird durch Kochen von Cranberries in Zuckersirup hergestellt. Cranberry-Marmelade hingegen wird aus ganzen Früchten hergestellt, die mit Zucker gekocht werden. Marmelade wird nach einem traditionellen Rezept viele Tage lang gekocht, um sie langsam zu verdicken. Traditionelle Marmelade wird aus Pflaumen hergestellt. Sie können auch aus Aprikosen, Pfirsichen, Kürbissen, Kirschen oder Birnen hergestellt werden. Diese Namen werden oft verwechselt und kaum jemand fragt sich, ob wir Konfitüren oder Marmelade verwenden. Im Allgemeinen werden Konserven und Marmeladen aus verschiedenen Früchten auf ähnliche Weise hergestellt. Kochen Sie die Früchte mit Zucker bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Die Cranberry-Marmelade ist fertig, wenn sie sehr dick wird. Dann legen Sie das heiße in die Gläser, drehen Sie sie und stellen Sie sie auf den Kopf, so dass die Deckel angesaugt werden. In ähnlicher Weise stellen wir Konserven aus anderen Früchten her, zum Beispiel Konserven aus amerikanischen Blaubeeren.Oder vielleicht interessieren Sie sich auch dafürDieser Artikel über den Anbau von Preiselbeeren ?
Cranberry Marmelade für den Winter
Sie benötigen 1 kg Preiselbeeren und ½ kg Zucker. Um den Geschmack von Marmelade zu bereichern, können wir geriebenen Apfel, Zitronensaft und Zimt hinzufügen. Sowohl frische als auch gefrorene Preiselbeeren eignen sich für Marmelade.
Um Marmelade oder Cranberry-Konfitüre herzustellen, bestreuen Sie die Früchte mit Zucker und warten Sie, bis der Saft freigesetzt ist. Der nächste Schritt ist das Erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Preiselbeeren bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten braten. Übertragen Sie die heiße Cranberry-Marmelade in saubere und verbrühte Gläser. Drehen Sie die Gläser um, bis sie abgekühlt sind, damit die Deckel angesaugt werden. Wir können die Gläser auch im Ofen oder in einem Topf mit heißem Wasser pasteurisieren.
Rezept für Preiselbeeren für Fleisch
Cranberry passt gut zu Fleischgerichten, obwohl die Marmelade leicht süß ist. Das obige Rezept für Cranberry-Marmelade ist perfekt als Rezept für Cranberry für Fleisch. Um die Marmelade weniger süß zu machen, können Sie Zitronensaft und geriebene Zitronenschale hinzufügen.
Wie Sie sehen können, sind Cranberry-Zubereitungen nicht schwer zuzubereiten. Und die Cranberry-Marmelade wird uns im Winter mit wertvollem Vitamin C versorgen. Lesen Sie auch diesen Artikel mit Cranberry-Tinktur-Rezepten Schritt für Schritt .
