Die Vogelkirsche gilt als ungenießbare Pflanze. Können Sie noch Vogelkirschkonserven herstellen? Es stellt sich heraus, dass es in der Küche verwendet wird, insbesondere in Form von Konserven für den Winter. Besonders wertvoll sind die Eigenschaften von Vogelkirschsaft, der eine große Menge an Antioxidantien enthält. Lernen Sie die interessantesten Rezepte für Marmelade und Vogelkirschmarmelade. Überzeugen Sie sich selbst, dass diese Pflanze in Form von Konserven für den Winter Ihnen wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamin C, Mineralsalze oder Rutin liefert.
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Amerikanische Vogelkirsche - Anwendung und Eigenschaften
Die amerikanische Vogelkirsche oder die Spätvogelkirsche ist bei uns so zu Hause geworden, dass sie häufiger vorkommt als die einheimische Vogelkirsche. Die amerikanische Vogelkirsche gilt als ungenießbar, hat aber eine Reihe von medizinischen und kulinarischen Anwendungen.
Die Frucht der Vogelkirsche enthält viele Antioxidantien wie Rutin, Vitamin C und Anthocyane. Sie sind antibakteriell, harntreibend und leicht abführend. Im Gegensatz dazu enthalten Vogelkirschsamen cyanogene Glykoside, die gesundheitsschädlich sein können. Daher sollten Sie keine Vogelkirschsamen essen. Entfernen Sie bei der Herstellung von Vogelkirschkonserven die Samen, was nicht schwierig ist, da die Samen groß sind und sich leicht trennen lassen.
Was kann man aus den Früchten der Vogelkirsche machen? Sie können es roh essen, aber es schmeckt bitter und ist in größeren Mengen abführend. Daher ist es am besten, Tinkturen oder Wein, Säfte, Marmeladen und Gelees aus den Früchten der Vogelkirsche herzustellen. Wir stellen hauptsächlich Konfitüren für den Winter aus Vogelkirschen her, da sich die Früchte schnell verschlechtern. Lesen Sie auch die hier gesammelten Artikel über Vogelkirschen .
Eigenschaften von Vogelkirschsaft
Von besonderem Interesse sind die Eigenschaften von Vogelkirschsaft, der Antioxidantien am leichtesten zurückhält. Der Saft hat eine stärkende und straffende Wirkung. Es entgiftet den Körper und schützt vor Erkältungen. Sie können es mit Wasser anstelle von Tee trinken.
Das Rezept für Vogelkirschsaft
Die gereinigten Vogelstängel im Verhältnis 1: 1 mit Zucker bestreuen. Wenn Sie ein weniger süßes Getränk möchten, können Sie weniger Zucker hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag erhitzen wir es und belasten es heiß, um ein klares Getränk zu erhalten. Sie können dem Saft gepressten Zitronensaft hinzufügen. Gießen Sie den Saft in Gläser und pasteurisieren Sie.
Zubereitungen aus Vogelkirsche - die besten Rezepte für Konfitüren und Marmelade aus Vogelkirsche für den Winter
Die Früchte der Vogelkirsche reifen Mitte August. Sie sollten sich jedoch mit der Ernte beeilen, da die Vogelkirsche von den Vögeln schnell gefressen wird.
Bei der Herstellung von Vogelkirschkonserven ist es aufgrund seines sauren und bitteren Geschmacks gut, sie mit anderen Früchten zu kombinieren. Eine gute Ergänzung zu Vogelkirschen sind Äpfel, aus denen Konfitüren und Marmeladen hergestellt werden können. Oder interessiert Sie vielleicht auch dieser Artikel über den Anbau der Schwarzdornpflaume ?
Für diese Konfitüren aus Vogelkirsche benötigen wir: 3 Tassen Vogelkirschpüree, 2 Tassen Zucker und 4 Tassen geriebene Äpfel.
Um ein Püree zu machen, gießen Sie ein wenig Wasser auf die Vogelkirsche und kochen Sie sie einige Minuten lang. Dann reiben, um die Samen loszuwerden.
Das schwarze Kirschpüree zu den Äpfeln geben und in einem Topf ca. 30 Minuten braten. Dann Zucker hinzufügen und eine weitere Stunde braten. Die heiße Marmelade in Gläser füllen, anschrauben und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.
Im Winter wird die köstliche Marmelade für Sandwiches oder als Füllung für Pfannkuchen verwendet.
Diese Bestimmung kann auf verschiedene Arten geändert werden. Sie können dem Püree aus Vogelkirsche und Äpfeln Zimt oder Schokolade hinzufügen. Wenn Sie eine Marmelade mit einem Hauch von Gewürzen wünschen, können Sie gehackten Chili oder geriebene Ingwerwurzel hinzufügen. Schauen Sie sich auch diesen Rezeptartikel für Honigtinkturen an .
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Tinktur aus Vogelkirschen - ein Rezept für die Tinktur aus Vogelkirschen
Eine Möglichkeit, die wertvollen Nährstoffe der Vogelkirsche für den Winter zu erhalten, ist die Tinktur. Rezepte für Tinkturen aus verschiedenen Früchten sind ähnlich. Zucker und Alkohol werden für alle verwendet.
Wird benötigt werden:
- 1 kg Vogelkirsche - reif, ohne Stiele
- 400 g Zucker
- 700 ml Wodka und 300 ml Spiritus
Die Vogelkirsche in ein großes Glas geben, mit Zucker bedecken und eine Stunde ruhen lassen. Nach einer Stunde Alkohol über die Früchte gießen und 2 Monate ruhen lassen. Nach dieser Zeit die Tinktur abseihen und in Flaschen füllen. Die Tinktur muss an einem kühlen Ort reifen und ist nach 6 Monaten trinkbar.
Rohe Vogelkirsche hat einen ziemlich seltsamen Geschmack, der nicht jedem passt, aber um die wertvollen Eigenschaften von Vogelkirschsaft zu nutzen, können wir Marmelade für Sandwiches oder Pfannkuchen für den Winter herstellen. Dank dessen erhält unser Körper im Winter eine große Dosis Antioxidantien. Zubereitungen aus den Früchten der Vogelkirsche sind einen Versuch wert. Lesen Sie auch diesen Artikel mit einem Rezept für eine Tinktur aus Vogelkirschen .
